La marca SICAO, perteneciente a Barry Callebaut, se presenta como una propuesta innovadora para revolucionar la experiencia gastronómica. Su enfoque se centra en ofrecer chocolates de alta calidad, desarrollados especialmente para satisfacer las necesidades del paladar repostero y enriquecer las creaciones culinarias.
Características Principales del Chocolate SICAO
SICAO destaca por su sabor intenso a cacao, equilibrado con un toque justo de dulzor. Esta combinación crea un chocolate perfectamente balanceado, diseñado para ser versátil y potenciar las recetas en las que se utiliza.
Variedad de Productos para Profesionales
La gama de productos SICAO está concebida para el sector de la repostería, chocolatería, confitería y heladería. La marca ofrece soluciones que se adaptan a diversas aplicaciones, permitiendo a los profesionales explorar y mejorar sus creaciones.
Aplicaciones Ideales del Chocolate SICAO
Este chocolate es un ingrediente clave para una amplia variedad de preparaciones:
- Panadería
- Glaseados
- Barras y tabletas
- Bombones
- Ganaches
- Decoraciones
- Helados
- Bebidas
Origen y Compromiso de SICAO: Barry Callebaut
SICAO es una marca de Barry Callebaut, un grupo líder mundial en productos de chocolate y cacao. La empresa se fundó en 1996 a través de la fusión de dos compañías con una larga trayectoria:
- Callebaut (Bélgica), fundada en 1900, aportó su vasta experiencia en la producción y comercialización de productos de chocolate.
- Cacao Barry (Francia), fundada en 1842, contribuyó con su conocimiento en la adquisición y transformación primaria de los granos de cacao.
Esta fusión ha permitido a Barry Callebaut combinar lo mejor de ambas esencias para crear productos de alta calidad como los de la línea SICAO. Además, la compañía está fuertemente comprometida con la obtención de cacao 100% sustentable. Sus prácticas se enfocan en:
- Asegurar la no deforestación y la reducción de emisiones de carbono.
- Fomentar un mejor desempeño en las comunidades de agricultores a través del empoderamiento y la erradicación del trabajo infantil.
La información sobre el etiquetado frontal para alimentos y bebidas procesados, que entró en vigor en México a partir del 1 de octubre de 2020, y la exigencia de indicar "Contiene leche" en lugar de "Puede contener leche" para chocolates amargos y semiamargos, son regulaciones generales que aplican a la industria, destacando la importancia de la transparencia y la salud en el consumo de productos como el chocolate.
Para mantener una buena salud, la porción diaria recomendada de chocolate dependerá de los hábitos alimenticios y la actividad física de cada consumidor.