Esta es la temporada en que nos reunimos más en familia y siempre estamos pensando en qué preparar para estas ocasiones especiales. El aperitivo del día de hoy es de lo más fácil que hay para hacer y tiene un sabor espectacular. Es increíble cómo a veces este tipo de recetas súper simples son las mejores, y de verdad que no lleva nada de tiempo hacerla. Esta especie de bocadito es un vicio total y a todos les encanta, ¡hay que asegurarse y hacer en cantidad!
Preparación del guacamole
Para la base de nuestros shots, realizaremos una mezcla fresca y cremosa. Mezcla los aguacates, 1/3 de taza de Crema Daisy, el tomate, 2 cucharadas de cilantro, la cebolla, el chile jalapeño y 1/4 de cucharadita de sal en un tazón pequeño hasta integrar todos los ingredientes.
Preparación de los camarones
La marinada de los camarones es una parte esencial del sabor. Existen distintas formas de prepararlos:
- Opción clásica: Mezcla los camarones con el comino, el chile ancho, el ajo y 1/4 de cucharadita de sal en un tazón pequeño hasta impregnar.
- Opción con cítricos: En un recipiente grande mezcla los ingredientes de la marinada, agrega los camarones y revuelve bien. Tápales con plástico de cocina y refrigéralos por 1 hora.
- Opción especiada: En un bowl, mezcla los camarones, sal, pimienta negra, pimienta de Cayena, paprika, aceite de oliva y jugo de limón.
Para la cocción, calienta el aceite en una sartén antiadherente grande a flama media-alta. Agrega los camarones y cuece por 3 o 4 minutos o hasta que adquieran una coloración rosada, dándoles vuelta y revolviendo frecuentemente. Una vez que se condimentan los camarones y los ponemos en la sartén a cocinar, en 5 minutos los tenemos listos.
Montaje de los shots
Una vez que los camarones estén cocinados, retíralos del fuego. Si optaste por la versión con cítricos, colócalos en un recipiente mediano, agrega el jugo de limón, revuelve y deja que se enfríen por completo antes de añadir el cilantro.
Para ensamblar los aperitivos, coloca unas 2 cucharaditas de guacamole en cada chip, tostada o nacho y luego coloca 1 camarón sobre el guacamole. El toque final se lo doy con cilantro picado chico, pero también como alternativa pueden poner perejil que queda buenísimo.
Sugerencias adicionales
Si ustedes no son muy fanáticos del camarón, también lo pueden reemplazar con otros ingredientes como tocino, salchichón, chorizo o carne desmechada. Estas tostadas con Guacamole y Camarones son geniales y las pueden hacer con ingredientes muy accesibles.