La sémola con frutas es una opción clásica y versátil para quienes buscan un postre reconfortante, pero con un toque de frescura natural. Combinar la textura suave de la sémola con la dulzura tropical del mango y la acidez vibrante de las frutillas permite crear un plato equilibrado, ideal para deleitar a toda la familia.
Ingredientes necesarios
Para preparar esta receta, necesitarás los siguientes elementos:
- 1/2 litro de leche semidescremada
- 1 caja de crema (tipo NESTLÉ®)
- 1 taza de agua fría
- Endulzante en gotas (aprox. 17 gotas o al gusto)
- 200 g de puré de mango
- 120 g de sémola
- 250 g de frutillas frescas
Instrucciones de preparación
Paso 1: Preparación de la base
Junta en una olla la leche con la crema y el agua fría. Agrega el endulzante en gotas y el puré de mango. Lleva la mezcla a fuego medio removiendo constantemente con un batidor de varillas hasta lograr que todos los ingredientes se homogenicen correctamente.
Paso 2: Cocción de la sémola
Una vez que la mezcla alcance el primer hervor, añade la sémola en forma de lluvia, poco a poco, mientras remueves constantemente para evitar grumos y lograr una integración perfecta. Cocina hasta que hierva nuevamente durante solo unos segundos. Una vez lista, vierte la preparación sobre una budinera, una fuente extendida o en moldes individuales.
Paso 3: Refrigeración y servicio
Lleva el postre a refrigeración durante al menos 2 horas para que tome la textura adecuada. Una vez lista, porciona según tu preferencia y sirve bien frío, decorando la superficie con las frutillas frescas.
Consejos para un resultado profesional
| Aspecto | Consejo |
|---|---|
| Selección de fruta | El mango debe ceder ligeramente al presionarlo y tener un aroma dulce. Las frutillas deben tener un color vibrante y estar firmes. |
| Potenciar el sabor | Antes de cocinar la sémola, tuéstala en una sartén unos minutos hasta que emita un aroma a nuez. Esto dará una profundidad mayor al sabor. |
| Conservación | Si vas a guardar el postre en el refrigerador, asegúrate de taparlo bien para evitar que absorba olores de otros alimentos. |
| Presentación | Usa un molde redondo para desmoldar la sémola y coloca las frutillas de manera artística. Puedes añadir un toque de menta fresca o ralladura de limón para mayor elegancia. |
Información nutricional (por porción estimada)
- Energía: 351.3 kcal
- Carbohidratos: 19.2 g
- Grasas: 30.3 g
- Proteína: 6.4 g
- Azúcares: 9.3 g