Con una trayectoria gastronómica relevante, Santa Brasa se ha sabido destacar por su excelencia en el servicio y su buena selección de cortes de carne. Desde sus inicios, el compromiso con la calidad y la atención al cliente ha sido el sello que distingue a esta cadena de restaurantes, que hoy cuenta con nueve locales ubicados estratégicamente en la Región Metropolitana, la Región de Valparaíso (Viña del Mar y Concón) y la Región de Coquimbo.
Propuesta gastronómica y excelencia técnica
La propuesta de Santa Brasa se basa en una cuidadosa selección de cortes, técnicas de maduración que realzan el sabor y una amplia gama de vinos. El éxito de la marca no solo radica en su oferta culinaria, sino también en la calidez de su atención, la cual ha sido clave para fidelizar a generaciones de clientes.
La cocina es liderada por el chef Fabián Silva, quien desde 2018 ha renovado la propuesta del restaurante. Con formación en el instituto Culinary y experiencia en prestigiosas cocinas internacionales como ABaC, Celler de Can Roca, Gaggan y Olympe, Silva aporta una búsqueda incansable de técnica y sabor que se refleja en cada plato.
Platos destacados
- Cortes a la parrilla: Carne de textura suave que se derrite en el paladar.
- Cocina internacional: Destaca el Lomo Saltado al estilo Santa Brasa, un plato que enamora por su aroma y sabor.
- Pastas: La pasta fresca con carne mechada es una de las opciones favoritas de los comensales.
- Degustación de postres: Una selección ideal para compartir que incluye Creme Brûlée, Celestinos con manjar y un volcán de dulce de leche con helado de vainilla.
Experiencias y celebraciones
Más allá de ser un destino para los amantes de las carnes, Santa Brasa ofrece experiencias únicas, tales como master class de parrilla, cenas de maridaje y catas de vino. Sus locales, como la casona ubicada en Alonso de Córdova en Vitacura, fusionan toques clásicos y contemporáneos, convirtiéndose en el lugar ideal para cumpleaños, almuerzos familiares o reuniones corporativas.
Para aquellos que buscan un ambiente más íntimo, el restaurante dispone de terrazas que pueden ser reservadas para eventos privados, garantizando una experiencia exclusiva. La arquitectura de los locales, que incluye cocinas abiertas, permite a los comensales disfrutar de la dinámica de los chefs mientras preparan las brasas.
Beneficios para suscriptores
Santa Brasa reafirma su compromiso de ofrecer una experiencia culinaria inigualable. Para los suscriptores de La Tercera, el restaurante ofrece un 25% de descuento en el total de la cuenta de lunes a viernes (con un tope de $50.000, excepto feriados) en sus locales adheridos:
| Ubicación |
|---|
| Alonso de Córdova 4260, Vitacura |
| Mall Plaza Egaña |
| Mall Costanera Center |
| Mall Vivo Los Trapenses |
| Mall Parque Arauco |
| Mall Alto Las Condes |
| Santa Brasa Coquimbo |