La salsa de ciruelas es un condimento excepcional que aporta un toque agridulce y exótico a una gran variedad de platos. Preparada en Thermomix, resulta increíblemente fácil y rápida, convirtiéndose en el acompañamiento perfecto para realzar el sabor de tus comidas, especialmente las carnes.
Una Salsa Versátil para Cualquier Ocasión
Esta receta de salsa de ciruela es tan versátil que "va genial para cualquier carne que hagáis en las brasas". Su perfil de sabor "agridulce con esos frutos" la hace ideal para complementar desde los cortes más sencillos hasta los más elaborados. Es el acompañamiento ideal para carnes a la brasa, a la plancha o asadas.
Hemos comprobado su éxito en diversas preparaciones. Por ejemplo, "hicimos diferentes carnes: chuletillas, chistorra, chorizos normales y criollos". El "sabor dulce de la ciruela le da un toque riquísimo a las carnes", y su aplicación no se limita a las barbacoas. Su creador comenta: "yo la preparé hace dos semanas para la primera barbacoa y se la sigo añadiendo a hamburguesas y otras carnes a la plancha".
Receta de Salsa de Ciruelas en Thermomix
A continuación, te presentamos una forma sencilla de preparar esta deliciosa salsa utilizando tu Thermomix.
Ingredientes
- 250 gramos de ciruelas pasas sin hueso
- Medio litro de caldo de res
- 2-3 cucharadas de mostaza (tipo Dijon o clásica)
- 2-3 cucharadas de kétchup
Preparación en Thermomix
- Ponga las ciruelas pasas y el caldo de res en el vaso de la Thermomix. Programe 15 minutos/100°C/velocidad 1 para que las ciruelas se ablanden e integren con el caldo.
- Una vez cocidas las ciruelas, "añade las cucharadas de mostaza y ketchup" al vaso.
- Con mucho cuidado, mezcle "10 segundos en velocidad progresiva 5-10" hasta obtener una salsa homogénea y con la textura deseada. Si prefiere una textura más fina, puede prolongar el tiempo de mezclado o aumentar ligeramente la velocidad.
Pollo con salsa de ciruelas y arroz basmati | Recetas Thermomix
Consejos y Conservación
Esta salsa es ideal para tener siempre a mano. La nota del autor destaca: "Esta salsa es apta para cualquier tipo de carne y aguanta bastante tiempo en la nevera", lo que la convierte en un recurso práctico para cualquier momento. Su "espectacular sabor" realzará cualquier plato.