Esta receta de rollitos de pollo rellenos de jamón y queso es una opción deliciosa y versátil, perfecta para aprovechar al máximo tu Thermomix y el recipiente Varoma. Ya sea que tengas la edición limitada Black o la clásica White, Thermomix facilita la preparación de este plato, resultando en una comida maravillosa, tierna, jugosa y llena de sabor.
Ingredientes y Preparación General
Los rollitos en esta versión están elaborados con pechuga de pollo, jamón y queso. Sin embargo, tienes la flexibilidad de sustituir el pollo por pechuga de pavo o solomillo, y variar el relleno a tu gusto, incorporando ingredientes como sobrasada, orejones o ciruelas pasas. El resultado final, independientemente de las variaciones, es siempre un plato exquisito.
Esta receta es ideal para aquellos momentos en los que deseas aprovechar el Varoma mientras cocinas otra elaboración en el vaso de la Thermomix, optimizando así tu tiempo y energía. La preparación es sencilla y el horneado aporta un toque crujiente muy apreciado.
Tiempo total estimado: 55 minutos (incluye preparación y cocción).
Raciones: 2 porciones.
Variaciones y Sugerencias de Relleno
La versatilidad de esta receta permite una gran personalización. Puedes experimentar con diferentes tipos de queso, como un queso que se funda bien para obtener una textura cremosa y deliciosa. Algunas ideas para el relleno incluyen:
- Sobrasada
- Jamón
- Orejones
- Ciruelas pasas
- Pimientos asados
- Hojas de espinaca
Método de Preparación Detallado
La preparación de los rollitos de pollo rellenos de jamón y queso en Thermomix se puede realizar de diversas maneras, pero el objetivo es lograr un resultado tierno y sabroso.
Opción 1: Preparación con Harina, Huevo y Pan Rallado
Este método implica rebozar los rollitos para un acabado dorado y crujiente.
- Corta la pechuga de pollo en dos filetes a lo largo y aplánalos lo más posible. Salpimienta al gusto.
- Corta las lonchas de jamón y queso en dos y colócalas sobre el pollo.
- Enrolla cada filete de pollo con el relleno.
- Pasa cada rollo de pollo primero por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado.
- Engrasa ligeramente un refractario con aceite de oliva.
- Precalienta el horno a 180ºC.
Opción 2: Preparación al Vapor en Varoma
Esta técnica es ideal para cocinar los rollitos de forma saludable y para aprovechar el vapor mientras realizas otras preparaciones en el vaso.
- Prepara los filetes de pechuga: límpialos, lávalos y sécalos bien. Sazona con sal, pimienta y orégano.
- Cubre cada filete con jamón y queso laminado.
- Envuelve cada pieza de forma que quede bien firme, formando un rollito.
- Si lo deseas, puedes pincelar los rollitos con un poco de aceite de oliva.
- Envuelve cada rollito en film plástico, asegurándote de que quede bien tirante y sellado.
- Coloca los rollos de pechuga en el recipiente Varoma.
- Añade 500 g de agua en el vaso de la Thermomix y programa 15 minutos a temperatura Varoma, velocidad 1. El tiempo de cocción puede variar según el grosor de las pechugas.
Opción 3: Preparación con Bechamel y Panceta
Esta variante ofrece una textura más cremosa y un sabor adicional gracias a la bechamel y la panceta.
- Preparar la bechamel: Agrega al vaso de la Thermomix el aceite y programa 4 minutos, Varoma, velocidad cuchara. Añade la harina y sofríe por 2 minutos más, Varoma, velocidad 2. Incorpora la leche y salpimienta. Programa 8 minutos, Varoma, velocidad 4, hasta obtener una consistencia espesa. Si es necesario, programa 1 minuto adicional.
- Preparar los rollitos: Extiende las lonchas de panceta sobre un papel film, montando un centímetro entre ellas. Cubre con los filetes de pechuga de pollo extendidos.
- Coloca una tira de bechamel sobre las pechugas y enrolla firmemente, formando un rollito con la bechamel en el centro.
- Envuelve cada rollito en papel film y colócalos en el recipiente Varoma.
- Añade los tomates y los piquillos al vaso y programa 5 minutos, Varoma, velocidad 3.
- Cuando la Thermomix alcance la temperatura Varoma, coloca el recipiente con los rollitos y cocina durante 20 minutos. Retira el recipiente.
ROLLO DE POLLO RELLENO EN 20 MINUTOS | Santi Cocina
Consejos Adicionales y Conservación
Estos rollitos de pollo rellenos son muy prácticos, ya que se pueden preparar con antelación y se conservan perfectamente en el congelador. Son una excelente solución para tener una comida lista en caso de imprevistos o para llevar en excursiones, picnics o a la playa. Al descongelarlos, se pueden calentar al vapor o en el horno.
Si deseas potenciar el sabor, puedes marinar el pollo previamente en una mezcla de aceite de oliva y orégano, o aceite de oliva y salsa de soja. También puedes acompañarlos con una salsa casera, como una salsa barbacoa o una salsa de tomate, para realzar aún más su sabor.
Para un plato completo, puedes añadir patatas peladas y cortadas en rodajas de aproximadamente 1.5 cm de grosor alrededor de los rollos en el recipiente de cocción, permitiendo que se cocinen al vapor junto con la carne.
