¿Buscas algo delicioso y fácil para la cena? Te invitamos a preparar estas deliciosas Chuletas de Cerdo Rellenas, perfectas para el menú de la semana o para sorprender a tus invitados con una cena especial. Esta receta tiene un sorprendente sabor inspirado en la gastronomía española y se prepara en pocos minutos.
Chuletas rellenas al estilo español
El secreto de esta preparación reside en su relleno a base de pimientos rostizados, aceitunas manzanilla deshuesadas, alcaparras, jamón y queso, todo realzado con el robusto sabor del Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®. Para acompañar, sírvelas con un rico Arroz con Tomate GOYA® para lograr una cena completa y exquisita.
Información de la receta
| Tiempo total | 23 minutos |
|---|---|
| Tiempo de preparación | 10 minutos |
| Porciones | 4 |
Ingredientes necesarios
- 4 chuletas de cerdo (1 pulgada de grosor)
- 8 lonjas de jamón ibérico, jamón serrano o chorizo español
- 2 oz. de queso manchego, cortado en lonjas de ¼ pulgada
- 1 cda. de perejil fresco picado (más para decorar)
- 1 cda. de tomates secos en aceite, escurridos y picaditos
- 1¼ cdta. de pimentón ahumado (paprika)
- Aceite de oliva, alcaparras, aceitunas, sal y Adobo
Preparación paso a paso
1. Preparación del relleno
Precalienta el horno a 375 °F. En un recipiente pequeño, mezcla los pimientos, las aceitunas, las alcaparras, el perejil, los tomates, 1/2 cucharadita de aceite de oliva, sal, Adobo y el pimentón ahumado. Asegúrate de que todo esté bien integrado.
2. Montaje de las chuletas
En cada chuleta, realiza un corte profundo horizontalmente para crear un bolsillo. Rellena cada una con 2 lonjas de jamón y queso. Con una cuchara, reparte uniformemente el preparado de pimientos y aceitunas. Presiona el borde de la carne para sellar el relleno y sazona el exterior con el Adobo restante.
3. Cocción y servicio
En una sartén grande apta para horno, calienta el aceite a fuego medio. Cocina las chuletas durante 4 o 5 minutos hasta que se doren. Dales la vuelta y trasládalas al horno durante 6 a 8 minutos, hasta que un termómetro de lectura instantánea marque 145°F. Deja reposar la carne durante 5 minutos antes de decorar con perejil fresco y servir.
Chuletas Rellenas de Jamón y Queso - Edgardo Noel
Otras variantes de cerdo para Navidad
Si bien las chuletas son una excelente opción, el cerdo es un ingrediente versátil que brilla en las festividades. Desde el lomo de cerdo, el solomillo con salsa de cerezas, hasta las carrilleras estofadas o el jamón glaseado con naranja y romero, existen múltiples cortes que permiten crear platos principales memorables para compartir con la familia durante las fiestas.