Seguramente alguna vez te pasó que, cuando fuiste al supermercado, te tentaste con productos que son muy ricos, pero a la vez carísimos para tu bolsillo, sobre todo cuando te juntabas con amigos o tenías ganas de tirarte en el sillón a disfrutar del tiempo libre. Esta receta es ideal para esos días en el que hay que sumarle algo novedoso a las picadas. Con pocos ingredientes y una serie de pasos sencillos, vas a poder resolver esta preparación en pocos minutos. Te van a encantar y, una vez que la aprendas, no volverás a elegir los de las tiendas.
Ingredientes necesarios
Para lograr unas tostaditas crocantes y sabrosas, asegúrate de contar con los siguientes elementos en tu cocina:
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Harina 0000 | 500 g |
| Agua tibia | 275 ml |
| Levadura seca | 5 g |
| Sal | 10 g |
| Aceite de oliva | 1 cucharada |
| Jamón crudo | 50 g |
| Queso rallado | 25 g |
Preparación paso a paso
1. Activación de la levadura y preparación de la masa
Lo primero es colocar el agua en un recipiente, le sumás la levadura seca y mezclás bien para que esta se disuelva. Luego, en otro bol, hay que colocar la harina y sumarle la sal para integrar todo. Verté el líquido de la levadura en el bol de la harina junto con el aceite de oliva. Comenzá a integrar hasta que quede todo homogéneo; seguramente será necesario usar las manos para amasar bien hasta que veas que se forma un bollo grande. Tapalo con un repasador y dejalo descansar por media hora.
2. Saborización de la masa
Pasado ese tiempo, colocá el bollo sobre una mesada y cortalo en dos. Estirá cada uno de los trozos:
- A uno de ellos le vas a poner el queso rallado y enrollás como si fueras a hacer ñoquis.
- Al otro bollo le vas a sumar el jamón, pero en polvo. Esto se logra llevando varias fetas de jamón crudo al microondas hasta que estén bien secas, alternando por periodos de un minuto de tiempo, y luego las licúas o procesas.
3. Horneado y corte final
Cortá en varias tiras o una sola tira grande y colocá las piezas sobre una placa apta para horno. Cuando saques estas tiras, vas a ver que están bien cocidas. Para finalizar, cortá en pequeñas rodajas, simulando la forma de los Twistos, y volvé a hornear por unos minutos más si buscas un acabado más seco y crujiente.
Conoce el proceso de curación del jamón ibérico
Es importante recordar que el uso de spray vegetal en la placa puede ayudar a mejorar la textura final si buscas un acabado más profesional. Aunque al principio la masa pueda parecer sosa o difícil de igualar a la industrial, con práctica y un buen horneado lograrás un resultado delicioso.
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