Aprender a preparar una masa de pizza casera es un paso fundamental para disfrutar de auténticas pizzas en casa. Esta receta, utilizando la levadura fresca Lefersa, es sencilla y permite obtener una masa suave y deliciosa, lista para tus ingredientes favoritos.
Ingredientes
Para elaborar esta masa de pizza, necesitarás los siguientes elementos:
- 3 tazas de Harina
- 1 cubito Levadura Fresca Lefersa
- 1/2 cucharada de Sal
- 1/2 cucharada de Azúcar
- 1 taza de agua tibia aprox.
Preparación de la Masa
La preparación de la masa de pizza es un proceso que combina sencillez y el arte de la panificación, asegurando un resultado óptimo.
- En un recipiente grande, mezcla la harina, la sal y el azúcar.
- Desmenuza el cubito de Levadura Fresca Lefersa directamente sobre los ingredientes secos. Es importante que la levadura se distribuya uniformemente.
- Agrega gradualmente el agua tibia. Comienza vertiendo la mayor parte del agua y mezcla con una cuchara o con las manos hasta que la harina se humedezca y se forme una masa pegajosa. Si es necesario, añade un poco más de agua, cucharada a cucharada, hasta que toda la harina se incorpore.
- Una vez que la masa se haya unido, pásala a una superficie ligeramente enharinada. Amasa durante aproximadamente 5 a 10 minutos, o hasta que la masa esté suave, elástica y no se pegue a las manos. El amasado es crucial para desarrollar el gluten, lo que dará a la pizza su textura característica.
- Forma una bola con la masa y colócala en un bol ligeramente aceitado. Cubre el bol con un paño limpio o papel film y deja reposar en un lugar cálido durante 1 a 1.5 horas, o hasta que duplique su tamaño. Este proceso de leudado permite que la levadura actúe, creando burbujas de aire que harán la masa ligera.
- Una vez que la masa haya leudado, desgasifícala suavemente presionándola con los puños para liberar el aire acumulado.
- Extiende la masa sobre una superficie enharinada con un rodillo, dándole la forma y el grosor deseado para tu pizza.
Como AMASAR PIZZA a MANO | Receta y TÉCNICAS de AMASADO para PIZZA CASERA
Con esta masa de pizza casera, puedes crear tus combinaciones de ingredientes favoritas. ¡Disfruta de una pizza recién hecha en tu hogar!