Introducción
El gratín de zapallitos italianos es una receta sencilla y sabrosa, una manera increíblemente exquisita de disfrutar este vegetal. Este delicioso platillo sirve perfecto como acompañante o para disfrutarlo por sí solo. Es una preparación versátil que se adapta a diversos gustos, permitiendo modificaciones según las preferencias personales.
Ingredientes
Para la elaboración de este gratín, se necesitarán los siguientes ingredientes:
- Zapallitos italianos (cantidad al gusto, se sugiere 4 unidades medianas)
- Aceite de oliva
- 1 Unidad de ajo picado
- 1 Unidad de cebolla en cubos
- 1 Unidad de berenjena en cubos (opcional)
- Champiñones picados grandes (cantidad al gusto, se sugiere 150-200 gramos)
- Salsa de tomate (se sugiere 1 taza)
- Vino (se sugiere 1/2 taza de vino tinto o blanco, a elección)
- Queso rallado (por ejemplo, parmesano o mozzarella, se sugiere 100-150 gramos)
- Sal de mesa
- Pimienta
- Otros condimentos al gusto
Preparación
- Antes de comenzar, precalentar el horno a 180ºC.
- Preparación de los zapallitos: Lavar los zapallitos italianos y cortar cada extremo. Picar los zapallos en rodajas delgadas.
- En una sartén con aceite de oliva bien caliente, saltear las rodajas de zapallitos por ambos lados hasta que estén ligeramente doradas. Retirar y reservar.
- Elaboración de la salsa: En la misma sartén con un poco más de aceite de oliva, sofreír el ajo picado, la cebolla en cubos y la berenjena en cubos.
- Cuando la cebolla y berenjena ablanden (aproximadamente 2-3 minutos), agregar los champiñones picados grandes, la salsa de tomate y el vino.
- Condimentar la salsa con sal y pimienta al gusto. Cocinar a fuego bajo, tapado, hasta que la salsa espese.
- Montaje del gratín: En una fuente apta para horno, poner una capa de zapallitos dorados.
- Cubrir esta capa de zapallitos con parte de la salsa preparada.
- Espolvorear una generosa cantidad de queso rallado sobre la salsa.
- Agregar otra capa de zapallitos y repetir el proceso, terminando con una capa de queso rallado en la superficie para gratinar.
- Llevar al horno precalentado y hornear hasta que el queso esté dorado y burbujeante, aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que el gratín esté bien caliente y gratinado a su gusto.
Cómo Hacer una Tarta de Zapallitos Alta y Sabrosa - Receta Fácil - No Se Desarma! / MONO 1981
Utensilios Necesarios
- Olla
- Sartén
- Espátula
- Horno
- Fuente apta para horno
Consejos para Servir
Este gratín de zapallitos es perfecto como acompañamiento de carnes o aves, pero también puede disfrutarse como plato principal vegetariano. Es ideal para mantener el calor si se sirve en platos de greda o fuentes de cerámica que conserven la temperatura.