Receta de Tortilla de Carne Picada Paso a Paso

La carne picada suele usarse en salsas o rellenos, pero también resulta un ingrediente interesante para hacer tortillas o budines de carne. Por eso la tortilla de carne picada es un plato completo y delicioso, muy sencillo, pero con mucha presencia. Prepara esta deliciosa receta de tortilla de carne y disfruta de su sabor en familia, mejorando tus habilidades culinarias.

Concepto y Versatilidad de la Tortilla de Carne Picada

La tortilla de carne picada es una opción sustanciosa que combina la jugosidad de la carne molida con diversos ingredientes, creando un plato versátil y fácil de preparar. Puede presentarse con queso, verduras o papas, y es ideal para servir como plato principal acompañado de ensaladas o purés. Se puede hacer en la sartén o, más fácilmente, al horno.

Receta: Tortilla de Carne Picada Clásica con Queso

Esta versión de tortilla de carne incorpora queso gouda, ofreciendo un sabor rico y una textura particular.

Ingredientes

• 250 g de carne molida
• 1 Sobre de MAGGI® rindecarne
• ½ Cebolla picada en cubos
• ½ Pimentón rojo picado en cubos
• 1 Diente de ajo picado finamente
• 5 Rebanadas de queso gouda
• 3 Huevos

Utensilios

• Bol
• Sartén

Preparación Paso a Paso

1. En un bol, prepara el sobre de MAGGI® rindecarne según las indicaciones de su envase, luego reserva.
2. En una sartén con aceite, calienta a fuego medio alto y saltea la cebolla, junto al pimentón y los dientes de ajo.
3. Junta la carne molida con el MAGGI® rindecarne y los huevos.
4. Agrega las verduras salteadas a la carne y divide la masa en dos.
5. Toma una de las masas de carne y estírala como una hamburguesa, agrégale las capas de queso y coloca la otra capa de carne por encima de esta, simulando una hamburguesa.
6. En una sartén con aceite a fuego medio alto, cocina la tortilla de carne por unos 7 minutos por lado o hasta que esté bien cocinada.
7. Finalmente, sirve de inmediato y acompaña con ensaladas y unas papas rústicas. ¡Rinde mucho más con rinde carne de MAGGI!

Información Nutricional (por porción)

• Carbohidratos: 7.8 g
• Energía: 246.3 kcal
• Grasas: 10.6 g
• Fibra: 0.4 g
• Proteína: 28.9 g
• Grasas saturadas: 5 g
• Sodio: 548.9 mg
• Azúcares: 1.3 g

Variación: Tortilla de Carne Picada con Verduras

Esta versión incorpora una mezcla de cebolla, zanahoria y arvejas, ofreciendo una tortilla de carne más jugosa y con mayor aporte de vegetales.

Ingredientes

• 1 Cda de aceite
• 200 g de carne molida
• 1 Sobre MAGGI® rindecarne
• 3 Huevos
• 1 Pizca de sal
• 1 Pizca de pimienta
• 1 Cda de paprika
• 1 Cebolla cortada en cubos pequeños
• 1 Tarro de arvejas
• 1 Zanahoria rallada

Preparación Paso a Paso

1. En un bol junta la carne molida con el sobre MAGGI® rindecarne previamente preparado según las instrucciones de su envase, reserva.
2. Luego, en una sartén agrega el aceite y cocina la cebolla junto con la zanahoria a fuego medio, agrega la carne molida, condimenta y cocina por unos 7 minutos más. Retíralo todo de la sartén y en un bol agrega las arvejas, los huevos y revuelve muy bien. Cocina en la misma sartén hasta que los bordes estén firmes y bien dorados. Luego, con la ayuda de una tapa grande de olla voltea la tortilla con cuidado y cocina por el otro lado.
3. Puedes repetir el proceso por ambos lados a fuego bajo para alcanzar la cocción completa de la preparación; no obstante, es importante que esta no sea muy gruesa, idealmente de 2 cm de grosor. Una vez lista, retira de la sartén y corta triángulos para acompañarlos con arroz, puré o una ensalada fresca.

Información Nutricional (por porción)

• Carbohidratos: 13.9 g
• Energía: 188.7 kcal
• Grasas: 5.7 g
• Fibra: 3.6 g
• Proteína: 20.3 g
• Grasas saturadas: 1.8 g
• Sodio: 379 mg
• Azúcares: 5.1 g

Opcional: Tortilla de Carne Picada con Papas

Esta receta combina la carne picada con papas, al estilo de una tortilla española, resultando en un plato compacto y tradicional.

Ingredientes

• Carne picada: 250 g
• Papas: 3
• Cebolla: 1
• Huevos: 3
• Sal: a gusto
• Pimentón: 1 cucharadita
• Comino: 1 cucharadita
• Perejil: un puñado
• Aceite: 2 cucharadas

Preparación

1. Lavar, pelar y cortar en cubitos las papas.
2. Pelar y cortar la cebolla finamente, mezclarla con el perejil lavado y picado y agregarlo a las papas.
3. Echar las dos cucharaditas de aceite, condimentar con las especias la mezcla y revolver con la cuchara o usando las manos hasta que estén todos los ingredientes impregnados.
4. Volcar la mezcla en una sartén a fuego medio y rehogar, revolviendo con una cuchara de madera.
5. Cuando las papas están blandas, agregar la carne picada, los huevos batidos y mezclar bien, revolviendo sobre la sartén.
6. Tapar la sartén y cocinar a fuego mínimo hasta que el huevo cuaje. Dar vuelta la tortilla para cocinar del otro lado a fuego mínimo por 10 a 15 minutos.
7. Desmoldar y servir.

Acompañamientos Sugeridos

Las tortillas de carne picada son platos completos por sí mismos, pero se pueden complementar para una comida aún más satisfactoria:

• Ensaladas frescas.
• Papas rústicas.
• Arroz.
• Puré de papas (como el puré de papas MAGGI®).

Consejos Adicionales

Puedes utilizar la misma metodología e ir jugando con diferentes rellenos para las tortillas de carne. Se puede hacer en la sartén o, más fácil, al horno, dependiendo de la preferencia personal y el tipo de preparación.

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