La tortilla de fideos es una receta simple, rendidora y llena de sabor que puede salvarte una comida con pocos ingredientes. Es ideal para aprovechar los fideos sobrantes de otros platos, se prepara en pocos pasos y queda dorada por fuera y tierna por dentro. A continuación, exploraremos dos deliciosas versiones de este clásico casero.
Receta Clásica de Tortilla de Fideos con Leche Evaporada
Esta versión, con el toque tradicional de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, es una opción rápida y cremosa para disfrutar de una tortilla de fideos.
Ingredientes
- 3 piezas de Huevo grandes y batidos
- 1 cucharada de Consomé de pollo en polvo
- 3/4 taza de Queso parmesano rallado
- 1 lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
- 1 palo de Mantequilla (90 g), cortada en trocitos
- 1 paquete de Pasta spaghetti, cocidos, escurridos y partidos
Preparación Paso a Paso
- Mezclar: Mezcla los huevos con el consomé de pollo en polvo, el queso parmesano rallado y la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®.
- Incorporar: Incorpora la pasta caliente a la mezcla. Mezcla muy bien y añade la mantequilla, reservando un trocito para untar la sartén.
- Cocer: Aparte, en una sartén, calienta la mantequilla reservada e incorpora la mezcla anterior. Tapa y cocina hasta que dore por ambos lados. Retira y ofrece inmediatamente.
Consejos y Acompañamientos
- Consejo nutricional: El huevo es buena fuente de vitamina A, la cual puede contribuir en la función normal de la reproducción y la lactancia.
- Tip para Tortilla de fideos: Espolvorea con perejil al servir.
- Consejo culinario: Puedes acompañar al servir con Media Crema NESTLÉ® para un toque extra de cremosidad.
Tortilla de Fideos con Vegetales y Especias
En esta versión, la adición de vegetales frescos y especias Alicante eleva el sabor y el valor nutricional de la tortilla. La Pimienta negra molida Alicante aporta ese toque justo de picor y aroma que realza su sabor.
Ingredientes
Para la tortilla
- 300 gramos de Fideos cocidos (tallarines o espaguetis)
- 4 unidades de Huevo
- 1 unidad de Zanahoria
- 1 unidad de Zucchini
- 8 unidades de Arbolitos de Brócoli
- 2 ramitas de Puerro
- 6 unidades de Champiñones o Portobello
- 1 cucharada de Aceite
- 1 cucharadita de Sal
Para acompañar
- Tomatitos y hojas verdes a gusto
Preparación Detallada
- Cocinar los fideos: Cocinar los fideos (tallarines o espaguetis) en abundante agua.
- Enfriar y reservar: Colar, enfriar en agua con hielo, volver a colar y reservar con un chorrito de aceite.
- Preparar vegetales: Pelar y rallar la zanahoria y el zucchini. Cortar los champiñones en lonjas o cubos, los arbolitos de brócoli en trozos pequeños y el puerro en rodajas finas.
- Rehogar vegetales: Rehogar los vegetales en una sartén con un poco de aceite y condimentar con Condimento para vegetales Alicante.
- Mezclar ingredientes: Colocar los fideos y los vegetales en un bowl. Condimentar con Pimienta negra molida, Cebolla deshidratada y Orégano Alicante.
- Integrar huevos: Agregar los huevos y mezclar bien hasta integrar todo.
- Cocer la tortilla: Calentar una sartén a fuego medio, agregar un chorrito de aceite y verter la preparación. Cocinar la tortilla de un lado durante 10 minutos.
- Dar vuelta y finalizar: Darla vuelta con cuidado y cocinar 5 minutos más del otro lado.
- Servir: Servir acompañada con hojas verdes y tomates cherry.
TORTILLA DE FIDEOS - RECETA FACIL
¡A Disfrutar!
La tortilla de fideos es una prueba de que con pocos ingredientes y un poco de creatividad, se pueden lograr platos rendidores y llenos de sabor. Ya sea en su versión clásica o enriquecida con vegetales, es una excelente opción para cualquier momento.