Preparar postres y queques saludables en casa es una excelente opción, especialmente para los cumpleaños o las loncheras de los niños. No hay nada mejor que algo hecho por uno mismo, con ingredientes controlados y mucho cariño. Estas recetas no solo son deliciosas, sino que también ofrecen alternativas nutritivas para los pequeños.
Queque de Zanahoria y Naranja: Una Opción Húmeda y Aromática
El queque de zanahoria con naranja se caracteriza por ser húmedo por dentro, dulce, aromático y delicioso. Es una elección perfecta para una celebración o como un postre diario nutritivo.
Ingredientes Clave
- Zanahorias frescas
- Jugo y ralladura de naranja
- Aceite de coco (o maíz/girasol)
- Harina y polvo de hornear
- Huevos y azúcar
- Vainilla
Preparación Detallada
Precalentar y preparar el molde: Precalentar el horno y engrasar y enharinar el molde que se va a utilizar. Si se usa un molde de chiffón, no es necesario engrasarlo. Un molde de 28cm de diámetro en la parte superior y 22.5cm en la base es adecuado.
Rallar las zanahorias: Rallar las zanahorias por el lado grande del rallador.
Batir las yemas: En un tazón, batir las yemas hasta que doblen su volumen, aproximadamente unos 5 minutos, a velocidad alta.
Incorporar el azúcar: Agregar 1 taza de azúcar y seguir batiendo hasta que la mezcla esté pálida y cremosa.
Añadir líquidos y aromas: Incorporar el jugo de naranja, el aceite de coco (o aceite de maíz/girasol), la vainilla y la ralladura de naranja. Batir a velocidad baja hasta que todo esté integrado.
Integrar secos: Cernir la harina y el polvo de hornear. Mezclar a velocidad baja con los ingredientes líquidos hasta que no queden rastros de harina.
Añadir claras y azúcar restante: Agregar las claras batidas a punto de nieve alternando con la otra taza de azúcar restante, mezclando en forma envolvente.
Hornear: Verter la mezcla en un molde redondo con hueco. Hornear en horno precalentado a 350F o 180C por 1 hora o hasta que al insertar un palito, este salga seco.
Enfriamiento: Si se usa un molde de chiffón (que tiene patas), colocar boca abajo al sacarlo del horno y dejarlo enfriar completamente.
Como Preparar Queque de Naranja Con Zanahoria Receta Paso a Paso / Cocina Sabroso
Queque de Fresas y Arándanos con Aceite de Coco y Linaza
Este queque, cubierto con crocante de almendras, es otra fantástica opción saludable y llena de sabor, perfecta para el desayuno, la merienda o como una dulce sorpresa de cumpleaños.
Preparación
Precalentar el horno: Precalentar el horno a 325F.
Hacer la cubierta crocante: Mezclar todos los ingredientes para el crocante e integrarlos cortando con cuchillo y tenedor para que cada pedacito de aceite de coco esté cubierto de los demás ingredientes. Reservar.
Preparar el molde: Engrasar un molde y cubrir con papel manteca.
Batir grasas y azúcares: Batir el aceite de coco con la panela.
Añadir líquidos aromáticos: Agregar los huevos, la vainilla y el puré de membrillo. Reservar.
Mezclar secos: En un tazón aparte, mezclar con un batidor de mano la harina, el polvo de hornear, la linaza y la sal.
Combinar húmedos y secos: Verter los ingredientes secos en la mezcla anterior y mezclar hasta que desaparezca la harina. Reservar.
Integrar frutas: En otro tazón, espolvorear con harina los arándanos y las fresas y echarlos a la masa, mezclando con una espátula.
Ensamblar y hornear: Echar la masa en el molde, y espolvorear con el crocante. Hornear por 55 minutos.
Otras Recetas Saludables para Niños: Muffins y Magdalenas
El desayuno y la merienda de los niños serán todavía más ricas y saludables con estas recetas de magdalenas, muffins y cupcakes.
Involucrando a los Niños en la Cocina
Para los niños hay pocas diversiones mayores que amasar, mezclar y jugar en la cocina. Si para ellos es un juego, para los padres es una oportunidad de enseñarles a ser responsables y colaborar en las tareas de casa. La cocina puede acabar quedando muy desordenada y sucia, pero el resultado merecerá la pena, no solo por el alimento, sino por la experiencia compartida y las habilidades desarrolladas.
Variedad de Muffins Saludables
Muffins salados de jamón y queso: Aprende a hacer estos exquisitos y originales muffins de jamón y queso para el desayuno, la merienda o la cena de los niños. Una receta fácil, rápida, con la que los niños pueden dar sus primeros pasos en la cocina.
Muffins de moras silvestres y limón: Invita a los niños a la cocina para elaborar con ellos una receta sencilla, rápida y fácil de hacer.
Muffins de plátano con chocolate: Una receta casera con una de las frutas preferidas de los niños, el plátano. En esta ocasión, hemos elaborado unos deliciosos y saludables muffins de plátano con chocolate, perfectos para el desayuno o la merienda de los niños.
Muffins de espinacas, tomate y queso: Deliciosa receta de muffins o magdalena salada, para la comida, cena, merienda de los niños, como también para una fiesta o celebración familiar.
Como Preparar Queque de Naranja Con Zanahoria Receta Paso a Paso / Cocina Sabroso
Diferencias entre Magdalenas, Muffins y Cupcakes
Mucha gente piensa que un cupcake es una magdalena decorada, mientras otros consideran que los muffins y las magdalenas son lo mismo. Aunque se trate de 3 bollos deliciosos, tienen sus diferencias. Un cupcake no es lo mismo que una magdalena y un muffin, y una magdalena no es lo mismo que un muffin y un cupcake.
Las Magdalenas
El bollo de las magdalenas suele ser más esponjoso, tierno y airoso que el de muffins y cupcakes, ya que su receta exige un intenso batido. Luego, se deja reposar la masa durante una horita en la nevera antes de depositarlas en cápsulas de papel (dentro de moldes metálicos) y llevarlos al horno. Las magdalenas son de origen francés y se han extendido en países como Italia y España. En su receta no se usan ingredientes en trozos y jamás se usa la mantequilla en su elaboración.
Los Muffins
Los muffins, bollos de origen inglés, no son tan dulces y su presentación es más plana (no achatada) y sin copete como las magdalenas. A menudo contienen trozos de fruta, frutos secos o incluso ingredientes salados.
Los Cupcakes
Aunque los cupcakes son de origen estadounidense, se pueden encontrar por todo el mundo y están muy de moda. Tienen la misma preparación que una tarta y se presentan de la misma forma que los muffins y magdalenas, en moldes de papel rizado. Se caracterizan por su decoración elaborada, a menudo con glaseados y toppings creativos.