Cheesecake de Fresa con Queso Crema y Leche Condensada

Esta receta de cheesecake de fresa es fácil de hacer y es a prueba de fallas. Suave, cremoso y cubierto con una brillante salsa de fresas casera, lo hacen la receta perfecta para sorprender en ocasiones especiales.

Receta Clásica de Cheesecake de Fresa

Esta versión clásica combina la dulzura de la leche condensada con la frescura de las fresas, creando un postre irresistible.

Ingredientes

Para la base:

• 220 g (1 taza) de galletas María molidas
• 4 cucharadas de mantequilla derretida

Para el relleno:

• 454 g (2 barras) de queso crema a temperatura ambiente
• 395 g (1 lata) de Leche Condensada LA LECHERA®
• 100 g (2 huevos)

Para la salsa de fresas:

• 227 g (1 ½ taza) de fresas cortadas a la mitad
• 100 g (1/2 taza) de azúcar
• 30 ml (2 cucharadas) de ron (opcional)

Utensilios

Plato de hornear, pan, bol, cuchara, batidor, horno, molde desmontable (springform pan), cucharón.

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 200° C.
2. En un tazón, mezclar las galletas María molidas con la mantequilla. Verter la mezcla en un molde desmontable y presionar para que se adhiera al fondo. Refrigerar.
3. En otro tazón, batir el queso crema y la Leche Condensada LA LECHERA® hasta que esté sin grumos. Agregar los huevos y batir hasta tener una mezcla uniforme.
4. Verter la mezcla del queso en el molde con la corteza de galleta y hornear en baño María a 175° C por 45 minutos.
5. Retirar el molde del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente.
6. Mientras el cheesecake enfría, preparar la salsa: en una cacerola a fuego bajo, colocar las fresas, el azúcar y el ron (si se usa). Cocinar hasta que se forme un sirope espeso.
7. Desmoldar el cheesecake, cubrir con el sirope de fresas y servir.

Información Nutricional (por porción)

Los valores nutricionales pueden variar ligeramente según los ingredientes específicos utilizados.

Porciones Saludables

Al servir este delicioso cheesecake de fresa, guíate del tamaño de una baraja de cartas y el ancho del dedo medio de tu mano para obtener una porción equilibrada.

Variación Refrescante de Frutas Mixtas

Esta alternativa ofrece una explosión de sabor con una variedad de bayas y cítricos, ideal para una sobremesa ligera.

Ingredientes

• 1 Paquete (200 g) de Queso Crema
• 1 Lata (393 g) de LECHE CONDENSADA NESTLÉ ®
• 1/3 Taza de Arándanos
• 1/2 Taza de Aguaymanto
• 1/2 Taza de Frambuesas
• 4 Limones (el jugo)
• 6 Cerezas Marrasquino (para decorar)
• 6 Hojas de Menta (para decorar)

Utensilios

Tabla de picar, bol, cuchillo, batidor, batidor de mano.

Instrucciones

1. Ablandar el queso crema, batiendo por 2 minutos hasta lograr aligerarlo. De esta manera, será más fácil integrarlo con los demás ingredientes.
2. Agregar 1 1/2 taza de LECHE CONDENSADA NESTLÉ® y mezclar bien con ayuda de un batidor de mano.
3. Verter el jugo de los limones y mezclar bien. Reservar.
4. Cortar las frambuesas, el aguaymanto y los arándanos en mitades. Agregar todas las frutas a la mezcla, mezclando solo un poco cuidadosamente para no deshacerlas.
5. Servir una porción en un vaso ancho o en una copa, adornar con las cerezas marrasquino y las hojas de menta.

Cheesecake de Fresa con Corteza de Graham y Toque Cítrico

Esta receta incorpora la frescura del limón y la vainilla, realzando el sabor de las fresas y la cremosidad del cheesecake.

Ingredientes Principales

• 1 libra de fresas frescas (uso dividido)
• 2 paquetes (8 onzas cada uno) de queso crema, a temperatura ambiente
• ¾ taza de leche condensada azucarada NESTLÉ® LA LECHERA® Sweetened Condensed Milk
• 2 cucharadas de jugo de limón fresco
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de cáscara de limón finamente rallada
• 1 corteza preparada de galleta graham de 10 pulgadas (9 onzas)

Instrucciones

1. Quitar la parte superior de la mitad de las fresas; descartar. Picar finamente o hacer puré de fresas. Reservar la mitad restante de las fresas para servir.
2. Batir el queso crema en un tazón grande hasta que esté cremoso.
3. Agregar la leche condensada azucarada; batir hasta que quede suave.
4. Incorporar las fresas picadas o en puré, el jugo de limón, el extracto de vainilla y la cáscara de limón; batir bien.
5. Verter la mezcla en la corteza de galleta graham y suavizar la parte superior.
6. Tapar el cheesecake y refrigerar durante la noche.
7. Al día siguiente, rebanar las fresas enteras restantes para decorar y servir.

tags: #postre #queso #philadelphia #leche #condensada #y