El Acompañante Preferido por su Familia
El Arroz Clásico con Frijoles Negros es el acompañamiento perfecto para sus comidas. Es rápido y asequible, y a todos les encantará su sabor. Un plato de frijol negro con arroz es más que satisfactorio, está lleno de proteínas para una comida sana.
Nuestra receta de arroz y frijoles no puede ser más sencilla. Prepárela con los frijoles enlatados GOYA®, así que no importará si su familia quiere disfrutar de este delicioso plato una y otra vez.
Información de la Receta
- Tiempo Total: 15 minutos
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Rinde: 4 Porciones
Ingredientes Clave
El ingrediente principal que le da un toque dulce y especial a esta preparación es la azúcar morena (½ cdta.).
Indicaciones de Preparación
Paso 1: Cocinar los Frijoles Negros
Añada ¼ de taza de agua a una cacerola de 4 cuartos a fuego medio. Añada los primeros 10 ingredientes a la olla. Lleve la mezcla de frijoles a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine por unos 10 minutos a fuego lento o hasta que se mezclen los sabores. Deseche la hoja de laurel y sazone los frijoles con el adobo.
Paso 2: Servir y Acompañar
Sirva los frijoles uniformemente en los platos de servir. Sirva el arroz cocido como acompañante, junto a los frijoles.
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Consejos de Conservación: Congelar los Frijoles Sobrantes
¿Sobró? ¡No hay problema! Los platos de frijoles, como éste, son el candidato perfecto para congelar. Los granos tienden a conservar su sabor, textura y color por un máximo de 3 meses en el congelador. Sólo tiene que colocar los frijoles que sobraron a enfriar, póngalos en un recipiente hermético y congele. Así, podrá disfrutar de este delicioso acompañamiento cada vez que lo desee.
Variaciones y Creaciones Adicionales
Arroz con Porotos Negros y Berenjena
Este sabroso plato de arroz con frijoles negros y berenjena está lleno de verdura y se puede preparar fácilmente con otras legumbres como garbanzos, alubias rojas o edamame. Mojar las berenjenas con zumo de limón. Mezclar el ajo, los pimientos picantes, el cilantro, el comino y la sal con 2 cucharadas de aceite de oliva. Escurrir y enjuagar los frijoles negros. Poner a calentar el resto del aceite para saltear la cebolleta y dejar que se cocine con la tapa cerrada durante unos 2 minutos. Incorpore los frijoles negros y el perejil, y mezclar bien. ¡Listo!
Ensalada de Quinoa con Porotos Negros y Mango
Una combinación muy rica y nutritiva. En un bowl pequeño ponga de base la quinoa, luego agregue por encima en montoncitos los porotos negros, zanahoria, mango y palta. Agregue jugo de limón a gusto y servir.
- Ingredientes: 1/3 Taza de quinoa cocida, 1/3 Taza de Porotos negros cocidos, 1/4 Taza de zanahoria rallada, 1/4 Taza de mango en cubitos, 1 Cucharada de palta en cubitos.
- Nutrición (por porción aproximada): Carbohidratos 43 g, Energía 272.1 kcal, Grasas 7.7 g, Fibra 12.3 g, Proteína 10.6 g, Grasas saturadas 1.1 g, Sodio 29.3 mg, Azúcares 8.1 g.
- Dale tu toque: Puedes cambiar el mango por manzana verde, frutillas o lo que quieras.
Arroz con Porotos Negros con Carne
Arroz con porotos negros, ideal para acompañar carnes. Se puede hacer con arroz blanco o integral. Lo que más gusta es que mejora con los días y las recalentadas. Se pueden variar las guarniciones con ensalada y diferentes tipos de carne (restos del asado, jamón, camarones, salmón ahumado, atún o jurel de tarro).
Picar la cebolla, zanahoria, ajo y sofreír hasta que quede semi dorado. Agregar aceite de oliva y sofreír por 8 minutos a 100 grados. Agregar al sofrito 2/3 de los porotos negros cocidos. Moler el 1/3 restante e incorporar a la mezcla. En un sartén sellar la carne y luego salpimentar, agregar ajo en polvo y hoja de laurel. Incorporar la carne al guiso de porotos y añadir vino. Rectificar sazón y esperar a que esté listo el arroz para servir.
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