Importancia de la Gestión y el Potencial de Rendimiento
Para lograr una producción exitosa en el cultivo de poroto, es crucial ser rápidos y precisos a la hora de tomar decisiones productivas. Generalmente, el análisis y la toma de decisión pueden tardar hasta 10 días, un tiempo valioso en el desarrollo del cultivo.
Los rendimientos potenciales del poroto pueden variar significativamente. Los picos, como máximo, llegan a 3.000 kilos por hectárea, aunque en el caso del poroto negro, pueden alcanzar hasta los 9.000 kilos.
Requerimientos Agroecológicos del Poroto
Clima y Suelo
El poroto es una planta sensible a las heladas. De clima templado-cálido, necesita entre 15 y 24 ºC de temperatura para germinar, y su mejor desarrollo se da entre 21ºC y 26 ºC. Prefiere suelos franco a franco arenosos, que sean sueltos y con buen drenaje.
Épocas de Siembra
La siembra principal se realiza en Septiembre-Octubre, una vez pasado el peligro de heladas. Para prolongar el período de cosecha, es posible realizar siembras de segunda en Noviembre y Enero. En el área del norte argentino, Febrero marca el inicio de la temporada de siembra de porotos en todos sus tipos.
Manejo del Cultivo y Etapas Críticas
Control de Malezas y Patógenos
El poroto es un cultivo sensible a la competencia de malezas. Por medio de carpidas se controlan las malezas y se mantiene el suelo suelto. Es fundamental realizar tratamientos contra patógenos para proteger la sanidad de la planta.
Riegos y Desarrollo
Los riegos son muy necesarios, calculándose en unos 25 mm por semana. La estructura de una planta de poroto se define en 20 días, un período crucial para su desarrollo. Un sombreo no monitoreado puede causar una pérdida de rendimiento significativa, entre 600 y 1.000 kilos. Además, se busca que las plantas tiendan a no volcarse y enfermarse.
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Técnicas de Enrame para Variedades Específicas
En las variedades de enrame, cuando la planta tiene unos 15-20 cm de altura, se realiza un medio aporque y se procede al enrame. Esto implica colocar una caña o rama al lado de cada golpe, uniéndolas en la parte superior de a pares con los opuestos del surco vecino a una altura de 1,5 m para dar solidez, formando una estructura tipo "carpa de indio". También se pueden usar sistemas tipo barraca, similar al tomate, o colocando postes con alambres uniéndolos en la parte superior e inferior, y luego colocando hilos entre ambos alambres, permitiendo que las chauchas se vayan tejiendo de forma similar a un cultivo en espaldera.
Cosecha
En las variedades de enrame, la cosecha se inicia a los 70-80 días de la siembra, cuando las vainas alcanzan su máximo desarrollo, pero antes de que los porotos se marquen en la vaina. La recolección puede extenderse por 20-30 días. En las variedades enanas, la cosecha puede iniciarse a los 60 días, prolongándose por unos 15 días.
Desafíos y Estrategias para Optimizar el Potencial
Impacto de la Humedad y el Estrés Hídrico
La actual campaña puede caracterizarse por presentar altos niveles de humedad en los suelos. Si bien esto no es una desventaja en sí misma, puede traer como consecuencia faltas temporales de oxígeno a nivel de la raíz, desbalances nutricionales por lavado y un desarrollo radicular deficiente, ya que la raíz no necesitará explorar el suelo en busca de agua. Sin embargo, si durante el período crítico del cultivo se presentaran condiciones de estrés hídrico, aunque temporales, el cultivo se resentiría y no podría expresar todo su potencial, tanto en rendimiento en kilos como en tamaño de granos.
El Rol de los Bioestimulantes: El caso de Stimulate de Stoller
Para mitigar estas situaciones y potenciar el cultivo, empresas como Stoller poseen en su cartera de productos el bioestimulante Stimulate. Este producto es fundamental para el cultivo. Trabaja en base a dar a la semilla un correcto balance hormonal, lo que se traduce en una mayor velocidad de emisión de la radícula, un mayor desarrollo de la misma y una mayor cantidad de pelos radiculares. Esto resulta en una mayor profundidad de exploración y una más alta superficie de intercambio con la solución del suelo. El Stimulate ayuda al crecimiento de raíces, del tallo y al cuaje de las flores, así como a mejorar el cuaje y el potencial de rendimiento. La planta, al tener todas esas vainas para llenar, se regula sola en cuanto a la participación del peso.
En tan poco tiempo, el cultivo no tiene margen para recuperar situaciones adversas si desde la implantación no tiene condiciones ideales de desarrollo. El uso de Stimulate es crucial para detectar situaciones de estrés. Previene que la planta “no se vaya en vicio”, es decir, que no desarrolle un crecimiento excesivo que impida el cuaje de las flores. Además, ayuda a evitar un desarrollo desparejo que podría aumentar el costo de aplicar herbicidas. A menudo, las flores de abajo no cuajan, y esa es la parte más productiva de la planta. Con productos como Stimulate, se busca asegurar un óptimo desarrollo desde el inicio para maximizar el potencial productivo a lo largo de todo el ciclo de vida del cultivo.