Un plato de pollo asado es un recurso muy socorrido en cualquier casa, pero preparado siempre de la misma manera puede llegar a aburrir. La receta de pollo a la mostaza y miel es un clásico que lleva generaciones conquistando paladares, resultando un plato tan jugoso y sabroso que sin duda satisfará a toda la familia.
Ingredientes clave y consejos de calidad
Lo importante de esta receta es utilizar un pollo de calidad. Podéis usar un pollo entero troceado, muslitos, jamoncitos, contramuslos o cuartos traseros. Es muy recomendable utilizar piezas con piel y hueso, ya que darán más sabor al conjunto al caramelizarse la miel con la mostaza.
- Mostaza: Elegid una con sabor, preferiblemente mostaza de Dijon, que aporta un toque ligeramente picante.
- Hierbas: Romero y tomillo (frescos o secos).
- Complementos: Miel, aceite de oliva, ajo, sal y pimienta.
Un consejo práctico: Algunas personas prefieren lavar el pollo y dejarlo remojando en leche durante una o dos horas antes de cocinarlo; esto ayuda a suavizar la carne y eliminar olores característicos del ave.
Preparación paso a paso
Preparar esta comida es tan sencillo que, tras combinar los ingredientes en un bol, el horno hará el trabajo por ti. No tardarás más de una hora en realizar esta receta.
- Precalentamiento: Precalienta el horno a 180 °C (o 177 °C / 350 °F).
- Marinada: En un bol pequeño, mezcla la miel, la mostaza (o mostaza a la miel si prefieres), el ajo picado, el aceite, el romero, el tomillo, la sal y la pimienta. Remueve bien para integrar los ingredientes.
- Preparación del pollo: Engrasa una fuente resistente al horno con un poco de aceite. Coloca el pollo y vierte la marinada por encima. Asegúrate de girar las piezas varias veces para que se empapen por completo.
- Cocción: Hornea durante 40-45 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido (temperatura interna de 80 °C).
- Toque final: Para que la piel quede crujiente, coloca el pollo en el grill del horno durante 2 a 3 minutos adicionales al finalizar la cocción.
Como hacer Pollo al Horno ( Truco para que te quede Dorado y Rico) -Roasted Chicken Recipe
Variaciones y sugerencias de acompañamiento
Esta receta es altamente versátil. Puedes dejar que el pollo se marine en la mezcla durante 1-2 horas si tienes tiempo, o prepararlo al momento. Si buscas variar el menú, puedes acompañar este plato con:
| Tipo de guarnición | Opciones recomendadas |
|---|---|
| Cereales | Arroz en blanco |
| Vegetales | Ensalada fresca, verduras asadas o salteado de setas |
| Tubérculos | Puré de patatas al limón o cubos de boniato al horno |
Recuerda que puedes preparar este plato con antelación, guardarlo en la nevera cubierto con film y cocinarlo cuando lo necesites. ¡Es una receta ganadora que sorprenderá a todos tus invitados!