La industria alimentaria se ha consolidado como la segunda más importante del país, reflejando un esfuerzo sostenido por parte de Corfo para fomentar su desarrollo. A través de la innovación y la implementación de nuevas tecnologías, diversas empresas están trabajando en la diversificación de la matriz productiva, posicionando al sector como un referente de valor agregado a nivel mundial.
Proyectos destacados: Del cereal a la innovación funcional
Uno de los ejemplos de este impulso es la distribuidora de cereales Minga Porteña. Esta empresa se adjudicó fondos para la elaboración de un proyecto de cereal mixto tipo hojuelas, a base de legumbres y libre de sellos. Este producto cumplió con la premisa de ser una alternativa económica que mejora la competitividad de la firma.
Según los representantes de la empresa: “Somos de Minga Porteña, distribuidores de cereales en la Quinta Región y en conjunto con CREAS, Corfo y gracias al Gobierno Regional, hemos desarrollado este producto que es un cereal a base de legumbres, sin azúcar, libre de sellos, alto en fibras y proteínas”.
Adicionalmente, se han desarrollado otros productos innovadores, como una caluga de jengibre con aloe vera, material que aumenta la fibra dietaria del confite, demostrando la versatilidad de los desarrollos realizados en centros de investigación como el CREAS.
Catálogo de Innovación Alimentaria: Impulso y reconocimiento
El programa Transforma Alimentos, impulsado por Corfo y apoyado por el Ministerio de Agricultura, tiene como uno de sus ejes principales el Catálogo de Innovación Alimentaria. Esta iniciativa selecciona anualmente a los 50 productos y servicios nacionales más innovadores de la industria.
El vicepresidente ejecutivo de Corfo, José Miguel Benavente, presentó el Catálogo de Innovación Alimentaria 2024, destacando la labor del programa en la promoción de innovaciones y alianzas para el desarrollo de proyectos de alto potencial, conforme a la Hoja de Ruta sectorial 2016-2025.
Alcance y visibilidad de los productos innovadores
La conexión de estos desarrollos es clave para acelerar su crecimiento e internacionalización. Los productos seleccionados en el catálogo forman parte de una publicación digital con difusión nacional e internacional. Las ventajas para estas empresas incluyen:
- Difusión en las 56 oficinas internacionales de ProChile.
- Apoyo comunicacional y vinculación con otras entidades.
- Participación en actividades de promoción internacional.
Corfo | Tips Programa de Difusión Tecnológica
Evolución y éxito de las empresas tecnológicas
Desde la primera versión del catálogo, se ha logrado identificar a startups de base tecnológica que han sido premiadas por su apuesta en productos de valor agregado. Entre los casos de éxito más destacados se encuentran:
| Empresa | Reconocimiento |
|---|---|
| The Live Green Co | Ganadora FoodTech 500 (EE. UU.) |
| Cormos | Ganadora 2020 Ideas for Action del BMI (EE. UU.) |
| PM Foods | Finalista en Future Food-Tech Proteins Alternative (Francia) |
| Nün y Bifidice | Finalistas Avonni (Chile) |
Además, la convocatoria I+A (Innovación y Alimentos), fruto de la alianza entre Transforma Alimentos, Nutrisco y Espacio Food Service, ha permitido reconocer a las mejores empresas del sector. En este ámbito, se otorgó por primera vez el premio al mejor diseño de producto, adjudicado a la empresa de snacks Feroz por su charqui de cerdo con especias.