La combinación de jamón serrano y rúcula sobre una base de pizza es una opción clásica, saludable y llena de sabor que nos transporta directamente a Italia. Esta receta destaca por la frescura de sus ingredientes, ya que elementos clave como el jamón, la rúcula, los tomates cherry y las lascas de queso parmesano no requieren cocción, manteniendo así todas sus propiedades y texturas originales.
Preparación de la pizza de jamón serrano y rúcula
Para obtener un resultado óptimo, es fundamental seguir un proceso sencillo. El secreto reside en la gestión de los tiempos de horneado para que la masa quede crujiente y los ingredientes frescos conserven su vitalidad.
Ingredientes necesarios
- 1 base de pizza (puede ser comprada o masa casera).
- Tomate triturado.
- Queso para gratinar (base).
- Jamón serrano (tipo Navidul).
- Rúcula fresca.
- Tomates cherry.
- Queso parmesano en lascas.
Paso a paso para el horneado
- Precalentamiento: Encendemos el horno y lo ponemos a precalentar a 220º C.
- Preparación de la base: Extendemos la masa sobre un papel de horno para facilitar su manipulación.
- Condimentado: Distribuimos el tomate triturado sobre la superficie y añadimos el queso de gratinar.
- Cocción: Introducimos la pizza en el horno durante 20 minutos hasta que la base esté en su punto.
- Toque final: Una vez cocinada, retiramos la pizza del horno. Es el momento de añadir la "magia": la rúcula, los tomates cherry, las lascas de queso parmesano y, por supuesto, el jamón serrano.
PIZZA EN EL HORNO DE LEÑA!!
Tabla nutricional y valores de referencia
Es importante considerar el valor energético de nuestras elaboraciones. A continuación, se presenta una referencia nutricional basada en una porción de pizza elaborada con una base alternativa (como tortita de trigo), lo cual sirve como indicador orientativo para una dieta equilibrada.
| Nutriente | Por 100 g | Por porción (294 g) | % DDR |
|---|---|---|---|
| Energía | 167 kcal | 493 kcal | 25 % |
| Proteína | 10 g | 31 g | 61 % |
Variaciones: Pizza con base de fajita
Si buscas una opción más rápida, puedes utilizar una tortita de trigo como base. Los pasos son sencillos:
- Unta el tomate sobre la tortita.
- Vierte el resto de los ingredientes (mozzarella, orégano y jamón serrano).
- Cocina en freidora de aire o al horno durante 10-15 minutos.
- También es posible realizar esta preparación en la sartén utilizando una tapa.