La receta auténtica de arroz frito que presentamos es, sin lugar a dudas, la mejor versión de la receta oriental para preparar un arroz frito con pollo digno de una ovación. No se nos ocurre una mejor idea que preparar este delicioso plato para cenar. Lo cierto es que cocinar la receta clásica de arroz frito con pollo es mucho más simple de lo que piensas. Sabroso y auténtico, aunque lo hagas desde la comodidad de tu casa, para preparar un arroz frito perfecto solo tienes que seleccionar los ingredientes correctos y seguir el paso a paso de esta receta.
El Secreto de un Arroz Frito Perfecto
Elección del Arroz
¿Cuál es nuestro secreto para un arroz frito excepcional? Nuestra Mezcla de Arroz de Grano Largo y Arroz Jazmín Mahatma® es ideal para arroz frito. Sí, leíste bien. Este producto está especialmente pensado para preparar recetas de arroz frito: desde un arroz frito con cerdo hasta un clásico tailandés reinventado como nuestro Pad thai con arroz frito. El añadido de la Mezcla de Arroz de Grano Largo y Jazmín Carolina® también dota a este arroz con un verdadero toque asiático, siendo esta mezcla de granos la ideal para preparar arroces fritos. Cuando se cocinan, los granos largos de arroz permanecen separados, lo que facilita que se frían uniformemente. Este detalle, que parece insignificante, potencia el sabor de la receta ya que en lugar de aglutinarse, los granos permanecen separados y conservan un sabor único.
Preparación del Arroz
Para un arroz más tierno, agrega ¼ de taza más del líquido de tu elección, ya sea caldo o agua. Para un arroz más firme, agrega ¼ de taza menos de líquido. Te recomendamos que prepares el arroz el día anterior y lo almacenes para sofreír junto a los demás ingredientes al día siguiente. También puedes usar cualquier resto de arroz que te haya quedado de las comidas de la semana.
La Dosis Diaria de Verduras
Esta receta puede ser una excelente oportunidad para que tu familia coma sin quejas la dosis diaria recomendada de vegetales. También es una muy buena excusa para usar esos chícharos y zanahorias que tienes en el congelador, u otras verduras como el brócoli o el elote desgranado. Con verduras típicas de la cocina oriental como las cebollas verdes, las zanahorias ralladas y los chícharos, este arroz frito es tan auténtico como parece.
Ingredientes
Aunque la mayoría de estos ingredientes son habituales en las despensas de casi todos los hogares, ¡toma nota! No olvides tu lista y hazte con estos alimentos la próxima vez que visites el supermercado.
- 1/2 libra (250 g) de Pechuga De Pollo cortada en cuadros
- 2 Cucharaditas (12 g) de SAZONATODO COLOR MAGGI®
- 2 Cucharadas (20 g) de Aceite De Sésamo
- 1 Cucharada (4 g) de Jengibre rallado
- 1/2 Taza (75 g) de Cebollas finamente picada
- 1/2 Taza (90 g) de Zanahorias cortadas en cuadritos
- 1/2 Taza (70 g) de Pimentón Rojo picado en cuadritos
- 1/2 Taza (50 g) de Apio finamente picado
- 1 Huevo (50 g)
- 2 Tazas (400 g) de arroz blanco cocido
- 4 Cucharadas (40 ml) de Salsa De Soja
Instrucciones Paso a Paso
- En un tazón, mezclar el pollo con el SAZONATODO MAGGI® y dejar reposar por 5 minutos.
- En una sartén a fuego alto, calentar el aceite de sésamo, agregar el pollo y sofreír por 5 minutos.
- Añadir el jengibre, la cebolla, la zanahoria, el pimentón, el apio y cocinar por 3 minutos más.
- En el mismo sartén, colocar los ingredientes a un lado del sartén y verter el huevo, cocinar revolviendo e integrar con los demás ingredientes.
- Agregar el arroz, la salsa de soja y cocinar por 2 minutos revolviendo constantemente.
- Servir y disfrutar.
Cómo Hacer Arroz Frito Paso-a-Paso
Sustituciones de Ingredientes
Si te falta algún ingrediente, no te preocupes. Aquí tienes algunas opciones:
- ¿Sin aceite de sésamo? Utiliza aceite de chile picante, cualquier aceite de nuez o aceite de oliva con sabor, o mantequilla, en su lugar.
- ¿No tienes huevos? Intercambia por claras de huevo o tofu en cubitos.
- Puedes sustituir el aceite vegetal con aceite de cacahuete, aceite de oliva o mantequilla.
- ¿No tienes Mezcla de Arroz de Grano Largo y Jazmín Mahatma® o Carolina®? Utiliza cualquiera de tus variedades de Arroz Mahatma® o Carolina® favorita. También puedes usar 3 tazas de sobras de arroz de la semana.
- ¿No tienes pechuga de pollo deshuesada y sin piel? Puedes usar camarones, carne de cerdo, res, pollo o pavo mechado, en su lugar. ¿No comes carne? Sustituye el pollo por tofu frito y disfruta de un arroz frito al estilo vegetariano.
- ¿Sin ajo fresco? Intercambia por ½ una cucharadita de ajo en polvo.
- ¿No tienes jengibre fresco? Sustituye por ½ cucharadita de polvo de jengibre molido.
- ¿No hay zanahorias frescas? Intercambia por zanahorias enlatadas o congeladas, o mezcla de chícharos y zanahorias.
- ¿Sin salsa de soya? Intercambia por salsa Worcestershire, Aminos líquidos o una pizca de salsa de pescado.
Información Nutricional (por porción)
- Carbohidratos: 28.1 g
- Energía: 286.9 kcal
- Grasas: 10.1 g
- Fibra: 2.5 g
- Proteína: 19.8 g
- Grasas saturadas: 1.8 g
- Sodio: 1024.6 mg
- Azúcares: 2.4 g
Variedades de Arroz Frito en Asia
En Asia existen muchas variedades de arroz frito; cada país tiene sus distintas versiones, preparadas con distintos tipos de carnes o mariscos, verduras y especias, todas muy ricas y con un punto especial y diferente.