Las tartas unicornio llevan ya unos cuantos años entre nosotros, y no parece que vayan a desaparecer pronto. De hecho, si hay peques cerca, lo raro es que no la pidan para su cumple. Descubre cómo hacer una tarta unicornio con buttercream de colores paso a paso. Lo mejor es que puedes adaptarla como te venga bien: hacerla más bajita con tres capas, rellenarla de lo que te apetezca o incluso decorarla con chuches si no te atreves con la manga.
Ingredientes y Preparación Básica
Para que tu pastel unicornio quede bonito, no necesitas fondant, ni técnicas raras ni cursos de repostería. Solo un bizcocho que no se desmigue, una buttercream bien montada y unos buenos colorantes. Para que aguante bien los pisos, los bizcochos deben ser firmes pero jugosos.
Elementos Decorativos Clave
El Cuerno
Para hacer el cuerno, estira una salchicha de fondant más gorda, afina las dos puntas y dóblala al centro y enróscala sobre sí misma. Clava un palillo en el centro y deja secar.
Las Orejas
Para hacer las orejas, estira con un rodillo un trozo de fondant y corta 2 triángulos. Deja secar.
Los Ojos
Para hacer los ojos, haz una salchichita fina de fondant, corta trozos y los vas colocando sobre la tarta, dando la forma primero al arco del ojo, y luego a las pestañas.
Colorantes Recomendados
Usa colorantes en gel o pasta para obtener colores vibrantes y consistentes en tu buttercream.
Técnicas de Decoración con Buttercream
La clave para una tarta unicornio espectacular reside en la aplicación de la buttercream de colores. Si no te sientes cómoda con la manga pastelera, siempre puedes optar por decorar con chuches, pero la técnica de la manga le da un acabado más distintivo.
Mangas y Boquillas Sugeridas
Las más comunes y versátiles son las rizadas grandes. Algunas opciones populares son las boquillas 1M y 2D de Wilton.
Conservación y Tiempo de Preparación
Si necesitas organizar la preparación con antelación, debes saber que puedes hacer tu tarta unicornio hasta 2 días antes de la celebración. Guárdala en la nevera para mantener su frescura. La buttercream, por su parte, aguanta bien en el congelador hasta 3 meses, y los bizcochos también se pueden congelar si están bien envueltos.
Hacer una tarta unicornio casera no tiene por qué ser complicado si sigues los pasos con calma y te organizas bien.