¡Holaaaaa! Lunes de nuevo y con receta nueva para ayudaros este veranito. La receta os va a venir genial porque hoy además suben de nuevo las temperaturas, vamos un horror con tanto calor.
Introducción al Pastel de Camarones
Los pasteles fríos son una excelente opción para los días calurosos, y esta versión de pastel de camarones, especialmente adaptada para Thermomix, ofrece una solución deliciosa y fácil de preparar. La receta se caracteriza por su versatilidad, permitiendo la creación de capas con diferentes texturas y sabores, lo que resulta en un plato visualmente atractivo y muy sabroso.
Estructura y Preparación del Pastel
Para este pastel he hecho 3 capas con diferentes contenidos. Una lleva embutidos, la del medio solo tomate en rodajas y la última una pasta de palitos de cangrejo, langostinos, atún y mahonesa. Está buenísimo.
Molde y Desmoldado
Para hacerlo uso este molde rectangular desmoldable, para mi es cómodo hacerlo ahí y abrirlo y darle la vuelta, pero si no lo tenéis os recomiendo poner film transparente en el molde que uséis para que no tengáis problema al dar la vuelta.
Decoración y Presentación
En la primera foto os he puesto foto del corte, pero no quería quedarme solo con esa foto, me apetecía que vieseis lo que una decoración sencilla consigue. Estos pasteles entran por los ojos y hay que jugar con los colores. Podéis poner pimientos del piquillo, aceitunas, alcaparras, pepinillos, lechuga cortada… los rojos, verdes y amarillos le van de vicio, así que confío en vosotros para dejarlo precioso.
Herramientas Útiles
Ah!!! por favor, para cortar estos pasteles cómodamente y no aplastar tu creación, lo mejor es usar un cuchillo de sierra como este.
Bebida Refrescante para Acompañar
Y para beber algo fresquito. Lavad y cortad una lima en 6-8 gajos, en una jarra poned agua del grifo o embotellada, incorporar la lima y a la nevera. A la hora de comer estará fresquita aunque podéis echarle hielos, pero tendrá un sabor delicioso.
Preparación Detallada de las Capas
Primera Capa: Base y Embutidos
Pon las primeras 3 rebanadas de pan y ajústalas al tamaño de la base del molde. Si fuese necesario recortar, usa un cuchillo y haz un poco de "bricolaje gastro". Unta las 3 rebanadas con un poco de mahonesa y coloca las 3 lonchas de queso bien estiradas que ocupe toda la base y después las 3 lonchas de pavo.
Segunda Capa: Tomate Fresco
Pon la segunda capa de 3 rebanadas de pan de molde y unta con mahonesa, coloca encima las rodajas de tomate.
Tercera Capa: Ensaladilla de Mar
Pon la tercera capa de 3 rebanadas de pan de molde. Pon los ingredientes del relleno de ensaladilla de mar en la thermomix® o en una batidora y programa 4 segundos en velocidad 5. Cubre con esta pasta el pan de molde.
Cuarta Capa: Cierre y Reposo
Pon la cuarta capa de 3 rebanadas de pan y tapa todo con film transparente para que el pan no se seque. Coloca peso encima del pastel, te servirá un tetrabrick de leche y deja en la nevera unas horas antes de desmoldar. Queda más rico :D
Así se Hace la Lasaña de Camarón Perfecta 🦐🔥 | Receta Paso a Paso | KWA
Montaje Final y Decoración
Desmoldado y Aplicación de Mahonesa
Tras unas horas de peso y reposo, desmolda sobre una fuente alargada. Para decorar empieza untando todo el pastel con mahonesa. Alísalo con una espátula.
Decoración con Camarones y Vegetales
Para la decoración con huevos, introduce 1 huevo cocido en el vaso de la Thermomix y trocea unos segundos en velocidad 4. Coloca unos cherry partidos por la mitad, unos langostinos y listo para servir.
Recetas Alternativas y Complementarias
Preparación de Queso y Pan Rallado
Precaliente el horno a 180°C. Ponga en el vaso el queso y ralle 8 seg/vel 10. Ponga en el vaso el pan y ralle 10 seg/vel 7.
Creación de una Pasta Ligante
Coloque el bol con el pan sobre la tapa de la thermomix y pese en él la leche. Retire el bol y mezcle 2-3 veces con la espátula hasta que se haga una pasta.
Sofrito de Cebolla y Vino Blanco
Ponga en el vaso la cebolla y trocee 4 seg/vel 5. Añada el vino blanco y sofría 3 min/120°C/vel 1 (TM31: 3 min/120°C/vel 1).
Mezcla Final con Aromas
Añada el ciboulette, la crema y mezcle 4 seg/giro inverso/vel 3. Hornee por unos 15 minutos (180°C) o hasta que la superficie esté dorada.
Ingredientes y Preparación de un Pastel de Camarones Clásico
Ingredientes Principales
INGREDIENTES- 6 huevos- 400 gr. de patatas en láminas- sal, pimienta, ajo en polvo- 500 gr. de langostinos cocidos- 1.000 gr. de agua- un chorrito de vinagre- 230 gr. de palitos de cangrejo descongelados- 300 gr. de mayonesa- 300 gr. de atún en conserva escurrido- un chorrito de tomate frito
Preparación del Vapor y Cocción
PREPARACIONColocamos los huevos en el cestillo, las patatas en láminas salpimentadas y espolvoreadas con ajo en polvo en el fondo del Varoma. Echamos el agua, colocamos el cestillo y el Varoma en su posición y programamos 25 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3.
Preparación de Huevos y Langostinos
Refrescamos los huevos, pelamos y laminamos. Pelamos los langostinos.
Montaje de la Base de Patatas
Colocamos las patatas en el fondo de un molde desmontable o aro de emplatar.
Preparación de la Mezcla de Langostinos y Palitos
Sin lavar el vaso, picamos los langostinos pelados (dejando alguno para decorar) y los palitos, 4 segundos, velocidad 4. Añadimos 100 gr de mayonesa y mezclamos, 2 segundos, velocidad 4. Reservar.
Preparación de la Mezcla de Atún
Mezclamos el atún desmigado con 100 gr. de mayonesa, 4 segundos, velocidad 3.
Otra Versión de Pastel de Camarones con Thermomix
Cocción al Vapor de Huevos y Patatas
Prepara los ingredientes del recipiente Varoma: papas cortadas en cubitos chicos y guisantes. Vierte en el vaso 600 gr de agua, coloca el cestillo en el interior y dentro 3 huevos. Coloca la tapa, pon encima el recipiente Varoma y programa 16 minutos, Varoma, velocidad 2.
Enfriamiento y Cocción Final de Patatas
Pasado este tiempo, retira el cestillo con los huevos y ponlos a enfriar en agua fría y termina de cocinar las patatas programando 10 minutos, Varoma, velocidad 2.
Preparación de la Ensaladilla
Dejar que las papas se atemperen antes de mezclarlas con el resto de ingredientes. Una vez a temperatura ambiente ponlas en una fuente grande, para que sea más fácil mezclar todo.
Mezcla de Huevos, Aceitunas y Pepinillos
Pon en el vaso de la Thermomix® los huevos sin las yemas -si las vas a usar para decorar, sino al vaso :)- pelados y fríos, las aceitunas sin cuesco y los pepinillos y programa 2 segundos, velocidad 4. Viértelos en la fuente.
Compactación de la Ensaladilla
Usa un aro de emplatar o el aro de algún molde de unos 22cm de diámetro y vierte la ensaladilla dentro, ayúdate de una cuchara para compactar la mezcla. Tiene que quedar bien durita para que al quitar el aro no se desmorone.
Preparación del Brillo para la Decoración
Para el brillo de la tarta: mezcla en un vaso 70 gr de agua fría y la gelatina en polvo, calienta sin llegar a hervir y después deja que temple. Esperaremos un ratito antes de pincelar con ella los camarones de la decoración (400 gr). No te preocupes si ves que queda bastante líquida, es así.
Desmoldado y Cubrimiento con Mahonesa
Desmolda con cuidado la tarta y cubre la superficie y los laterales con una capa fina de mayonesa, si tienes una espátula te será de gran ayuda.
Así se Hace la Lasaña de Camarón Perfecta 🦐🔥 | Receta Paso a Paso | KWA
Una receta exquisita y fácil, para esos momentos con los nuestros y quedar como verdaderas anfitrionas en cualquier ocasión.