Sorprende a tu familia con esta deliciosa pasta ricotta con tomate y ajo, que queda perfecta con Media Crema NESTLÉ®. ¡Se volverá la favorita de toda tu familia!
Ingredientes
- 5 Jitomates, cortados a la mitad
- 1 Cabeza de ajos, limpios
- 1 Cucharadita de sal de grano
- 1 Cucharadita de pimienta negra, molida
- 3 Cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 Paquete de queso ricotta (213 g)
- 1 Lata de Media Crema NESTLÉ®
- 1 1/2 Cucharadas de consomé de pollo, en polvo
- 1 Cucharada de mantequilla
- 1 Cucharada de cebolla, picada finamente
- 1 Taza de espinacas baby, desinfectadas y fileteadas
- 1/2 Taza de queso tipo parmesano, rallado
- 1 Rama de albahaca, desinfectada y deshojada
Utensilios
- Bandeja de horno
- Sartén
- Cuchara de madera
- Licuadora
¡A cocinar!
- Precalienta el horno a 180 °C.
- En un refractario, coloca los jitomates, el ajo, la sal, la pimienta y el aceite. Hornea a 180 °C durante 20 a 30 minutos.
- Licúa la preparación anterior con el queso ricotta, la Media Crema NESTLÉ® y el consomé de pollo.
- Calienta la mantequilla, añade la cebolla y cocina por un par de minutos. Vierte la mezcla licuada y cocina hasta que espese ligeramente, moviendo ocasionalmente.
- Añade el espagueti cocido y escurrido, mezcla y cocina por algunos minutos.
- Sirve, decora con el queso parmesano y la albahaca.
Consejos y Variaciones
Consejo nutricional
El jitomate aporta antioxidantes.
Consejo culinario
Puedes añadir trocitos de pechuga asada a la pasta para un plato más completo.
TIP
Puedes sustituir el jitomate saladet por jitomate cherry para un sabor diferente.
Información Nutricional por porción
| Carbohidratos | 10.3 g |
|---|---|
| Energía | 380 kcal |
| Grasas | 32.7 g |
| Fibra | 1.5 g |
| Proteína | 12.8 g |
| Grasas saturadas | 15.1 g |
| Sodio | 1232 mg |
| Azúcares | 3.9 g |
Pasta con Ricotta y Limón (Alternativa)
Esta pasta es fácil de hacer, rápida y muy rica, ideal para el verano. Requiere pocos ingredientes, pero para que sea sabrosa es importante que la ricotta esté fresquísima. La ricotta es la reina indiscutible de este plato, sazonada con Parmigiano y tomillo para un toque de sabor y frescura, y suavizada con un poco de nata fresca que le dará una cremosidad irresistible.
Ingredientes para Pasta con Ricotta y Limón
- 200g de pasta
- 1/2 taza de ricotta
- 1 manojo de parmesano reggiano (y reservar un poco para servir)
- 1 limón, jugo y ralladura (separar un poco de ralladura para servir)
- 1 cda de aceite de oliva
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
Instrucciones para Pasta con Ricotta y Limón
- Pon a hervir una olla con abundante agua y sal. Añade la pasta y cocina un par de minutos menos del tiempo indicado en el paquete.
- Mientras, en un bowl de buen tamaño, une la ricotta, el parmesano, la ralladura y el jugo del limón, el aceite de oliva, sal y pimienta.
- Cuando la pasta esté lista, pásala al bowl sin escurrirla demasiado y mezcla con la ricotta revolviendo enérgicamente. Si la mezcla está muy espesa, puedes añadir un poco del agua de cocción de la pasta para lograr una consistencia cremosa. Es importante ir sumando el agua poco a poco.
- Sirve inmediatamente, espolvoreando un poco de parmesano rallado y ralladura de limón por encima.
Consejo: Para un sabor más rico e intenso, prueba a usar mitad cantidad de ricotta de vaca y mitad de ricotta de oveja o búfala, o sustituye el Parmigiano rallado por Pecorino Romano. Para un sabor más ligero y delicado, puedes suavizar la mezcla con leche o el agua de cocción de la pasta en lugar de nata.