Los días templados invitan a disfrutar del aire libre, reunirse con amigos y familia, y preparar comidas especiales. En Chile, la parrilla es mucho más que un electrodoméstico: es sinónimo de reunión, de tradición, de compartir. Pocas cosas nos conectan tanto como una buena carne asada en compañía de la familia o los amigos.
Sin embargo, con la oferta actual de productos para parrillar, la elección ya no es tan simple. Existen diferentes modelos, tecnologías, tamaños y combustibles que hacen que la decisión de comprar una parrilla se parezca más a elegir un auto que a un electrodoméstico más. Esta guía te ayudará a entender las ventajas y desventajas de los distintos tipos, con un enfoque particular en las parrillas eléctricas y cómo elegir una que se adapte a tus necesidades, especialmente si buscas un modelo de mayor tamaño o gran versatilidad.
La Alternativa Moderna: Parrillas Eléctricas
Con la vida moderna concentrándose cada vez más en espacios reducidos, la parrilla eléctrica se ha vuelto una solución práctica y eficiente. Es perfecta para departamentos donde no se permite el uso de fuego o gas, y donde el espacio es un recurso limitado. La principal ventaja de las parrillas eléctricas es la facilidad de uso: solo se necesita una toma de corriente y listo. Además, al no generar humo irritante, son ideales para usarse incluso en interiores o balcones cerrados, permitiendo asar durante todo el año.
La comida preparada en un grill eléctrico es sabrosa, variada y sana, y su preparación no requiere mucho tiempo. Hoy es posible encontrar una amplia gama de modelos que se adaptan a diferentes necesidades, desde soluciones compactas hasta parrillas eléctricas grandes y robustas.
Tipos de Parrillas Eléctricas
La variedad de parrillas eléctricas en el mercado permite elegir el modelo que mejor se adapte a tu estilo de cocina y espacio disponible.
Parrilla de Contacto (Cerrada)
Una parrilla de contacto consiste en un panel de uno o dos lados con el elemento calefactor, situado directamente debajo de la superficie sobre la que se colocan directamente los productos para cocinar, o integrado en ella. La parrilla cerrada funciona como una prensa, con los ingredientes “aprisionados” y cocinados por ambos lados, gracias a tener elementos calefactores arriba y abajo. Esto permite acelerar considerablemente el proceso de cocción y ahorrar tiempo. La parrilla cerrada es ideal para filetes: la carne queda sellada por ambos lados, manteniéndose jugosa, lo que resulta en un plato no solo más rápido, sino también más sabroso gracias a esta tecnología.
Algunos modelos modernos de doble cara pueden convertirse fácilmente en parrillas de una sola cara si los paneles pueden abrirse 180⁰. Además, el grill de doble cara puede utilizarse como horno fijando la tapa superior en un cómodo ángulo de 40⁰, lo que resulta muy cómodo para cocinar bocadillos calientes, sándwiches y pizzas.
Parrilla Abierta
Una parrilla eléctrica abierta solo tiene una superficie de trabajo calefactada. Al mismo tiempo, su superficie suele permitir cocinar muchas cosas a la vez, lo que determina unas dimensiones bastante voluminosas. Sin embargo, los alimentos se cocinan en una parrilla de este tipo más lentamente, ya que hay que darles la vuelta. La desventaja de este tipo de aparato es que en el proceso de cocción de carnes grasas, pescados o verduras, pueden aparecer salpicaduras en las superficies de la cocina. Esto se elimina fácilmente con una cubierta de cristal: se podrán ver los productos y determinar su grado de preparación, mientras que los muebles y las paredes estarán protegidos de posibles salpicaduras de grasa.
Cómo utilizar una Parrilla Eléctrica
Factores Clave al Elegir una Parrilla Eléctrica Grande
Antes de decidirte por una parrilla eléctrica, hay varios factores que deberías tener en cuenta para hacer una compra inteligente y duradera, especialmente si buscas un modelo más grande y versátil.
Espacio Disponible
No es lo mismo tener un patio amplio que un balcón en un departamento. Si bien las parrillas eléctricas son adaptables, los modelos más grandes requerirán un espacio de almacenamiento y uso adecuado. Piensa dónde la vas a ubicar. Si tienes jardín o un espacio exterior diseñado para cocinar, puedes optar por modelos grandes con chasis y varias zonas. En el balcón, puedes colocar una parrilla eléctrica compacta o un modelo más pequeño, pero si el espacio lo permite, una parrilla eléctrica de contacto con tapa puede ofrecer mayor versatilidad y capacidad.
Potencia
La potencia es una característica importante de la que depende el funcionamiento de un grill eléctrico. La solución óptima para una parrilla eléctrica grande y eficiente es de unos 2000 vatios. Valores más pequeños de este parámetro afectarán a la velocidad de calentamiento y, en consecuencia, a la cocción. En los modelos de baja potencia se puede cocinar cualquier verdura sin problemas, pero no son muy adecuados para la carne. Las parrillas más potentes consumen más electricidad, pero una parrilla eléctrica de 2000 W te ayudará a cocinar los alimentos rápidamente y sin gastar electricidad extra.
La cantidad de vatios que pueden llegar a consumir las parrillas eléctricas varía de un modelo a otro, normalmente oscilando entre los 700 W hasta los 2000 W.
Control de Temperatura
El modo de temperatura es un factor clave en la cocción de muchos platos, por lo que no debe perderse de vista un punto tan importante a la hora de elegir una parrilla eléctrica como es la temperatura de funcionamiento. Puedes centrarte en el rango que va desde la mínima de 150-190 °C hasta la máxima de 230-240 °C. Un regulador de temperatura es esencial, ya que no todos los alimentos se cocinan a la misma temperatura. Un termostato independiente te permite regular de manera individual la temperatura de cada una de sus placas para cocinar diferentes alimentos simultáneamente.
Superficie de Trabajo
Al elegir una parrilla eléctrica doméstica, hay que prestar especial atención a la superficie de trabajo sobre la que se cocinan los alimentos. Aquí hay varias consideraciones: material, forma y funcionalidad. Es estupendo que el panel de trabajo sea extraíble, ya que así será mucho más fácil limpiar la parrilla después de cocinar. La mayoría de las veces, este tipo de placas se pueden lavar incluso en el lavavajillas. Cualquier opción para la superficie de trabajo de la parrilla eléctrica tendrá un revestimiento antiadherente, para que puedas cocinar sin aceite. Algunas amplían las posibilidades con superficies de trabajo de doble cara, donde ambos lados pueden utilizarse para cocinar.
Un punto importante del panel para cocinar es su tamaño: el cuadrado total y el peso. Cuanto más pesado es el panel, mejor retiene el calor y, en consecuencia, menos calor se pierde. El tamaño generoso de la superficie de cocción es clave para una parrilla eléctrica grande. Por ejemplo, el Asador eléctrico Oster CKSTGRFM18W Bioceramic de 60 cm x 30 cm o el Asador Sartén Plancha Parrilla Eléctrico 2 En 1 Raf R.5303 con una profundidad de 22 cm y ancho de 52 cm, brindan suficiente espacio para cocinar múltiples ingredientes simultáneamente, superando las capacidades de modelos más pequeños.
Facilidad de Limpieza
Uno de los motivos por los que se decide comprar una parrilla eléctrica es porque ahorra tiempo a la hora de cocinar, pero también es importante que ahorre tiempo a la hora de limpiar. Por ello, es esencial elegir una parrilla con planchas antiadherentes que se puedan limpiar fácilmente con un paño húmedo. Si las superficies de trabajo son fijas, es importante observar las precauciones de seguridad al limpiarlas. Si las placas son extraíbles y aptas para lavavajillas, esto ahorra mucho tiempo. El kit estándar del grill eléctrico incluye una bandeja recogegotas, que es una estructura desmontable incorporada para la grasa que se forma durante la cocción, siendo un accesorio imprescindible.
Tipo de Control
El control electromecánico suele estar representado por mandos giratorios (controladores de temperatura y tiempo). Es un tipo clásico de control manual. El control electrónico simplifica mucho el proceso. Normalmente, en estos modelos hay una pantalla en la que se indican todos los ajustes, permitiendo ajustar la temperatura con la mayor precisión. En algunos modelos de doble cara, se pueden configurar indicadores diferentes para los paneles superior e inferior por separado.
A menudo, los grills con control electrónico disponen de un conjunto de modos automáticos para cocinar fácilmente distintos tipos de platos (pollo, sándwiches, hamburguesas, salchichas, pescado y filetes). Algunos modelos modernos pueden incluso cocinar solos el filete deseado. Estos aparatos inteligentes tienen un sensor que determina el grosor de la carne, así como un sensor de tiempo, para que el propio aparato determine cuándo está listo el filete.
Multifuncionalidad y Accesorios
La multifuncionalidad es un requisito importante para una parrilla moderna. Algunos modelos, como el Tefal Optigrill GC712, cuentan con 6 programas preestablecidos y ajuste automático de temperatura, indicando el punto de la carne con luces. Esto permite un uso cómodo y versátil.
A veces, junto con la encimera principal, cuando es extraíble, también se suministran elementos adicionales, como una bandeja para hornear. Sustituyéndola por un panel normal, se obtiene no solo un grill, sino un horno casi en toda regla, lo que amplía aún más la gama culinaria de platos disponibles. Con un conjunto tan completo, es posible cocinar guisos, tartas de queso e incluso pasteles en el grill. La opción “tres en uno” puede ser un salvavidas para quienes buscan equipar la cocina al máximo con un mínimo de equipamiento.
Las parrillas eléctricas con tapa permiten asar lentamente y conservar el calor de manera más eficiente.
Modelos Destacados de Parrillas Eléctricas
El mercado ofrece una amplia variedad de parrillas eléctricas. Marcas como Oster, Thomas, Raf y AENO lideran el camino con opciones innovadoras.
- El Asador eléctrico Oster CKSTGRFM18W Bioceramic 220V es una opción ideal para quienes buscan una experiencia de asado sin complicaciones y con resultados excepcionales. Su superficie antiadherente de cerámica no solo garantiza que los alimentos se cocinen uniformemente, sino que también facilita su limpieza posterior. Su generoso tamaño (60 cm x 30 cm) permite preparar grandes cantidades a la vez, convirtiéndolo en un aliado perfecto para asados entre amigos o familia.
- La Parrilla eléctrica Thomas TH-180 es una joya para quienes buscan máxima eficiencia y comodidad. Con 1000 W de potencia, se calienta rápidamente, asegurando carnes jugosas. Cuenta con cinco niveles de temperatura y un sistema de apagado automático.
- El Asador Sartén Plancha Parrilla Eléctrico 2 En 1 Raf R.5303 es una herramienta definitiva con excelente relación calidad-precio. Su diseño atractivo, facilidad de uso y limpieza, junto con su profundidad de 22 cm y ancho generoso de 52 cm, brindan suficiente espacio para cocinar múltiples ingredientes simultáneamente.
Considerando estos factores, podrás elegir la parrilla eléctrica grande que mejor se adapte a tu hogar y estilo de vida, ya sea para el patio, el balcón o incluso el interior de tu cocina, disfrutando de comidas sabrosas y saludables sin complicaciones.
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