Cómo hacer pan frito al microondas

Todos sabemos que un pan tarda horas en hacerse si es industrial, y hasta un día si tiene masa madre. Pero, ¿qué pasa si necesitas pan de forma urgente para comer y no tienes este rico complemento en tu mesa? No es necesario llevarse las manos a la cabeza, porque existe una solución rápida. ¡Es posible hacer pan en tan solo unos pocos minutos, incluso en el microondas!

Pan frito al microondas: Cubos crujientes en minutos

La popularidad de los pequeños dados de pan fritos o tostados es tal que, en la actualidad, pueden encontrarse en versiones comerciales que se venden en bolsas como si de un snack se tratase. Sin embargo, hacerlos en casa es increíblemente sencillo y rápido.

1. Untamos las rebanadas de pan con aceite de oliva virgen extra con ayuda de un pincel de cocina.
2. Si se desea, espolvoreamos especias al gusto.
3. Cocinamos en el microondas a máxima potencia, primero en tandas de un minuto.
4. Cuando veamos que empiezan a secarse, continuamos en tandas de 30 segundos, removiendo bien entre cada tanda hasta que estén crujientes.
5. Cuando estén listos, se dejan enfriar un par de minutos y ya se pueden consumir o guardar en un bote o en una bolsa bien cerrada.

Pan casero rápido en microondas: Una solución para la urgencia

Elaborar un pan casero en el microondas es muy sencillo y los ingredientes se pueden encontrar en cualquier cocina, siendo saludables y sin añadidos como conservantes ni colorantes. El pan que se consigue es tierno y esponjoso, con una miga más compacta pero tierna, debido a que se cocina por vapor. Podemos comerlo recién salido del microondas o tostarlo para que quede crujiente. A diferencia de los panes comprados, este pan se puede aderezar con todo lo que deseemos (especias, frutos secos, etc.) y acompañarlo tanto con dulce como con salado.

Aspectos clave a considerar para tu pan en microondas

• Tipo de pan: Este pan tiene una textura parecida al pan de molde, aunque sin conservantes, colorantes ni otros ingredientes artificiales. Se puede disfrutar recién hecho todas las mañanas.
• Consumo energético: El consumo del microondas es más reducido que el del horno, lo que permite ahorrar energía.
• Recipientes aptos: Es fundamental utilizar un molde apto para el microondas, puesto que otros tipos de materiales pueden estropear el sabor del pan. La mayoría de recipientes de cerámica y vidrio son aptos, pero de ninguna manera se debe usar uno de metal. Muchos recipientes aptos para el microondas tienen una marca que lo indica.
• Giro del plato: Hay que elegir un recipiente que permita girar el plato del microondas y no choque con las paredes internas del aparato. Prueba con una taza grande de cerámica; tiene un tamaño ideal y se puede sacar fácilmente sin quemarse.

Recetas de pan en microondas

Pan básico en microondas en pocos minutos

Una vez hecha la masa, se le da forma al pan. Introducimos la masa en una fuente adaptada para microondas, realizamos dos cortes transversales a la masa y tapamos la fuente con papel film (haciendo algunos agujeros en él). En apenas 4 minutos y con el microondas a máxima potencia, tendremos el pan listo. Si todavía está húmedo o poco hecho, se añaden un par de minutos más.

Receta ultra-rápida de pan en microondas (2 minutos)

Esta receta es aún más rápida y los ingredientes son muy básicos. Tarda solo 2 minutos en hacerse en el microondas y podemos añadirle harina integral, de avena, quinoa, almendra molida o garbanzos. Además, es ideal para celíacos.

Ingredientes:

• 25 g de harina (integral, avena, quinoa, garbanzo o almendra).
• 1 huevo.
• 1 cucharada de bicarbonato.
• 1/2 cucharada de sal.
• 1 cucharada de aceite de oliva.

Pasos a seguir:

1. Mezclamos todos los ingredientes en un bol y removemos hasta que no queden grumos.
2. Echamos la mezcla en un recipiente apto para microondas.
3. Opcionalmente, ponemos semillas o lo que deseemos.
4. Introducimos el recipiente con la masa en el microondas y ponemos el aparato a máxima potencia durante 2 minutos.
5. Lo sacamos con cuidado y dejamos enfriar.

Pan sin gluten en 90 segundos: La receta viral

Esta es la receta que está revolucionando Instagram y todo internet: un pan que se hace en solo 90 segundos en el microondas. Queda genial y es un gran invento. Esta receta es para hacer pan sin gluten, apta para celíacos, por eso lleva harina de almendras. Es perfecta para desayunar con mermelada saludable, o con una deliciosa mantequilla de frutos secos casera. También se puede añadir hierbas a la masa, como orégano o albahaca, para incorporar sabor. Es muy fácil de hacer.

Ingredientes:

• 40 gr de harina de almendra (almendra molida).
• 1 huevo.
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
• 1 cucharadita de levadura.
• Una pizca de sal.

Pasos a seguir:

1. Pon todos los ingredientes en un bol y mézclalos bien con la ayuda de un tenedor.
2. Coge un molde o tarro de cristal y engrásalo con unas gotas de aceite para que el pan no se pegue.
3. Pon la masa en tu molde o tarro y mételo al microondas a máxima potencia durante 90 segundos (puede que algún microondas menos potente necesite unos segundos más).
4. Saca tu pan del molde, espera a que se temple un poco y córtalo por la mitad para que te queden dos partes.
5. ¡Ya tienes tu pan listo! Rellénalo, úntalo o disfrútalo como quieras.

Consejos para perfeccionar tu pan en microondas

Consideraciones sobre los ingredientes y la masa

Puedes incluir diferentes tipos de harina como la de almendras, de sarraceno, integral, entre otras, mezclándolas con la harina sin preparar si así lo deseas. Sin embargo, ten en cuenta que cada una tiene su propio contenido de humedad y propiedades de horneado. Si es posible, utiliza la harina "blanqueada" químicamente. El polvo para hornear o el bicarbonato harán que el pan "crezca", incrementando su volumen.

• Leche: Puedes usar cualquier tipo de leche que prefieras: de vaca, almendras, arroz, coco o cáñamo. Una leche más densa creará un pan de un sabor un poco más intenso. La función principal de la leche es humedecer la masa de modo que la harina no se desmorone y se mantenga unida. Si no quieres utilizarla, tu pan quedará mucho más seco.
• Aceite: Puedes utilizar el de oliva, el vegetal, el de coco o cualquier otro que prefieras para el horneado. La función principal del aceite es espesar la masa y humedecer el pan. La mayor diferencia entre los aceites suele ser el sabor.
• Amasado: Con las manos limpias, amasa bien la masa para equilibrar su consistencia. Masajea la masa con firmeza y trata de uniformizar la humedad. Amásala entre 2 y 5 minutos o hasta que puedas estirarla sin que se desmorone. Con las manos limpias y suavemente, dale una forma redonda u ovalada. Esta será la forma de la hogaza final.

Fermentación (para recetas que usan levadura)

Para hacer que el pan se hinche lo suficiente, es importante la temperatura ambiental. La temperatura ideal es de 26 a 30ºC en la cocina. Si baja de 26ºC la fermentación se ralentizará y, si subimos de 50ºC, la levadura morirá y el pan no fermentará en absoluto.

Incluir semillas y otros añadidos

Para dar un toque original o crujiente al pan, puedes repartir semillas de sésamo en la superficie antes de introducirlo en el microondas. También puedes añadir otro tipo de semillas o extras como pipas de calabaza o girasol, semillas de amapola, trocitos de aceitunas, cebolla, chorizo, frutas, compotas y todo lo que puedas imaginar. Puedes preparar incluso una rosquilla (dona) de chocolate modificando un poco la receta: agrega dos cucharadas de chocolate en polvo y una cucharada de azúcar, luego dale la forma de una rosquilla a la masa, cuidando de no agregar demasiada leche o agua para que la masa se mantenga compacta.

Al desmoldar y enfriar

Cuando retires el pan del microondas, estará listo para comer. Si al retirarlo del molde o recipiente aún sigue húmedo, es recomendable volver a meterlo en el microondas. Hay que dejar enfriar el pan sobre una rejilla metálica y evitar ponerlo en una superficie opaca, ya que la base se puede quedar húmeda.

Si tu microondas tiene una ventana, observa periódicamente la masa para garantizar que no se cocine demasiado o crezca sin control. Si la masa se ve seca, escamosa o arrugada, es posible que lo hayas cocido hasta dejarlo sin nada de humedad. Utiliza un cuchillo para comprobar si el pan está bien cocido.

Características del pan hecho en microondas

De todos los panes que podemos preparar, el pan en el microondas es, sin lugar a dudas, el más sorprendente por su rapidez. No requiere de levadura de panadero ni harina de fuerza, por lo que no se compara con los elaborados con masa madre y fermentaciones largas cocidos en horno tradicional. En el microondas, la cocción se realiza al vapor. Su corteza es suave, la miga tierna pero densa y su sabor bastante neutro.

El pan en microondas tiene un sabor neutro que combina a la perfección con dulce y salado. Es perfecto para rebanar y tostar, ya que con ello aportamos un plus de textura de la que carece al cocinarse al vapor. Es ideal para acompañar mantequilla, mermelada, quesos, fiambres, patés, etc.

tags: #pan #frito #al #microondas