En esta ocasión, exploraremos cómo preparar en casa un pan de queso muy rico, también conocido como 'pampizza', que emula el delicioso estilo de Pizza Hut. Esta receta te permitirá disfrutar de un pan con queso desde cero, utilizando una masa riquísima y rápida de preparar, ideal para cualquier momento.
Ingredientes
- 250 g o 2 tazas de harina de trigo de todo uso
- 150 ml de agua
- 1 cucharadita de polvos de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite (preferiblemente de oliva)
- Cantidad suficiente de queso para integrar en la masa y para los toppings
Preparación de la Masa
Para comenzar, tamizamos la harina de trigo junto con los polvos de hornear. Si no disponemos de un tamiz, podemos pasarla por un colador. A continuación, añadimos la sal y removemos bien para integrar los ingredientes secos.
Incorporamos 2 cucharadas de aceite. Se recomienda usar aceite de oliva, pero cualquier tipo de aceite que tengamos a mano funcionará. Luego, añadimos el agua. Es crucial que el agua esté bien caliente, casi hirviendo, para lograr la consistencia deseada en la masa. Removemos un poco hasta que los ingredientes empiecen a unirse.
El siguiente paso es añadir el queso y lo integramos completamente a la masa. Una vez mezclado, dejamos la masa en reposo durante unos 10 minutos; esto ayuda a que se enfríe y se asiente. Después de este tiempo, volcamos la masa sobre una superficie limpia y la amasamos hasta que se vuelva uniforme y elástica.
Al principio, la masa puede pegarse un poco a las manos, pero con el amasado constante, dejará de hacerlo. Si observamos que se pega demasiado, podemos añadir un poco de harina adicional, aunque es preferible evitarlo si es posible, ya que así las pampizzas resultarán más blanditas y ricas.
Formado y Cocción
Una vez que la masa esté lista, la dividimos en 8 trozos iguales y formamos bolitas con cada uno. Espolvoreamos la mesa con un poco de harina y estiramos cada bolita en forma de óvalo, con un grosor de aproximadamente 5-6 mm. Luego, las colocamos en una bandeja para hornear previamente forrada con papel de horno.
En este punto, es momento de añadir los toppings que más nos gusten. Podemos ser creativos con los ingredientes: por ejemplo, en algunas pampizzas se puede poner ajo, albahaca y queso; y en otras, tomate, orégano, albahaca y más queso. Una vez decoradas, metemos las pampizzas al horno.
🔴Cómo hacer un PAN DE MASA MADRE RÁPIDO Y FÁCIL ¡listo en 4 horas máximo!💪 Chef Sergio Benito👨🍳
Para la cocción, precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo, y horneamos durante unos 10 minutos o hasta que el queso se funda y el pan adquiera una textura crujiente por fuera.
Consejos para un Pan de Queso Perfecto
Es importante destacar que esta receta de pan de pizza o pampizza se elabora desde cero, sin necesidad de tener pan preexistente. Se trata de una masa de queso riquísima y rápida, una verdadera masa express.
La harina de trigo de todo uso, la corriente que se encuentra en cualquier supermercado, es la ideal para esta receta. Si bien se podría experimentar con otros tipos de harina, no podemos asegurar el resultado, ya que la receta ha sido probada con harina de trigo blanca.
En cuanto al queso, podemos usar el que más nos guste, pero se recomienda elegir un queso que se funda bien y tenga buen sabor. Los quesos con sabor y carácter bien marcado suelen aportar una personalidad especial a esta preparación.