La ciudad de Buenos Aires está repleta de deliciosos almuerzos ejecutivos, ideales para quienes buscan una pausa de ocio o un almuerzo de negocios prolongado. Entre las opciones destacadas se encuentra Miranda, una parrilla que no es un lugar secreto y es ampliamente conocida por su menú centrado en la carne, aunque también ofrece sólidas opciones vegetarianas. Es un establecimiento de moda, concurrido en horas pico, y sus precios están a la par con otros lugares en la zona de Palermo Hollywood.
Menú Ejecutivo y Opciones de Almuerzo
A diferencia de otras ofertas más complejas, los comensales en Miranda pueden elegir entre tres tipos de menús ejecutivos para el almuerzo:
- Plato principal, bebida y café.
- Entrada o postre, plato principal, bebida y café.
- El menú completo que incluye entrada, plato principal, postre, bebida y café.
Las opciones número 2 y 3 suelen ser las más convenientes en términos de relación calidad-precio.
Entradas y Sabores Característicos
Ofrecen una selección de alrededor de 10 entradas, que incluyen opciones de la parrilla, vegetales, tostadas, tartas, entre otros. Es común escuchar a los mozos advertir: "OJO: la salsa es muy picante, eh", una frase que se repite a menudo, aunque el nivel de picante puede variar.
Para los amantes de la polenta y los vegetales asados, una de las entradas destacadas es una barra de polenta cubierta con queso derretido y ligeramente dorado, tomates asados, hojas verdes y una reducción de balsámico dulce.
Platos Principales: Carnes y Alternativas
Si bien la calidad de la carne en Miranda no siempre impresiona a quienes buscan la perfección en cada bocado de bife, la parrilla es valorada más por su ambiente moderno, rústico y palermitano.
Durante el turno de almuerzo, el bife de chorizo a veces ha resultado algo chicloso. Sin embargo, la entraña se destaca, con un exterior de churrasco asado crujiente y un interior rosado "a punto".
Aunque las brochetas suelen ser atractivas, la versión de pollo de Miranda no siempre es la favorita, debido a la presencia de cartílago de pollo chicloso, vegetales a veces demasiado carbonizados y un exceso de gajos de limón en el pincho.
Ensalada Tibia de Pollo
Aunque el concepto de "ensalada tibia" pueda parecer poco apetitoso a priori, para quienes disfrutan de las verduras, la Ensalada Tibia de Pollo es una excelente opción. Contiene lechuga, grandes aros de calabaza asada, tomates secos, pollo a la parrilla (de mejor calidad que el de la brocheta) y todo ello aderezado con una vinagreta de miel y mostaza.
Ambiente y Recomendaciones Generales
Según diversas recomendaciones, esta parrilla de moda en Palermo ofrece carnes de calidad a un precio razonable. El ojo de bife y el bife de chorizo son considerados muy sabrosos. Además, se aconseja dejar espacio para el postre, ya que su flan es calificado como excelente.
El ambiente busca ser moderno y desenfadado, con iluminación tenue y música alta (no es inusual escuchar a Notorious B.I.G. de fondo). Los camareros, también jóvenes y modernos, visten camisetas, lejos del estilo tradicional de pajaritas y fajas, lo que contribuye a una experiencia más informal y contemporánea.