La película «Julie y Julia», estrenada en 2009, nos introduce en el fascinante mundo de la gastronomía a través de dos historias entrelazadas. En ella, se descubre la figura de la célebre cocinera Julia Child, pionera en la popularización de la cocina francesa en Estados Unidos, y la inspiradora aventura de la bloguera Julie Powell, quien se propuso cocinar todas las recetas del libro de Child en un año.
Dos Vidas, Una Pasión Compartida
El film adapta y fusiona dos biografías reales: "Julie & Julia" de Julie Powell y "My Life in France" de Julia Child, coescrita con Alex Prud'homme. La historia de Julia Child nos transporta a París en la posguerra de la Segunda Guerra Mundial, donde, como esposa de un empleado del servicio de asuntos exteriores, Paul Child, descubre su vocación culinaria. Fue una de las primeras mujeres americanas en estudiar en la prestigiosa escuela de cocina Cordon Bleu. Tras su formación, Julia Child se dedicó a popularizar el arte culinario francés en Estados Unidos a través de su influyente libro de cocina "Mastering the Art of French Cooking". Su fama creció exponencialmente, desarrollando una exitosa carrera en televisión que llevó sus recetas a los hogares norteamericanos.
La vida de Child se cruza con la de Julie Powell, una escritora neoyorquina treintañera insatisfecha. En 2002, tras un trabajo agotador en la reconstrucción del World Trade Center después del 11 de septiembre, Julie decide dar un giro radical a su vida. Su ambicioso proyecto: cocinar las 524 recetas del compendio culinario de Julia Child en tan solo 365 días, documentando su hazaña en un diario en Internet. El blog inicial de Powell alcanzó un éxito notable, lo que finalmente derivó en la publicación de su libro "Julie & Julia: My Year of Cooking Dangerously" en 2005. Incluso antes de que el libro fuera publicado, el productor Eric Steel ya contemplaba llevar su historia a la gran pantalla.
El Rodaje: Una Inmersión Gastronómica
La directora y guionista Nora Ephron se entusiasmó con la idea de llevar al cine la historia de estas dos mujeres. Como ella misma recordaba, en 1962, cuando se trasladó a Nueva York, "Mastering the Art of French Cooking" era un libro de referencia que denotaba inteligencia y un interés por la alta cocina. El rodaje de "Julie y Julia" estuvo permanentemente marcado por la presencia de la comida. La consultora culinaria Susan Spungen y el chef Colin Flynn, ambos con amplia experiencia en restaurantes y periodismo gastronómico, fueron los encargados de la preparación de los alimentos, buscando que parecieran cocinados por una persona común y corriente.
A pesar de la experiencia previa de Meryl Streep en la cocina y las clases de cocina francesa que tomó Amy Adams antes del rodaje, ambas actrices fueron entrenadas por Spungen en técnicas específicas, como el deshuesado de pato o la habilidad para dar la vuelta a una tortilla en el aire. La dedicación al aspecto culinario fue tal que el productor Don Lee y Nora Ephron invitaban a todo el equipo a degustar platos especiales, lo que provocó que la mayoría de los miembros del equipo de rodaje aumentaran de peso durante los tres meses de filmación.
Desafíos de Producción: Altura y Vestuario
Uno de los principales desafíos para Meryl Streep, quien encarna a Julia Child, fue la diferencia de estatura. Julia Child medía cerca de 1,90 metros, mientras que Meryl Streep ronda el 1,70. Este reto, junto con la diseñadora de vestuario Ann Roth, se centró en recrear las proporciones reales de la entusiasta cocinera. Ann Roth, ganadora de un Óscar y con múltiples nominaciones, ya había colaborado con Streep en películas como 'La duda', 'Las horas' o 'Mamma Mia!'. Roth diseñó varios pares de zapatos experimentales que, aunque inicialmente considerados incómodos para la interpretación, resultaron funcionales. El resto del vestuario se confeccionó para crear la ilusión de la altura de Julia Child, e incluso algunos extras tuvieron que ser despedidos por ser demasiado altos para mantener la coherencia visual.
Julie & Julia
Actuaciones y Recepción Crítica
Amy Adams y Meryl Streep ya habían trabajado juntas en 'La duda', pero en 'Julie y Julia', sus caminos en el rodaje apenas se cruzaron, coincidiendo solo un día durante la última escena. La película, estrenada el 6 de noviembre de 2009, tuvo una duración de 122 minutos y se catalogó dentro de los géneros de Biopic y Comedia. El guion y la dirección corrieron a cargo de Nora Ephron, con fotografía de Stephen Goldblatt y música de Alexandre Desplat.
La crítica recibió "Julie y Julia" de manera mayoritariamente favorable. El sitio Rotten Tomatoes registró un 100 % de comentarios positivos, con una puntuación media de 7.5/10 basada en 155 críticas. Metacritic, por su parte, le otorgó una puntuación media de 66 sobre 100, basada en 1.000.000 de comentarios de críticos principales. La interpretación de Meryl Streep como Julia Child fue ampliamente elogiada, y el crítico A.O. Scott de The New York Times afirmó que Streep había superado sus propios límites. Kenneth Turan de Los Angeles Times destacó que la película lograba un entretenimiento que evocaba los ritmos y actitudes del cine clásico de Hollywood, cumpliendo fantasías de antaño donde los sueños imposibles se hacen realidad.
Fausto Fernández, en su crítica, expresó una profunda simpatía por Nora Ephron, destacando cómo la directora articula un retrato de dos mujeres que autoconstruyen sus vidas a través de la cocina, un espacio para la solidaridad, la reivindicación y el humor. La calificó como un producto casero, envasado con amor, y una deliciosa historia de superación y descubrimiento, a pesar de no presentar ingredientes novedosos.
En contraste, Mirito Torreiro señaló que la reivindicación de la memoria femenina se estaba convirtiendo en un cliché manoseado. Criticó que ambas mujeres fueran presentadas como seres a salvo de cualquier crítica, obviando detalles como que el marido de Julia Child fue uno de los creadores de la CIA. También señaló el uso de recursos de "efectividad artera", como el encanto de una Meryl Streep "más paleta que nunca".
Detalles de la Película:
| Título en V.O. | Julie & Julia |
|---|---|
| Nacionalidad | USA |
| Año | 2009 |
| Fecha de estreno | 06-11-2009 |
| Duración | 122 minutos |
| Género | Biopic, Comedia |
| Guión | Nora Ephron |
| Fotografía | Stephen Goldblatt |
| Música | Alexandre Desplat |
La película narra la historia de Julie Powell (Amy Adams), quien decide dedicar un año a preparar todas las recetas del clásico libro de cocina de Julia Child (Meryl Streep), "Dominando el Arte de la Cocina Francesa". Durante este proceso, Julie documenta sus experiencias en un blog que gana numerosos seguidores.
Momentos Clave y Reflexiones
A lo largo de la película, se observa a Julie preparando múltiples recetas diarias, sumando un total de 524. Paralelamente, se muestra cómo Julia Child descubre su pasión por la cocina en París en la década de 1950 y cómo colabora en la escritura y publicación de su libro. Una regla fundamental de Julia Child, citada por Julie, es: "Nunca, en una receta, hay demasiada mantequilla", un principio que Julie aplica en cada plato.
Un punto de inflexión ocurre cuando Julie recibe la noticia de que será visitada por Judith Jones, la editora que publicó el libro de Child. Sin embargo, la visita se cancela debido al mal tiempo, sumiendo a Julie en una pequeña depresión y provocando discusiones con su marido. Mientras tanto, Julia y sus colaboradoras luchan por encontrar una editorial para su libro, lográndolo finalmente tras adaptarlo al inglés.
La película culmina con la cocina de Julia Child recreada en un museo. Julie y su marido visitan este espacio, y al encontrar una fotografía de Julia, Julie se acerca y le dedica unas emotivas palabras: "Te quiero Julia", dejando un paquete de mantequilla a los pies de la imagen. Este gesto simboliza el profundo impacto que Julia Child tuvo en Julie Powell, inspirándola a encontrar su propia voz y pasión a través de la cocina.
