En el marco del Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, la Municipalidad de Las Condes, en colaboración con el Ministerio de Agricultura, anunció la integración del Mercado Campesino al programa de reciclaje orgánico de la comuna. Este mercado, que lleva más de dos años funcionando en la zona, es una pieza clave para promover el consumo responsable y la gestión eficiente de residuos.
Programa de reciclaje orgánico
La iniciativa permite, a través de los residuos que quedan en las ferias, elaborar compost para entregar a la comunidad. El compost es un abono orgánico que se elabora con los residuos de frutas, verduras, hojas secas, entre otras cosas, siendo una fuente de vitaminas que mejora la fertilidad de la tierra y sirve como un gran alimento para las plantas.
Al respecto, la alcaldesa Daniela Peñaloza indicó: "Estamos muy contentos de ser parte de esta iniciativa del Ministerio de Agricultura porque es fundamental que las verduras o las frutas no se pierdan. Por eso, que desde Las Condes iniciamos hace dos años el reciclaje orgánico en nuestras ferias libres, y es muy grato contarles que, desde hoy, el mercado campesino también será parte de este programa".
Impacto ambiental y cifras de gestión
La gestión de residuos en Las Condes ha logrado cifras significativas. Según datos oficiales, de forma mensual se reciclan más de 46 mil kilos, logrando tan solo en el 2023, gracias al apoyo de los feriantes, elaborar más de 2 mil kilos de compost para los vecinos.
| Indicador | Detalle |
|---|---|
| Reciclaje mensual | +46.000 kg |
| Producción de compost (2023) | +2.000 kg |
Campaña “Soy Imperfecto, pero Rico”
Además de la gestión de residuos, se dio a conocer la campaña “Soy Imperfecto, pero Rico”. Este proyecto tiene por objetivo que las personas puedan comprar alimentos que, aunque presenten aspectos imperfectos, mantienen sus propiedades nutricionales, ofreciéndolos además a un precio más económico.
El Mercado Campesino: origen y oferta
El Mercado Campesino de Las Condes es un espacio de comercialización directa que beneficia tanto a productores como a consumidores. Su estructura se compone de la siguiente manera:
- Productores: 15 productores hortofrutícolas de la Provincia de Chacabuco.
- Comunas de origen: Tiltil, Lampa y Colina.
- Oferta: Cuenta con una gran variedad de productos hortofrutícolas provenientes de pequeños sistemas productivos.