Acompáñanos en este viaje alrededor de la albahaca y de sus propiedades. Porque esta planta aromática se va a convertir en uno de tus sabores favoritos, usándola para prácticamente todo en la cocina. Estamos hablando de un aderezo capaz de potenciar el gusto de tus platos como pocos otros.
Descubriendo la Albahaca: Origen y Características
Lo primero es saber qué es la albahaca. Se trata de una planta herbácea cuyo nombre científico es Ocimum basilicum y que a su vez es de la familia de las lamiáceas. En su origen, procede de regiones de África central y del sudeste de Asia. En cuanto a sus etimologías, la palabra albahaca procede de la denominación que se daba en árabe a las plantas aromáticas utilizadas para cocinar y como medicinas.
Es inconfundible por su forma. Esas hojas de un color tan verde, tan lleno de vida y ligeramente ovaladas y con los bordes dentados. También por su olor, con una frescura que nos evoca cierta dulzura y una personalidad única.
Propiedades y Usos Culinarios de la Albahaca
Se ha usado desde tiempos inmemoriales con fines medicinales y, volviendo a las salsas, es uno de los ingredientes fundamentales del clásico pesto italiano.
Pero no todo queda en lo apetecible que es y el plus que da a nuestros platos la albahaca. También tiene propiedades, como por ejemplo ser rica en calcio, con los beneficios que eso conlleva para nuestros huesos. O en potasio, que es bueno para el sistema nervioso y los músculos. También tiene vitamina B1 y ácido fólico, especialmente adecuado durante el embarazo.
La Mayonesa como Base Versátil
¿Te gusta acompañar tu comida con mayonesa? Con esta popular salsa básica puedes dipear, aderezar y cocinar platos fríos y calientes, dándoles otra dimensión. Pero no solo eso: la mayonesa es una base versátil con la que puedes conseguir multitud de salsas que te ayudarán a salir de la rutina.
Nuestra rica variedad de mayonesas te ofrece formatos de cristal en diferentes tamaños, también en versión light, así como botes con dosificador, y una práctica alternativa en sobres individuales: fácil de llevar y perfecta para usar solo la cantidad justa en el momento preciso. Es ideal para sándwiches, bocadillos, picoteos atrevidos, combinaciones exóticas y especiadas o con hierbas frescas.
Mayonesas con Albahaca: Productos Preparados y Recetas Caseras
Porque así se llama una de tus nuevas salsas favoritas: la salsa Basilico Helios con albahaca natural. Elaborada con cuatro tomates y medio por envase, procedentes de los campos de Extremadura y de Andalucía, y con algo tan nuestro como el aceite de oliva.
También puedes encontrar la mayonesa de albahaca orgánica, una salsa emulsionada fría elaborada principalmente con pasta de albahaca orgánica a base de huevo entero y aceite orgánico vegetal batidos. Esta mayonesa está sazonada con pasta de albahaca orgánica, sal y limón. Es un complemento para aperitivos con buen sabor que permite usarlo en ensaladas y compartir con snacks. Está disponible en varias presentaciones, desde 160 gr hasta 4 kilos.
Si prefieres preparar tu propia versión, una forma sencilla de obtener una mayonesa de albahaca fresca es triturar entre 10 y 15 hojas de albahaca fresca con 5 cucharadas de mayonesa hasta obtener una mezcla bien integrada. Puedes incorporar 4 cucharadas de mayonesa y mezclar bien hasta que todos los ingredientes queden perfectamente integrados.
Mayonesa casera de albahaca 😋
Otras Variantes de Mayonesa para Inspirarte
La mayonesa es una base excelente para experimentar con otros sabores. Por ejemplo, puedes preparar una mayonesa picante mezclando 3 cucharadas de mayonesa con 1 cucharadita de salsa piri piri y el zumo de 1 limón, removiendo bien hasta que quede una salsa cremosa y uniforme.
Otra opción es la mayonesa de aguacate: pela un aguacate maduro, extrae la pulpa y tritúrala con 4 cucharadas de mayonesa y el zumo de 1 limón. Ajusta la cantidad de mayonesa según la textura que prefieras y añade sal y pimienta al gusto.
Así que ya lo sabes. Prepárate para dejarte seducir por la albahaca como nunca antes la habías saboreado. Hazte con una mayonesa de albahaca o móntate una experiencia aromática, ligera y refrescante, gozando de todo el sabor natural.