¡La masa de pizza estilo Pizza Hut es puro amor en cada bocado! Esponjosa, suave y con ese toque único que enamora a todos. Desde sus orígenes, esta masa se perfeccionó para lograr la mezcla perfecta de harina, agua, levadura y sal, creando una base que es la estrella de cualquier pizza. La mejor parte es que puedes recrearla en casa con una receta sencilla que te hará sentir como en tu pizzería favorita. ¡Es hora de poner manos en la masa y disfrutar de una pizza inolvidable igual que en Pizza Hut!
Origen y Celebración de la Masa Pan
La original Masa Pan, materia prima de Pizza Hut, la mayor cadena de pizzerías del mundo con sede en Dallas, Estados Unidos, fue creada en los años 1980. En octubre, esta icónica masa celebra 40 años de éxitos con diferentes acciones globales.
En conmemoración de este hito, se han desarrollado campañas especiales, como "Um exagero de satisfação #PanÉPizzaHut" en Brasil, destacando el sabor de la Masa Pan: una masa alta, tradicional y sabrosa, preparada diariamente en cada unidad de la cadena. Esta celebración global busca resaltar el inconfundible sabor y la importancia de la Masa Pan para la marca a nivel mundial.
Receta para la Masa de Pizza Estilo Pizza Hut en Casa
Esta receta te permitirá preparar una masa casera que captura la esencia de la pizza de Pizza Hut, ofreciendo la posibilidad de crear tanto una base gruesa estilo Pan como una versión más fina y crujiente.
Ingredientes Necesarios
- 500 gramos de harina de trigo
- 5 gramos de sal
- 4 gramos de azúcar
- 12 gramos de levadura fresca (o 5 gramos de levadura seca de panadero / 4 gramos de levadura instantánea)
- 1 pizca de aceite de oliva (AOVE)
Preparación Paso a Paso
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La preparación de esta masa toma aproximadamente 35 minutos y la cocción unos 25 minutos.
- Activación de la levadura: Disolvemos la levadura en un poco de agua. A continuación, vamos incorporando el resto de los líquidos de la receta.
- Mezcla de ingredientes: En un bowl, introducimos quinientos gramos de harina de trigo y cinco gramos de sal. Poco a poco se va añadiendo la harina y se amasa progresivamente. Se recomienda dejar las especias (si se usan) para el final. Con la levadura ya agregada, mezclamos de manera envolvente los ingredientes hasta formar una masa.
- Amasado: Nos echamos un poco de harina en las manos y procedemos a amasar la masa durante ocho o diez minutos. La masa estará lista cuando adquiera una textura elástica y uniforme.
- Primer reposo: Una vez amasada, la metemos en un bowl engrasado con un poco de aceite de oliva y la dejamos reposar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño, lo que contribuye a una textura esponjosa y aireada. Esto puede tomar unas dos horas, observándose que la masa se ha hinchado, triplicando su tamaño.
- Consejo clave: Incorporar aceite en la masa y engrasar generosamente el molde o la bandeja antes de colocarla ayuda a conseguir una base crujiente y dorada, característica de las pizzas de Pizza Hut.
Estirado y Horneado
- Formación de la base: Transferimos la masa a una bandeja de horno para darle forma (se puede colocar papel de horno y un poco de harina debajo de la masa para facilitar el estirado) y procedemos a estirar la masa cuidadosamente.
- Grosor de la masa: Se intenta dar el mismo grosor a toda la superficie de la pizza, doblando los bordes o dejándolos más gruesos y dándoles forma con una cuchara para replicar el estilo de la Masa Pan.
- Segundo estirado (opcional): Después de un reposo adicional de aproximadamente media hora, se puede estirar de nuevo la masa hasta darle el grosor y el tamaño deseados. Esta masa gruesa también se puede estirar más para obtener una base más fina, ofreciendo versatilidad para diferentes preferencias.
- Precalentamiento: Precalentamos el horno a 220 grados antes de introducir la pizza.
- Cocción: El tiempo de cocción estimado para esta masa es de 25 minutos.
Consejos Adicionales para una Masa Perfecta
Para masas tipo Pizza Pan, que suelen ser más anchas y permiten rellenar los bordes con queso, se puede espolvorear polenta (harina de maíz paraguaya o la usada para arepas, que es muy económica y precocida) donde se vaya a estirar la masa. Esto facilita el manejo y aporta una textura adicional a la base, que se puede acomodar en la pizzera extendiéndola a gusto. Con la cantidad de ingredientes indicada, es posible preparar dos pizzas anchas de este tipo.
Información Nutricional
La siguiente tabla detalla la información nutricional aproximada por porción, basándose en un rendimiento de 3 porciones por receta.
| Cantidad por porción | Valor | % Valor diario * |
|---|---|---|
| Calorías | 275 kcal | |
| Grasa total | 1 g | 2% |
| Sodio | 400 mg | 17% |
| Carbohidratos totales | 56 g | 19% |
| Fibra dietética | 2 g | 8% |
| Azúcares | 0.4 g | |
| Proteína | 8 g | 16% |
* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de sus necesidades calóricas.