Prepara una masa de pizza casera con tu Mycook de forma fácil, rápida y con resultados sorprendentes. Si dispones de una Mycook en casa y te has preguntado cómo elaborar una buena masa de pizza, te aseguro que el proceso es muy sencillo y no requiere experiencia previa. Con tan solo cuatro ingredientes básicos y un poco de paciencia, podrás obtener una masa elástica, llena de sabor y con una textura que mejora significativamente la de las bases comerciales.
En casa, esta receta se ha convertido en un clásico de los viernes, ya que ofrece una versatilidad excepcional para crear desde la clásica pizza Margarita hasta opciones más elaboradas como la pizza Marinera con marisco. La ventaja de utilizar la Mycook es que nos libera del tedioso amasado manual, una tarea que no siempre apetece realizar.
Ingredientes
- 400 g de harina de fuerza (aproximadamente)
- 250 ml de agua tibia
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- 10 g de sal
- 4 g de levadura fresca (o 2 g de levadura seca)
Preparación Paso a Paso con Mycook
El proceso de elaboración de la masa de pizza con Mycook es intuitivo y eficiente. Sigue estos pasos para obtener un resultado óptimo:
1. Mezcla de Ingredientes
Comienza introduciendo en la jarra de la Mycook el agua y desmenuza la levadura fresca. A continuación, añade la harina de fuerza, el aceite de oliva y la sal. Es importante colocar la sal en un lado, lejos de la levadura, para evitar que su acción se vea frenada.
2. Amasado Automático
Programa la Mycook en la función de amasado durante 2 minutos. Este tiempo es suficiente para que la Mycook integre todos los ingredientes y desarrolle la red de gluten necesaria para una masa elástica y esponjosa.
3. Formación de la Bola y Primer Levado
Una vez finalizado el programa de amasado, saca la masa de la jarra. Pásala a una superficie de trabajo ligeramente enharinada y, con las manos, forma una bola. Coloca la bola de masa en un lugar cálido y libre de corrientes de aire. Deja que repose durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño. Este proceso de fermentación es crucial para conseguir una textura aireada.
Consejos para una Masa Perfecta
Para asegurar el éxito de tu masa de pizza casera, ten en cuenta las siguientes recomendaciones:
- Usa harina de fuerza: Este tipo de harina contiene una mayor proporción de gluten que la harina común, lo que resulta en una masa más elástica y esponjosa, ideal para pizzas.
- No te saltes el levado: Aunque tengas prisa, la fermentación es fundamental. Es el proceso que permite que la masa se airee y adquiera volumen al hornearse.
- Congela la masa sin problemas: Si preparas una cantidad doble, puedes congelar la mitad de la masa una vez que haya fermentado. Simplemente envuélvela en film transparente y guárdala en el congelador.
- No trabajes demasiado la masa tras el reposo: Cuando vayas a estirarla para formar la base de la pizza, hazlo con cuidado. Manipularla en exceso puede hacer que pierda parte del aire ganado durante la fermentación.
- Hornea con el horno bien caliente: La temperatura del horno es clave. Cuanto más alta sea, mejor será el resultado final de tu pizza.
🍕PIZZA ACROBATICA🍕🔥😉ALGUNOS CONSEJOS PRACTICOS.
Si tienes una Mycook y te apetecía probar con masa casera, esta receta es un acierto seguro. El resultado es una masa tierna, sabrosa y considerablemente más rica que cualquier masa comercial.
Elena Sepúlveda: De pequeña escribía novelas de piratas y horneaba bizcochos. Hoy soy madre, comunicadora, me apasiona la fotografía, y sigo disfrutando de la cocina casera.