Esta receta aporta una excelente fuente de diversos macronutrientes: carbohidratos complejos de la manzana y la granola, proteínas del yogur y grasas saludables de las semillas. La combinación de manzanas calientes espolvoreadas con canela, yogur fresco y cremoso y granola crujiente brinda una textura y una experiencia de sabor equilibradas. Ya sea que necesites un comienzo saludable para el día, una comida post-entrenamiento o una opción de brunch nutritiva, esta receta de manzanas salteadas con yogur y granola de semillas casera es una opción confiable y sabrosa.
Información General
Tipo: Desayuno
Cocina: Receta propia
Raciones: 1 persona
Calorías: 408 kcals
Tiempos de Preparación
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo Total: 20 minutos
Utensilios Necesarios
- Sartén para asar
- Horno para preparar la granola (si se hace casera)
Ingredientes
Para las Manzanas Salteadas con Yogur y Granola
- 1 manzana
- ½ cucharada azúcar de caña
- ½ cucharadita canela
- 10 gr mantequilla
- 100 gr yogur griego
- 3 cucharadas granola de semillas casera
- ½ cucharada miel
Para la Granola de Semillas Casera (+/- 300 gr)
- 4 cucharadas semillas de calabaza
- 4 cucharadas semillas de girasol
- 5 cucharadas semillas de amapola
- 4 cucharadas semillas de lino
- 4 cucharadas semillas de sésamo
- 2 cucharadas jarabe de arce
- 2 cucharadas aceite de coco
Preparación
Paso 1: Preparar la Granola de Semillas
Siempre hago una mayor cantidad de granola que puedo almacenar y usar durante unas dos semanas.
- Precalentar el horno a 160º.
- Mezclar todas las semillas.
- Luego vuelve a mezclar las semillas con una espátula, extiéndelas y cocina 10 minutos más a 160º.
- Déjalos enfriar.
- Puedes guardarlos en un frasco herméticamente cerrado durante 2-3 semanas.
Paso 2: Preparar las Manzanas Salteadas con Yogur
- Enjuague la manzana hasta dejarla limpia.
- Retire el corazón con un descorazonador de manzanas. Si no tienes un descorazonador de manzanas, primero corta la manzana en rodajas de +/- 5 mm y luego usa un cuchillo para quitar el corazón del interior.
- Pon la mantequilla en una sartén y calienta a fuego medio.
- Cuando la mantequilla se haya derretido, coloca las rodajas de manzana una al lado de la otra en la sartén.
- Espolvoréalas con un poco de azúcar de caña y canela y cocina durante 5 minutos.
- Voltee las rodajas de manzana y espolvoree este lado con azúcar de caña y canela.
- Cuando las rodajas adquieran un bonito color amarillo dorado, apaga el fuego.
- Vierta el yogur griego en un tazón de desayuno.
- Sirve las manzanas salteadas calientes sobre el yogur y espolvorea con la granola casera y un chorrito de miel.
