Los Sándwiches Más Populares del Mundo

El sándwich es uno de los platos más versátiles y populares en todo el mundo. Dos rebanadas de pan y algo entre medio: no se necesita más para preparar un sándwich. Puede parecer una de las comidas más básicas del mundo, pero su sencillez es justamente lo que lo ha convertido en un ícono universal. Con infinitas combinaciones de ingredientes, cada país tiene su propia versión que refleja sus tradiciones culinarias y gustos locales.

Este delicioso plato recibe su nombre del inglés John Montagu, IV conde de Sandwich, quien, allá por el siglo XVIII, pidió que le elaborasen durante sus largas partidas de cartas una comida especial que le permitiera alimentarse con una mano sin tener que interrumpir la diversión. Tal era la afición que tenía al juego, que popularizó este tipo de emparedados entre la nobleza inglesa y, a partir de entonces, se comenzó a utilizar su nombre para referirse a ellos. No obstante, griegos y turcos, entre otros, ya comían desde mucho antes diferentes tipos de sándwiches a pesar de no ser tan conocidos entre la aristocracia británica. De hecho, hay quienes atribuyen al mismísimo Leonardo Da Vinci la creación del bocadillo ya en el Renacimiento. Sea como fuere, hoy en día, los sándwiches son más que conocidos por todas las culturas y cada una ha conseguido adaptarlo a su estilo.

Sándwiches Icónicos alrededor del Mundo

Sándwich de Jamón Ibérico (España)

Hay sándwiches de jamón aburridos y luego está este sencillo bocadillo que lleva algunos de los mejores jamones del mundo, el lujoso jamón ibérico de cerdos que solo se alimentan de bellotas. La carne en rodajas finas se apila sobre pan crujiente que se unta o rocía con aceite de oliva extra virgen. Es una de las preparaciones más comunes en España. Se pueden añadir tomates frescos y quizás un poco de queso, pero el jamón es, sin duda, la estrella del espectáculo.

Torta Ahogada (México)

Este sándwich “ahogado” es la comida callejera más popular en Guadalajara, la capital del estado mexicano de Jalisco. Es el sándwich más famoso de Guadalajara y de todo México. La carne de cerdo picada se mete en un pan crujiente influenciado por la ocupación francesa en la década de 1860, luego se ahoga en una salsa roja picante. Se dice que se convirtió en una tradición por accidente cuando un sándwich cayó en la salsa. Cerdo en salsa picante, cebollas, ajo, tomate y lima componen su tierno interior de crujiente mordida. Se sirve en un plato sopero, cubierto con una salsa de tomate y encima el pan ‘birote’ relleno con carne de cerdo y salsa picante.

Pambazo (México)

Es uno de los antojitos más famosos del país, sobre todo en el centro y sur, como Guanajuato, Ciudad de México, Puebla y Veracruz, el cual definitivamente logra saciar el hambre. Se dice que su forma está inspirada en un volcán, y es que su pan redondo se pinta de rojo debido a que antes de freírse se remoja en salsa de guajillo, un chile que da más sabor que picor, y luego se rellena con papa en cubos, chorizo, lechuga, queso y crema. Es un plato muy sustancioso, con pan teñido de rojo gracias a un baño de salsa guajillo ligeramente picante.

Tramezzino (Italia)

Los bares de toda Venecia sacan platos de tramezzini a la hora del almuerzo. El Tramezzino es un bocadillo originario de Turín, sin embargo, Venecia es quien ha popularizado esta comida que se sirve en pan blanco, sin bordes y de forma triangular. Su relleno incluye de todo, desde aceitunas y atún, huevos duros y vegetales hasta montañas de prosciutto crujiente con trufa.

Shawarma (o Döner Kebab) (Oriente Medio / Turquía)

El nombre de Shawarma proviene de la palabra árabe que significa “girar”, una referencia a cómo se cocina, en un asador vertical, la carne utilizada para rellenar este sándwich. Es el sándwich favorito del Medio Oriente. Es uno de los más solicitados y es considerado el alimento árabe que más ha logrado entrar a la cultura occidental. Caracterizado por su pan de pita y por ser la carne la gran protagonista, este emparedado está formado por finas láminas de carne de cordero o de ternera que son adobadas y asadas en un torno vertical. Se acompañan habitualmente dentro del pan por lechuga, tomate, cebolla, pepinillo y salsa de yogur. Si bien hay muchas variantes de esta popular comida callejera, su base es carne especiada a la parrilla (generalmente pollo, cordero o vacuno) cortada del asador y metida en una manga liviana de pan pita, cubierta con cosas como tomates, cebollas y perejil y quizás salsa tahini y salsa picante también.

Bánh Mì (Vietnam)

Un vestigio culinario del colonialismo francés, el sándwich de baguette fue reinterpretado a su gusto por los vietnamitas. Este emparedado es tan popular en Vietnam, que es una de las opciones más elegidas en los carritos de comida que abundan en las calles. El Bánh Mì es un sándwich vietnamita que fusiona sabores franceses y vietnamitas. La versión clásica se prepara con pan parecido al baguette, rollo de cerdo cocinado al estilo vietnamita (chả lụa), zanahoria rallada en vinagre, daikon en vinagre, hojas de cilantro, pepino y mayonesa. También puede encontrar variaciones con tofu y pollo con limoncillo en rodajas finas. Se trata de un bocadillo fresco y con un toque crujiente, muy habitual para el desayuno, que surgió de una mezcla de la cocina local con la francesa.

Smørrebrød (Dinamarca)

Amado en toda Escandinavia, es particularmente icónico por ser uno de los platos nacionales de Dinamarca. Es uno de los platillos más característicos del país y se le conoce como sándwich abierto, aunque la traducción literal de su nombre es “pan con mantequilla”, pero incluye mucho más que eso. A la manera tradicional se prepara con pan de centeno, al que se le unta una capa de mantequilla para después añadir el sabor principal. Los aderezos incluyen decenas (quizás cientos) de combinaciones que van desde arenque al curry o encurtido y pequeños camarones rosados, hasta huevos duros en rodajas y rosbif crudo encima de una capa de mantequilla. También pueden incluir pescado rebozado, espárragos, pepinillos o col encurtida. Una de sus creaciones más famosas es el Stjerneskud, un sándwich de pescado y marisco abierto, con pan con mantequilla como base, sabroso y saludable.

Chip Butty (Reino Unido)

Es todo lo opuesto a elegante, el chip butty tiene una misión muy importante: saciar el hambre. Se dice que sus raíces se remontan a la década de 1860 y a una tienda de fish and chips (pescado rebozado y papas fritas) en las costas de Lancashire, Inglaterra.

Reuben (Estados Unidos)

Pregúntele a la gente de Nebraska, y le dirán que el Reuben fue inventado allí por un dueño de una tienda de abarrotes local, que buscaba alimentar a una banda de jugadores de póquer hambrientos. Lo que no es discutible es todo lo rico que va dentro de un Reuben: carne curada cortada en rodajas, chucrut, queso suizo y aderezo ruso o al estilo de la salsa Thousand Island. Necesitará servilletas. Es un clásico estadounidense que consta de pan de centeno relleno de carne en conserva, queso suizo, chucrut y salsa rusa.

Croque-Monsieur y Croque-Madame (Francia)

Para el croque-monsieur, las rebanadas de pan blanco se rellenan con jamón en rodajas finas y emmental o gruyere, a menudo se sumerge en huevo batido, se unta con mantequilla y se fríe. Es un elegante sándwich francés, hecho con pan de molde, jamón, queso gruyère y una capa de salsa bechamel, todo gratinado al horno. La versión Croque-Madame es uno de los sándwiches franceses por excelencia. Es la versión ‘femenina’ del croque-monsieur, muy famoso también en el país galo. Destaca por su huevo frito en lo alto y está formado por rebanadas de pan blanco tostadas rellenas con jamón y queso. Está bañado por una deliciosa y gratinada salsa bechamel.

Broodje Haring (Países Bajos) y Fischbrötchen (Alemania)

Servido frío, el broodje haring presenta un pan crujiente estilo baguette relleno de finas rebanadas de arenque frío curado en sal y apilado con cebollas picadas. Dependiendo de dónde se encuentre en los Países Bajos, también es posible que tenga pepinillos en rodajas. La versión tradicional del Fischbrötchen alemán se prepara con un bollo de corteza crujiente que se rellena con arenque, cebollas encurtidas, pepinillos y aderezo remoulade, una receta francesa hecha con mayonesa y mostaza. Una opción alterna a la clásica se prepara con pescado frito, salmón o verdel, pero siempre con el mismo aderezo.

Sándwich de Falafel (Oriente Medio)

No echará de menos la carne en este sándwich vegetariano de la cocina de Medio Oriente. La pita rellena de falafel es exactamente lo que su nombre indica. Es un pan plano tradicional que se corta por la mitad y se rellena con una variedad de ingredientes como falafel, hummus, carne a la parrilla, ensalada y salsas.

Choripán (Argentina)

Se cree que los orígenes del choripán se remontan a los vaqueros del país llamados gauchos, conocidos por sus asados de carne a la parrilla. Pero hoy en día, el sándwich sustancioso se encuentra más allá de Buenos Aires y los Andes. Se consigue en carritos de comida, juegos de fútbol y restaurantes en toda América del Sur. Como dice su nombre, el choripán es la mezcla de chorizo con pan. Al lado de la cordillera se sirve con chimichurri.

Sándwich de Milanesa (Argentina)

En Argentina, el sándwich de Milanesa es un clásico. Se trata de una pieza de carne empanada (similar a una schnitzel), que se sirve en pan con lechuga, tomate y mayonesa. De acuerdo a la opinión general, Tucumán tiene el mejor sánguche de milanesa -como le llaman los tucumanos-, de toda la Argentina. Es tal la fama de su platillo, que incluso celebran la Fiesta del sándwich de milanesa. Se trata de un pan delgado, de costra suave, relleno de varias capas de milanesa, que se acompañan con lechuga cortada como si fuera repollo, finas rodajas de tomate, mayonesa y mostaza.

Yakisoba-pan (Japón)

Este sándwich se caracteriza por su fusión de sabores dulces, agrios y salados; se trata de un pan parecido al del hot dog que se rellena con tallarines de harina de trigo, también conocidos como noodles, sazonados en salsa yakisoba, la cual se asemeja al aderezo de ostras endulzada, así como jengibre encurtido, cebolla y mayonesa. Para los japoneses es un bocadillo para comer rápido, cuando llevan prisa, y también lo acostumbran cuando trasnochan, después de la fiesta, pues está disponible en tiendas que abren día y noche.

Doubles (Trinidad y Tobago)

La mezcla de culturas que caracteriza a este país ha dado como resultado elaboraciones creativas como este sándwich que se sale de lo esperado, pues su relleno no incluye productos cárnicos. Este de Trinidad y Tobago lleva garbanzo al curry.

Elvis Sandwich (Estados Unidos)

Debe su nombre al rey del rock puesto que era su favorito. Poco aconsejado para dietas ligeras, este sándwich está compuesto por mantequilla de cacahuete, plátano, bacon fundido y un poco de miel. Suele servirse caliente y es uno de los más famosos en Norteamérica a pesar de la cantidad de calorías que contiene y de una mezcla que, a priori, puede parecer poco apetecible pero que, según sus adeptos, es muy sabrosa.

Francesinha (Portugal)

Típico de Oporto, este sándwich es una versión gala del croque-monsieur francés. Está elaborado con pan de molde relleno de filete de ternera o cerdo, jamón, salchichas y linguiça, un embutido similar al chorizo. Todo ello se cubre con queso gratinado y, generalmente, se corona con un huevo frito encima. Por si fuera poco, los chefs portugueses riegan el sándwich con una salsa picante hecha a base de cerveza y tomate, y se suele servir acompañado de patatas fritas.

Sándwich Cubano (Cuba / Estados Unidos)

Su origen está en Cuba, aunque su receta se ha extendido a otros países americanos cercanos, principalmente Florida. Además, la película ‘Chef’ (2014) terminó por hacerlo del todo internacional. Uno de los sándwiches más famosos en el Caribe, el Sándwich Cubano es una mezcla de cerdo asado, jamón cocido, queso suizo, pepinillos y mostaza, todo servido en un pan crujiente y prensado. El secreto está en el marinado de la carne de cerdo y en el toque de la plancha para terminar de elaborarlo. Este sándwich con capas de jamón cocido, cerdo asado, pepinillos, mostaza, queso suizo y mantequilla (y prensado entre rebanadas de pan cubano esponjoso) es una comida simple, abundante y, en la mayoría de los casos, asequible.

Medianoche (Cuba)

Las medianoches son sándwiches cubanos que se dan un aire, con pan dulce, jamón, queso suizo y encurtidos.

Gatsby (Sudáfrica)

Este sándwich tiene un tamaño bastante más grande al que estamos habituados. De hecho, a veces es necesario compartirlo entre dos o cuatro personas. Su pan, estrecho y alargado, está relleno de pescado, salchichas, calamares, lechuga y un ingrediente estrella: las patatas fritas. Todo ello se cubre con kétchup y salsa piri piri, un chile de origen africano muy picante.

Barros Luco (Chile)

De Chile viene este sándwich a base de láminas de ternera con queso, que es como su hamburguesa patria. El presidente Ramón Barros Luco era fan de este sándwich.

Breakfast Sandwich (Estados Unidos)

Un completo desayuno en un bocata. Es la forma americana de meter huevos revueltos y bacon entre dos hogazas, y algo tan sencillo les ha valido para entrar en la lista de los mejores bocadillos del mundo.

Sándwich Monte Cristo (Estados Unidos)

De California llega este sándwich de jamón y queso que se reboza en huevo y se pasa por la plancha bien repleta de mantequilla. Un mixto bien "gocho".

French Dip Sándwich (Estados Unidos)

No tiene mucho que ver con Francia y es, de hecho, californiano. Roast beef, mostaza y queso en baguette son sus ‘hits’.

Mollete (México)

No el de Antequera, el de México, aunque el pan es muy similar. Aquí se le ponen judías, queso y salsa de tomate.

Arepa Reina Pepiada (Venezuela)

Es una de las variedades de arepa más populares de Venezuela. Aguacate, lima y pollo la conforman. El nombre es por las curvas de la Miss Mundo Susana Duijm. Una pepiada es eso, una ‘curvy’.

Hot Chicken Sándwich (Estados Unidos)

La receta estrella de Nashville es esta especie de hamburguesa de pollo frito. La salsa picante a base de pimienta negra que lleva es un escándalo. Solo verla hace la boca agua.

Sanduíche de Pernil (Portugal)

El bocadillo de cerdo asado en pan crujiente, con queso y/o mostaza, es grande en Oporto. Casa Guedes es el local con más fama a la hora de servirlo.

Pork Tenderloin Sandwich (Estados Unidos)

En Indiana e Iowa se pirran por esta chuleta de cerdo empanada en pan de hamburguesa. Pepinillos y mostaza completan el bocado, que suele servirse con aros de cebolla.

Strammer Max (Alemania)

Esta tosta con jamón curado y huevos fritos es lo más parecido a nuestra guitarra de jamón.

Kumru (Turquía)

Este bocadillo de queso 'kaşar' y longaniza 'sujuk' aderezado con tomates.

Roast Pork Sandwich (Estados Unidos)

Philadelphia es casi la capital americana del sándwich y este es uno de los más comunes, aunque no el que más. ‘Pulled pork’, brócoli y queso fundido son su trío ganador.

Toast Skagen (Suecia)

Al estilo ‘smørrebrød’ pero sueco. Rebanada de pan, gambas, mayonesa y quizá un toque de mostaza se coronan normalmente con una rodaja de limón para un resultado aún más fresco.

Bocadillo de Calamares (España)

La creación madrileña por excelencia, aunque Madrid no tenga playa. Ocupa un puesto destacado en la lista de los mejores bocadillos del mundo. Simplemente se trata de calamares fritos servidos en un pan crujiente, acompañado de alioli o salsa de tomate. ¿Hay algo más castizo y original que un bocata de calamares?

Pastrami (Estados Unidos)

El neoyorquino más cinematográfico es el sándwich de pastrami. Si no, que se lo pregunten a Harry o a Sally y a su orgásmica escena en Katz.

Chivito (Uruguay)

Un clásico de la gastronomía uruguaya son los chivitos. Este sándwich incluye churrasco de carne, jamón, tocino, lechuga, mayonesa y mozzarella derretida. Apilado en un panecillo similar a un pan de hamburguesa o ciabatta, el chivito se cubre tradicionalmente con un huevo frito, solo para asegurarse de no quedarse con hambre.

Panini (Italia)

El Panini italiano es un sándwich prensado hecho con pan ciabatta o baguette y relleno de ingredientes como jamón, queso, tomate y pesto.

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