Desde 1999, Cecinas Doña Marcelina se ha consolidado como una marca icónica del Sur de Chile, destacándose por la producción de embutidos artesanales de alta calidad, entre ellos, sus reconocidas longanizas. La empresa, que nace en Vivanco, de Río Bueno, se inspira en recetas heredadas y el cariño familiar, convirtiendo la satisfacción del cliente en su principal objetivo.
Historia y Origen de Cecinas Doña Marcelina
La historia de Cecinas Doña Marcelina comienza en 1999, cuando el entonces joven matrimonio de Carol Álvarez y Jorge Heinsohn fundaron esta fábrica artesanal. La marca debe su nombre a la abuela Marcelina, de quien se tomaron las recetas y el espíritu que caracterizaba sus preparaciones. El almacén de la empresa aún se mantiene en el predio La Tortolita, el lugar donde todo se originó.
La Fundadora y la Inspiración
Carol Álvarez, fundadora de la marca, fue la impulsora de este proyecto, inspirado en las tradiciones culinarias de la región. Los empresarios de Doña Marcelina evocan la conexión con el pasado al recordar que “Doña Marcelina nos transporta 100 años atrás, cuando todo lo que se comía en las casas era producido por las manos de nuestros propios abuelos”. Esta añoranza por lo natural y los alimentos artesanales ha vuelto con fuerza, siendo para ellos más que una tendencia, una evolución del consumo global hacia productos de alta calidad y trazabilidad conocida.
Filosofía y Valores
Cecinas Doña Marcelina se distingue por combinar la tradición y la modernidad para entregar productos de excelencia, creando una experiencia única e irrepetible en cada bocado. La empresa se enorgullece de ser 100% trabajo de mujeres, un aspecto que resalta su compromiso social y la dedicación de su equipo. Sus productos, como las longanizas, prietas y patés, se caracterizan por su alto valor agregado y el uso de materias primas de excelencia, capturando el auténtico sabor del sur.
Compromiso con la Calidad
Para asegurar la máxima calidad en sus productos, Cecinas Doña Marcelina cuenta con la implementación del sistema H.A.C.C.P. (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control), una garantía de seguridad alimentaria. Con más de 20 años de experiencia, un gran equipo y los mejores proveedores, la empresa se esfuerza por poner los mejores productos del sur de Chile al alcance de sus clientes.
LONGANIZAS ARTESANALES,tradicionales 🍠🥓
Apoyo y Crecimiento
Con el objetivo de fortalecer diversas áreas de su empresa, como el marketing y el posicionamiento de marca, Cecinas Doña Marcelina ha recibido un valioso acompañamiento especializado. Se acercaron al Centro de Negocios Sercotec del Ranco, donde obtuvieron apoyo a través de asesorías personalizadas y reuniones estratégicas. Este soporte ha sido fundamental para diseñar planes de trabajo efectivos y potenciar el crecimiento de la marca.
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