Recientemente, se ha avanzado en el proceso legislativo de un proyecto de ley destinado a clarificar la denominación de productos alimenticios. Este proyecto busca asegurar que lo que se vende como carne realmente lo sea, no abriendo el espacio a sustitutos de origen no animal.
Trayectoria del Proyecto de Ley en el Parlamento
El proyecto de ley “que modifica el Código Sanitario, para definir el concepto de carne y prohibir dar esa denominación a productos que no sean de origen animal” ha seguido un camino significativo en el Congreso. El miércoles recién pasado, la Cámara de Diputados y Diputadas aprobó esta iniciativa.
Aprobación en el Senado
Posteriormente, la Sala del Senado aprobó el proyecto por 29 votos a favor y 3 abstenciones. En el debate, los parlamentarios reflexionaron sobre la importancia de dar claridad a los consumidores sobre lo que compran. También se hizo ver cierta extrañeza sobre que este tipo de materias requieran una ley. Ahora el proyecto pasará al Senado donde comenzará su última instancia de discusión para convertirse en Ley.
Revisión en la Comisión de Agricultura
Previo a esta votación en el Pleno, el proyecto había sido devuelto a la Comisión de Agricultura para revisar las indicaciones hechas al documento. En esa oportunidad, la Fundación Vegetarianos Hoy presentó, a través de la diputada Daniela Cicardini, indicaciones para modificar el inciso que determina los conceptos que serán prohibidos para los alimentos vegetales.
Propuestas de Modificación y sus Implicaciones
Sin embargo, estas indicaciones fueron declaradas inadmisibles, mientras que otras indicaciones fueron rechazadas. Los cambios que buscaba realizar la Fundación se hallaban en que los productos vegetales puedan usar conceptos como “chorizo” (entre otros) especificando de forma clara que se trata de productos no cárnicos (o sea, que digan “chorizo de soya”, por ejemplo).
Críticas al Proyecto desde la Perspectiva Vegana
De esta forma, la Fundación Vegetarianos Hoy sostiene que el proyecto “es sumamente negativo porque coloca en desventaja económica al sector productivo de empresas que trabajan con productos de origen vegetal”. Así también dijo que esto afecta a los consumidores porque “el etiquetado del producto vegetal va a tener menos información”.
Crecimiento del Mercado Vegano y Vegetariano
Los mercados de alimentos y bebidas veganos y vegetarianos están creciendo rápidamente a medida que los consumidores se preocupan cada vez más por el medio ambiente, el bienestar animal y su propia salud. En este contexto, la disponibilidad de información clara y la correcta denominación de los productos es crucial.
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