Comer vegano no significa que tengas que consumir únicamente alimentos insípidos. Además, tampoco vas a tener que cambiar obligatoriamente los dulces y chocolatinas por fruta. ¿Quién no conoce las Oreo? Es el sándwich de galleta más famoso del mundo y una de las cookies más amadas para “matar el hambre”. La cuestión que rodea estas galletas es siempre la misma: si son aptas para veganos y vegetarianos o no. Hoy estamos aquí para despejar dudas y darte todas las respuestas.
La Evolución de la Receta de Oreo a Través del Tiempo
Al principio, las Oreo definitivamente no eran veganas. A principios del siglo XX, se elaboraban con manteca de cerdo (grasa de cerdo). Fue solo a mediados de la década de 1990, debido a preocupaciones sobre la salubridad de la grasa animal, que Nabisco, la empresa matriz de Oreo, decidió reemplazar la manteca de cerdo con aceite vegetal parcialmente hidrogenado. Ese cambio duró otra década hasta que surgieron problemas de salud.
En enero de 2006, bajo presión de la clientela, Oreo reemplazó las grasas trans de las galletas con aceites no hidrogenados. Aún así, la receta incluía proteína de suero, que se deriva de los lácteos, hasta 2013 en el Reino Unido y 2014 en los Estados Unidos, cuando fue finalmente eliminada.
¿Son las Oreo "Accidentalmente Veganas"?
Las Oreo son consideradas galletas "accidentalmente veganas". Esto significa que no han sido pensadas expresamente para un público vegano, pero ninguno de sus ingredientes básicos es de origen animal. La mayoría de los sabores de Oreo son veganos y no contienen ningún ingrediente animal (¡ni siquiera leche!).
Ingredientes de las Galletas Oreo
El "sándwich de galleta" Oreo clásico lleva:
- Harina de trigo
- Azúcar
- Grasas vegetales (palma, palmiste)
- Cacao desgrasado en polvo 4,6%
- Almidón de trigo
- Jarabe de glucosa-fructosa
- Gasificantes (carbonato ácido de potasio, carbonato ácido de amonio, carbonato ácido de sodio)
- Sal
- Emulgentes (lecitina de soja, lecitina de girasol)
- Aromas (vainillina)
CÓMO se HACEN las GALLETAS OREO 🍪 | PROCESO INDUSTRIAL 🏭
Consideraciones Clave para el Consumidor Vegano
Contaminación Cruzada y Etiquetado
La organización benéfica vegana Viva! señala que, debido a la posible contaminación cruzada en la fábrica, Oreo no las lista como aptas para veganos, a pesar de no contener ingredientes animales. Si bien la receta no incluye ingredientes de origen animal, la advertencia de trazas se debe a los procesos de fabricación que pueden implicar el uso de las mismas líneas de producción que productos con lácteos.
El Azúcar y el Carbón de Hueso
Si bien las Oreo en el Reino Unido son aptas para veganos, existe la posibilidad de que las Oreo americanas no lo sean, debido al azúcar utilizado. El carbón de hueso, una sustancia utilizada en la producción de azúcar de caña, se deriva de huesos de animales, típicamente de la industria agrícola. Evitar este tipo de azúcar por completo no es tan sencillo, y discernir si un producto específico contiene azúcar derivado de este proceso puede resultar desafiante.
En consecuencia, los productos que contienen azúcar procesado con carbón de hueso a menudo todavía se consideran aceptables como parte de un estilo de vida vegano por algunos, mientras que otros prefieren evitarlos.
El Aceite de Palma
El aceite de palma es siempre un tema complejo a la hora de decidir si comprar o no un producto. Sin embargo, el aceite de palma es vegano, ya que el aceite se deriva de plantas de palma. Aunque técnicamente es un ingrediente vegano, muchos veganos optan por evitar la compra de productos que contienen aceite de palma debido al impacto ambiental de las plantaciones de palma.
Variedades de Oreo: ¿Cuáles son Veganas?
Oreo cuenta con una línea de sabores en constante cambio, con alrededor de 85 variedades lanzadas a lo largo de los años. Desde las 'Stuf' hasta las 'Thins' y 'Minis', hay muchos sabores de Oreo que son adecuados para veganos. Sin embargo, no todas las variedades son aptas para veganos. Por ejemplo, los Oreo Cakesters no son veganos, ya que contienen lácteos en sus ingredientes.
Con centros cremosos intercalados en galletas de cacao, las Oreo son uno de los aperitivos más queridos del mundo. Pero, ¿son todas las Oreo certificadas como veganas? Si compras Oreos en otro país, deberás revisar la lista de ingredientes, ya que otros países pueden tener diferentes procedimientos de fabricación.
Disponibilidad de Oreos Sin Gluten
En el momento de la redacción, las Oreos sin gluten desafortunadamente no están disponibles para comprar en el Reino Unido. La disponibilidad puede variar según la región.
Advertencia Importante
La información proporcionada es correcta en el momento de su publicación. Sin embargo, es importante tener en cuenta que los ingredientes y las formulaciones pueden cambiar con el tiempo y según el país. Siempre es recomendable verificar la lista de ingredientes más reciente en el empaque del producto antes de consumirlo.