Las hamburguesas se han consolidado como una de las preparaciones más solicitadas a través de servicios de domicilio en Colombia y Chile. El auge de los pedidos de comida a domicilio, impulsado en gran medida por la pandemia, ha generado valiosas cifras e indicadores sobre las preferencias de los consumidores.
Preferencias de Hamburguesas en Colombia
En Colombia, plataformas como Rappi, iFood y Domicilios.com reflejan la alta demanda de hamburguesas. Rappi, por ejemplo, organizó el concurso #Hamorguesas, ofreciendo seis meses de suscripción gratuita a quienes realizaran la mayor cantidad de pedidos de este platillo. En 2020, Rappi reportó la venta de 16 millones de hamburguesas, lo que equivale a aproximadamente 44.473 diarias, es decir, una hamburguesa cada 1,9 segundos. Las ciudades con mayor volumen de ventas fueron Bogotá, Medellín, Cali y Bucaramanga.
En iFood, las comidas rápidas, que incluyen chuzos desgranados, perros calientes, picadas y salchipapas, representan el 33% de las ventas. Las hamburguesas, consideradas una categoría aparte en esta plataforma, ocupan el segundo lugar con un 16% de las ventas.
Las 5 Hamburguesas Artesanales Más Vendidas por Rappi
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Combo Huerta BBC (Chef Burger)
Este combo incluye dos sriracha burgers (con una mezcla de carne de res y chorizo, Portobello, lechugas, repollo morado, queso mozzarella y mayonesa de sriracha), dos porciones de papas, cuatro cervezas BBC, una galleta con helado y un kit de semillas para sembrar en casa.
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TDT Sencilla (TDT, Cali)
La marca TDT, que significa Tierra de Todos, se fundó en Cali con el propósito de crear jugosas hamburguesas artesanales.
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Combo 2 x 1 Burger Bacon Philadelphia (Burger Grill, Medellín)
Considerada la más vendida de Burger Grill en Rappi el año pasado, esta hamburguesa se vende a 19.465 pesos. Contiene pan de ajonjolí, carne, queso crema, lechuga, mayocilantro, tocineta en BBQ Honey y papas.
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La 'Black Sabath' de All Rock Burger (Bogotá)
Esta hamburguesería bogotana, con sedes en los barrios Las Villas y Cedritos, nombra sus creaciones inspirándose en celebridades del rock. La Black Sabbath está elaborada con 150 gramos de carne de res al carbón, aros de cebolla apanados, tocineta carnuda, queso doble crema, BBQ artesanal, tomate y lechuga.
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Angus Bacon Cheeseburger de La Hamburguesería (Bogotá)
Un clásico de La Hamburguesería, esta opción presenta 100% carne, queso americano fundido, tocineta crocante, guacamole y pan brioche.
Las Hamburguesas Artesanales Más Pedidas por Ciudad en iFood
Bogotá:
- Just a Burger
- Bün
- 99 Burguer
- Gratin Burger
- Buffalo City
Medellín:
- Medellín Burger Company
- The Jungle
- Jack & Roll
- Officer Burger
- La Grata Burger and Fries
Cali:
- Teddy’s Hamburguesas
- 160 F Burger
- Viu Burger
- Friend’s Burger
- Butcher
El Top 10 de Domicilios.com
La Hamburguesería también lidera las ventas en Domicilios.com, con el siguiente listado de las propuestas más pedidas:
- La Hamburguesería
- Burger Music
- Animal Cocina
- Bisontalas (Medellín)
- La Raza Burger & Grill
- Crik La Hamburguesa
- Los Sándwich de Charlie con Salsa de Ajo
- Hamburguesas Donde el Gordo (Suba)
- La Superior
Hamburguesas Populares en Chile
En Chile, el 28 de mayo se celebra el Día Internacional de la Hamburguesa, un plato que se ha convertido en uno de los favoritos. Según datos de una aplicación de delivery, se vendieron más de 2 millones de hamburguesas durante 2020, lo que equivale a 240 por hora. Esta tendencia se mantiene en 2021.
Una encuesta reveló que la mitad de los chilenos encuestados desearía comer una hamburguesa al menos una vez a la semana, y un 9% afirmó que lo haría diariamente si fuera posible. Las preferencias se centran en la hamburguesa clásica con lechuga, tomate, queso y cebolla, seguida por la de queso y la de queso con tocino.
Los combos son frecuentemente acompañados por bebidas, principalmente gaseosas (69%). La diversidad de ingredientes y opciones, desde carne y pollo hasta versiones vegetarianas como Falafel, porotos y champiñones, contribuye a su popularidad generalizada.
Hamburguesas Destacadas y Promociones en Chile
Varias cadenas y locales ofrecen opciones populares y promociones especiales:
- La Burguesía: Ofrece alternativas vegetarianas como la Red Falafel, hamburguesa de porotos, de champiñones y NotBurger.
- Onion Burger: Disponible en promoción esta semana, viene en pan brioche con 225 gramos de carne, queso cheddar y cebolla morada en cubo, además de salsa alioli.
- El Honesto Mike: Destaca su hamburguesa La Mike con salsa clásica, lechuga, tomate, queso mantecoso, cebolla morada y pepinillos.
- Triple Cheese Burger: De una cadena con locales en Santiago y la V Región, esta opción incluye 450 gramos de carne y triple ración de queso cheddar.
- Big Kevin Simple: Ofrecida por una hamburguesería argentina en Avenida Vitacura, esta promoción incluye 120 gramos de carne, cebolla picada, queso cheddar, pepinillos, lechuga y salsa Mil Islas.
- Big Crust: Presenta una hamburguesa estilo smash con varios cortes de carne, pan de papa, queso americano, lechuga escarola, pepinillos, cebolla y salsa Big Crust.
- Maverick Burger: Promoción semanal en Vitacura, con pan brioche, 120 gramos de carne argentina, doble queso americano, tocino, cebolla crispy y salsa JK.
- Chimi Burger: Ofrecida por un local con sucursales en Barrio Bellavista y San Joaquín, consiste en dos smash burgers en pan de papa con Mayo Chimichurri, cebolla encurtida, tocineta y queso cheddar.
- Astro Cheeseburger Doble: Promoción en La Serena de OBNI, con dos hamburguesas smash en pan de papa, doble queso americano, cebolla asada, pepinillos y salsa OBNI.
- Burger Classic: Disponible en Santiago y Concón, con 150 gramos de carne, queso cheddar, lechuga, tomate, pepinillos, aros de cebolla y Salsa Lucy Mayo.
- Hamburguesa Santa Brasa: Ofrecida en parrillas como Santa Brasa, contiene carne y queso cheddar.
¿CÓMO se inventó la HAMBURGUESA? | TODO sobre su historia | UMAMI
La popularidad de las hamburguesas en el delivery sigue creciendo, reafirmando su estatus como un plato versátil y amado por una amplia audiencia.
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