Desde el 2 de enero de 2025, la oferta hotelera y gastronómica de Puerto Varas marcó un hito con la integración del histórico Hotel Cumbres -inaugurado en julio de 2009 como el primer cinco estrellas de la región- a la red internacional Wyndham Hotels & Resorts. Bajo la administración del grupo chileno Pettra, el establecimiento reafirma su estatus como un ícono que combina la tradición local con la proyección global, manteniendo una vista privilegiada al Lago Llanquihue y a los volcanes Osorno y Calbuco.
Pettra Bar & Restaurante: Identidad y Sabores del Sur
En Pettra Bar & Restaurante, la cocina está inspirada en la riqueza del sur de Chile, destacando productos de pequeños productores, agricultores de semillas patrimoniales y pescadores artesanales. La propuesta del chef Hugo Cavieres, quien integra la prestigiosa asociación Les Toques Blanches, pone en valor el trabajo local con un respeto absoluto por la identidad de la zona.
La carta es un homenaje a los ingredientes regionales, fusionando técnicas y tradiciones en platos emblemáticos:
- Tártaro de Centolla Chilota: Con palta y cebolla morada, fresco y untuoso, que evoca el sabor salino de los canales australes.
- Costillar Colonos de Puerto Varas: Cerdo horneado por horas, servido con papas nativas, salsa de murta y chucrut.
- Congrio Dorado: Con puré de zanahoria a la canela, croquetas de jaiba y salsa de langostinos.
- Filete Patagón Angus: Acompañado de paté de hongos, milcao con chicharrones y zanahorias de colores glaseadas.
Servicios y Experiencias
El hotel ofrece diversos espacios y horarios para disfrutar de su gastronomía en un ambiente acogedor, ideal para compartir en familia o con amigos:
| Servicio | Horario |
|---|---|
| Desayuno | Lunes a Domingo, 07:00 a 10:30 hrs |
| Almuerzo | Lunes a Sábado, 13:00 a 15:00 hrs |
| Domingo | Almuerzo de 13:00 a 15:00 hrs |
| Cenas Temáticas | Jueves y Sábado, 17:00 a 19:00 hrs |
Además de la propuesta culinaria, los huéspedes pueden disfrutar de la tradicional repostería alemana y experiencias como las onces sureñas. El servicio de desayuno incluye té, café, jugo de naranja, pastelería, bollería, tostadas con queso, charcutería y opciones complementarias.
Wyndham Puerto Varas Pettra
Liderazgo y Proyección
La gestión del Wyndham Pettra Puerto Varas está encabezada por Consuelo Fernández, quien ha liderado los procesos de modernización desde su llegada a la gerencia en 2015. Bajo su visión, el hotel busca ser un destino "acogedor, elegante pero cercano", integrando la energía de una marca global con el alma de Puerto Varas.
El establecimiento continúa destacando por sus servicios complementarios, que incluyen:
- Piscina interior disponible todo el año.
- Spa y centro de bienestar.
- Gimnasio y sauna.
- Conectividad a internet y estacionamiento gratuito.
- Menús dietéticos bajo petición.