Los conceptos preconfigurados rara vez funcionan a la perfección. Por ello, es fundamental solicitar un asesoramiento personal que se ajuste a sus cuestiones fundamentales, centrándose en sus necesidades específicas. Esto es válido tanto si usted tiene uno como varios establecimientos, y no importa si desea recibir asistencia en una o varias áreas. El éxito no reside únicamente en la pizza o el bocadillo, sino en la implementación de conceptos integrales y un alto nivel de calidad.
La Eficiencia Rediseñada del iCombi Pro
El horno iCombi Pro redefine la eficiencia en la cocina. Con la capacidad de sellar, preparar a la plancha, hornear y cocer, todo ello con una regulación inteligente y ocupando menos de 1m², este equipo revoluciona la preparación de alimentos. La humedad, la velocidad del aire y la temperatura están coordinadas con gran sensibilidad en un equipo que piensa con el cocinero, aprende, no olvida nada, presta atención y se adapta.
Gracias a sus funciones de asistencia inteligente, el iCombi Pro reacciona de forma dinámica a la evolución de las necesidades. ¿Están los productos de panadería congelados? ¿Se ha dejado la puerta de la cámara de cocción abierta durante demasiado tiempo? ¿Es necesario calentar rápidamente, quizás a alta temperatura? Incluso en estas situaciones, el iCombi Pro no pierde de vista el resultado deseado y ajusta la configuración por iniciativa propia.
Productividad, Sencillez y Calidad Garantizadas
La tarea principal del iCombi Pro es ofrecer de forma fiable el mismo resultado satisfactorio una y otra vez. Para ello, está dotado de una gran inteligencia y satisface las expectativas gracias a su productividad, sencillez y calidad. Por ejemplo, es capaz de detectar si hay que preparar uno o 20 filetes de hamburguesa y regularlo todo automáticamente. Además, puede asistirle con planes de producción sujetos a una optimización del tiempo o de la energía, como por ejemplo, para llenar de forma óptima el puesto de comida para llevar.
Ahorro Inteligente en Múltiples Aspectos
El iCombi Pro es inteligente no solo para cocinar, sino también para ahorrar. Esto se refleja en:
- Consumo energético: Hasta un 70% menos de costes de energía. Los reducidos tiempos de precalentamiento hacen innecesario el modo stand-by. Las cargas sucesivas con el iProductionManager en el iCombi Pro también ahorran energía.
- Tiempo de trabajo: Menos tiempo de trabajo dedicado a tareas rutinarias como dar la vuelta a los alimentos, supervisar la cocción y realizar ajustes. La limpieza ultrarrápida en el iCombi Pro ahorra aún más tiempo, permitiendo ganar de 1 a 2 horas al día para otras actividades.
- Espacio: Requiere un 40-50% menos de espacio. El iCombi Pro sustituye aproximadamente al 90% de los equipos de cocina convencionales, liberando espacio para mayor libertad de movimiento o una mayor superficie de venta. ¡Fuera las sartenes basculantes, marmitas y freidoras convencionales!
- Materia prima: Hasta un 20% menos de consumo de materia prima. El iCombi Pro ajusta sus procesos de cocción de manera precisa, reduciendo las pérdidas de peso y por corte. Produce, bandeja por bandeja, con la misma elevada calidad, lo que disminuye considerablemente los desperdicios de comida.
Innovación y Experiencia al Servicio del Cliente
Clientes fieles, nuevos clientes, clientes casuales - todos desean ser sorprendidos. Por ello, es importante comprobar periódicamente los conceptos, generar información y poner en práctica nuevas ideas. Esto se aplica a los horarios de servicio al público, al diseño del establecimiento y a la oferta de comidas. RATIONAL ofrece su ayuda con conocimientos prácticos, experiencia necesaria, un equipo flexible y muchas ideas nuevas.
ConnectedCooking: La Conectividad Integral de RATIONAL
La conectividad avanza en todos los ámbitos: sistemas de caja, gestión de mercancías, planificación de personal, aplicaciones de pago - todo funciona digitalmente y está coordinado. Lo mismo ocurre con ConnectedCooking de RATIONAL. Esta potente solución de conectividad permite la transferencia de recetas, el control de equipos, la gestión de datos de higiene, las actualizaciones de software y el acceso remoto al servicio técnico. Usted puede regularlo todo desde su escritorio, para todos los equipos conectados y en todos los establecimientos. Además, podrá consultar y almacenar los datos APPCC de todos los equipos.
¿Tiene nuevos platos? Las respectivas recetas viajan a los establecimientos con un solo clic. Tan solo necesita un ordenador, smartphone o tablet. La estandarización nunca ha sido tan fácil.
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Limpieza Sencilla y Mantenimiento Eficiente
La limpieza intermedia higiénica se realiza en unos 12 minutos, o el abrillantado, incluso por la noche, con el sistema iCareSystem. Es un proceso muy fácil e inocuo con las pastillas de detergente sin fosfatos. El programa de limpieza se adapta a sus preferencias y, para la siguiente vez, inicia automáticamente el programa deseado. Incluso el generador de vapor fresco se descalcifica automáticamente, permitiendo que los equipos se conecten, en general, a una toma de agua potable o agua blanda.
Mantener la limpieza de forma fácil y rápida contribuye a sentirse bien. El iCombi Pro es intuitivo y, tras una breve familiarización, puede ser usado con facilidad y sin errores, incluso por personal semicualificado. No se la juegue con los números; confíe en la fiabilidad y sencillez del sistema.
Servicio Técnico y Formación Continua con RATIONAL
En RATIONAL, el servicio técnico está incluido desde el primer asesoramiento, las demostraciones de producto y la instalación, pasando por la formación a escala mundial y las actualizaciones de software, hasta ChefLine, la línea de atención telefónica para preguntas individuales. Además, puede seguir ampliando su formación sobre distintos aspectos clave, como el sistema Finishing, en la Academy RATIONAL.