No hay nada mejor que la chirimoya alegre, especialmente cuando se transforma en un delicioso postre helado. Esta receta es rica y simple, ideal para preparar y disfrutar en familia, ofreciendo hasta 10 porciones para compartir.
Ingredientes Principales
- 1 Tarro de Leche Evaporada IDEAL® bien fría
- 3 Cucharadas de sucralosa en polvo
- 1 Caja de Crema NESTLÉ® bien fría
- 1 Taza de pulpa de chirimoya
Ingredientes para la Salsa de Naranja
- 1 1/2 Taza de jugo de naranja endulzado
- 1/2 Cucharada de maicena
Preparación Paso a Paso
Paso 1: Preparación de la Base del Helado
Comienza batiendo la Leche Evaporada IDEAL®, que debe haber sido refrigerada al menos unas 8 horas para asegurar un óptimo resultado. Bate hasta que duplique su volumen. Durante este proceso, agrega poco a poco la sucralosa en polvo, batiendo continuamente para integrar bien.
Paso 2: Incorporación de la Crema y Chirimoya
En un bowl separado, bate a punto de chantilly la Crema NESTLÉ®, la cual también debe estar bien fría, habiendo sido refrigerada al menos unas 12 horas. Una vez lista, mézclala con la taza de pulpa de chirimoya y bate unos segundos más para combinar. Luego, incorpora esta mezcla con la leche evaporada batida y vierte toda la preparación en un molde cuadrado. Es importante que el molde esté previamente cubierto con papel film en su fondo y bordes para facilitar el desmolde.
Receta: Helado de dulce de leche casero
Paso 3: Congelación
Lleva la preparación al congelador durante dos horas para que adquiera la consistencia deseada.
Paso 4: Elaboración de la Salsa de Naranja
Para preparar la salsa, vierte 1 taza de jugo de naranja en una olla pequeña y calienta a fuego medio. En el jugo restante, disuelve la maicena. Una vez disuelta, incorpórala a la olla con el jugo caliente, revolviendo constantemente. Deja que hierva y espese; una vez alcanzado el punto deseado, retira del fuego y deja enfriar completamente.
Sugerencias de Servicio
Para servir, porciona el postre helado de chirimoya en trozos de 5 x 5 cm aproximadamente y sírvelo de inmediato. Acompaña cada porción con 1 1/2 cucharada de la salsa de naranja fría para realzar su sabor.
Información Nutricional (por porción)
| Componente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 155.1 kcal |
| Carbohidratos | 13.4 g |
| Azúcares | 4.6 g |
| Grasas | 9.9 g |
| Grasas saturadas | 6.1 g |
| Proteína | 3.4 g |
| Fibra | 0.1 g |
| Sodio | 77.5 mg |
Consejo Adicional para la Textura
Para añadir un extra de sabor y una textura similar a la de un bizcocho, puedes colocar galletas CRIOLLITAS McKAY en el fondo del molde antes de verter la mezcla del helado. Esto creará una base deliciosa que complementará la suavidad del helado de chirimoya.