Las Oreos fritas son una maravilla culinaria y toda una sorpresa para el paladar. La idea de freír galletas Oreo puede sonar un poco excesiva, ya que las Oreos ya tienen mucho sabor por sí mismas. Aun así, preparar estas Oreos fritas siempre es una excelente idea.
Esta receta consiste en galletas Oreo cubiertas con una mezcla para hacer pancakes o hot cakes, preparada de una forma particular para que tenga la consistencia deseada que permita cubrir y freír las Oreos. El resultado son unas bolitas de pancake rellenas de galleta Oreo, suaves por dentro y por fuera, esponjosas y ligeramente dulces. Este es uno de los postres más fáciles de hacer y siempre resulta delicioso.
Hay cosas que están tan bien como son que muchas veces podríamos pensar “¿para qué cambiarlas?”. Si bien soy una defensora y amante de los clásicos, incluso estos pueden mejorar y ofrecernos nuevas experiencias. Muchos pensarían que una Oreo no puede ser mejorada, pero la respuesta a por qué freír unas galletas Oreo es muy sencilla: ¡Porque podemos! Y de verdad, no se pueden imaginar lo ultra fácil y mega delicioso que esto es. La clave para mejorar las Oreos es darles un baño de masa de panquecas o tortitas y luego sumergirlas en aceite. Es así de fácil. ¿Qué podría salir mal al unir Oreos con pancakes? Nada. Una galleta Oreo recubierta de una deliciosa masa crujiente es una tentación difícil de resistir.
Preparación Clásica: Oreos Fritas con Masa de Pancake
Ingredientes para la Masa
- Un paquete de galletas Oreo normales
- 130 g de mix para pancakes (o ingredientes para masa casera: 1 taza de harina, 1 cucharadita de polvo para hornear)
- 150 ml de leche
- Un huevo
- 10 ml de aceite de girasol (para la masa)
- Extracto de vainilla (opcional)
- Azúcar glas para decorar
- Aceite de girasol suficiente para freír
Elaboración de la Masa
El primer paso de la receta es crear la masa en la que vamos a mojar las Oreos. Para hacerla, vamos a mezclar en un bol el mix para pancakes (que podéis hacer con vuestra receta preferida o comprar hecho), le añadimos el huevo, la leche, el aceite de girasol y, si lo deseáis, extracto de vainilla. Batimos bien con una varilla o un tenedor durante 1 minuto hasta obtener una mezcla suave y homogénea. El objetivo es que nos quede una masa líquida pero espesa, que cubra bien la Oreo y se 'agarre' a ella.
Galletas Oreo caseras
Rebozado y Fritura
Seguidamente, vamos a poner el aceite de girasol a calentar en una olla, preferiblemente una con una profundidad de aproximadamente 3 dedos. Si tienes una freidora, mejor que mejor. Mientras el aceite coge temperatura, vamos a rebozar nuestras Oreos en la masa, asegurándonos de que queden totalmente cubiertas.
Una vez que el aceite esté bien caliente y comience a burbujear, bajamos la temperatura a fuego medio y vamos a ir metiendo las galletas de una en una. Es muy importante que lo hagáis con concentración: cuenta cinco segundos, dales la vuelta, cuenta otros cinco y sácalas a un plato con papel de cocina para que absorba el aceite sobrante. Freímos las galletas por cada lado hasta que estén bien doradas, lo que suele tomar de 3 a 4 minutos por galleta.
Variantes de Cocción y Masa
Oreos Fritas en Freidora de Aire
Esta opción es ideal para una versión más ligera, utilizando una masa a base de yogur.
Ingredientes (Masa de Yogur)
- 1 taza de harina
- 1 cucharada de café de polvo para hornear
- 1 taza de yogur griego
- 15 unidades de galletas Oreo
- Aceite en aerosol
- Azúcar pulverizada para decorar
Preparación de la Masa y Oreos
Mezcla la harina con el yogur griego y el polvo para hornear en un bol hasta obtener una masa homogénea. Cubre cada galleta Oreo con esta masa y congélalas durante media hora. Este paso ayuda a que la masa se adhiera mejor durante la cocción.
Cocción en Freidora de Aire
Precalienta tu freidora de aire (o Easy Fry & Grill) a 185ºC durante 3 minutos, si tu modelo lo requiere. Coloca las galletas cubiertas en la freidora de aire y programa la función “Air Fry” o “Bake” a 180ºC durante 12-14 minutos, o hasta que veas que se doran. Para algunas freidoras, cuando falten 3 minutos, puedes darles la vuelta para que se doren uniformemente por ambos lados. Rocía ligeramente con aceite en aerosol antes o durante la cocción para un mejor resultado.
Oreos al Horno con Hojaldre
Otra opción deliciosa es preparar las Oreos envueltas en hojaldre y horneadas.
Ingredientes
- Hojaldre
- Galletas Oreo
- Aceite de oliva en spray
- Azúcar glas para decorar
Preparación y Cocción
En una tabla, desenrolla el hojaldre y córtalo en cuadrados, de tal manera que cada uno pueda envolver una galleta Oreo. Coloca cada galleta en el centro de un cuadrado de hojaldre, ciérralas y presiona los extremos para sellar bien. Pulveriza las piezas con un poco de aceite de oliva en spray.
Si las haces en el horno convencional, precalienta el horno a 200ºC con calor arriba y abajo. Hornea durante 20 minutos o hasta que veas que se doran. El resultado será una capa crujiente de hojaldre con el interior suave de la Oreo.
Emplatado y Consejos Finales
Una vez listas, saca las Oreos fritas y déjalas enfriar en una rejilla. Ya las puedes disfrutar, preferiblemente espolvoreadas con un poco de azúcar glas. Lo más común es decorarlas con azúcar glas, pero también puedes servirlas con Nutella, azúcar normal, cacao en polvo, o cualquier otro sirope de tu elección. La decisión es tuya.
Como todos los buñuelos, se aconseja degustar estas Oreos fritas recién hechas, pues calientes es como mejor saben. Si quieres, puedes variar un poco el sabor si añades canela al azúcar del rebozado, o un poco de vainilla líquida a la masa para un toque extra.