¿Hay algo más tentador que el olor de unas cookies recién horneadas? Súmale el aroma de tu cannabis favorito, y tendrás la receta del paraíso. Las galletas de marihuana son uno de los comestibles más populares entre quienes buscan una forma distinta de consumir cannabis, permitiendo disfrutar de sus efectos sin necesidad de fumar.
La importancia de la mantequilla cannábica
La mantequilla cannábica es el vehículo graso que fija y protege cannabinoides y terpenos, garantizando una potencia homogénea en cada galleta. Es la base esencial para elaborar recetas con cannabis, ya que, al ser rica en lípidos, absorbe los principios activos (THC y CBD) a la perfección.
Preparación de la mantequilla
- Descarboxilación: El primer paso es “despertar” los cannabinoides. El THCA no es psicoactivo; para convertirlo en THC debemos calentarlo. Hornea el cannabis a 105-110 °C durante 35 minutos. La marihuana pasará de verde a un color más oscuro.
- Infusión: Añade 4-5 g de cannabis descarboxilado a la mantequilla. Mantén la mezcla a 90-95 °C (sin hervir) durante aproximadamente 2 horas. El uso de agua junto a la mantequilla ayuda a estabilizar la temperatura y evita que se queme.
- Filtrado y refrigeración: Filtra con una tela fina o filtro de café. Coloca en un recipiente y refrigera al menos 2 horas: la mantequilla solidificará y el agua quedará debajo para ser retirada.
Receta básica de galletas con mantequilla cannábica
Esta receta permite obtener unas 24 galletas. La clave está en una buena emulsión de los ingredientes para lograr una textura ideal.
Ingredientes necesarios
- 125-130 g de mantequilla cannábica (a temperatura ambiente).
- 120 g de azúcar.
- 2 huevos (o sustituto vegano: 2 cdas de semillas de lino molidas + 6 cdas de agua).
- 250 g de harina.
- Levadura en polvo.
- Una pizca de sal.
- Vainilla, canela o pepitas de chocolate al gusto.
Pasos para la elaboración
- Batido: Bate la mantequilla con el azúcar durante 2-3 minutos hasta que aclare y quede cremosa.
- Emulsión: Añade los huevos de uno en uno y la vainilla hasta lograr una masa lisa.
- Mezcla seca: Incorpora suavemente la harina tamizada, la levadura y la pizca de sal. Finalmente, añade las pepitas de chocolate.
- Reposo: Forma una bola, refrigera 30 minutos. El reposo asienta la grasa e hidrata la harina.
- Horneado: Precalienta a 170-175 °C. Coloca porciones de unos 30 g sobre papel de horno. Hornea durante 10-12 minutos hasta que los bordes estén dorados.
Consideraciones sobre dosis y efectos
Es vital ajustar la cantidad de cannabis para que cada galleta tenga la dosis adecuada. Empieza siempre con una dosis baja y espera al menos 60-120 minutos antes de consumir más.
| Nivel de THC | Estimación por galleta |
|---|---|
| 8 g (al 10% THC) | ~23,3 mg |
| 8 g (al 1% THC) | ~2,3 mg |
Los efectos de los comestibles son más intensos y duraderos (de 4 a 8 horas) que al fumar, ya que el THC pasa por el hígado y se transforma en 11-hidroxi-THC, un compuesto más potente. Mantén siempre las galletas debidamente etiquetadas y fuera del alcance de niños y mascotas.
tags: #galletas #marihuana #mantequilla #con #sal