En esta temporada festiva, nos complace compartir una receta vegana ideal para celebrar. Aunque tradicionalmente las galletas de vino tienen sus propias características, hoy nos centraremos en una opción igualmente deliciosa y festiva que se integra perfectamente en el espíritu navideño.
Un Clásico Festivo: Las Galletas de Jengibre Veganas
¿Os habéis dado cuenta lo rápido que pasa el tiempo? Hace nada os estaba hablando de las castañas y los boniatos, y resulta que ¡ya casi estamos en Navidad! Un año más, queremos compartir con vosotros muchas recetas veganas y navideñas, y hemos pensado que estas galletas de jengibre os van a gustar mucho.
Origen y Tradición de las Galletas de Jengibre
Estas galletas son típicas de los países del norte de Europa, como Alemania o Suecia. Parece que en estos países tienen especial fervor por las especias cuando llega el frío. Es típico también el vino caliente (Glögg, Gløgg o Glühwein) que se prepara con canela, clavo, limón y anís, una tradición que acompaña muy bien a estas delicias especiadas.
Receta para Galletas de Jengibre Veganas
Esta receta para hacer galletas de jengibre veganas es espectacular. La textura es perfecta y, si queréis que queden con un color tostado bonito, es imprescindible que uséis la panela. Además del color, la panela aportará un agradable sabor acaramelado y la textura de la galleta será mejor.
Ingredientes:
- 380 g de harina
- 200 g de margarina
- 110 g de panela
- 40 ml de agua
- 8 g de levadura química
- 1 c.s. de jengibre en polvo
- 1 c,s. de canela
- 1 c,c, de nuez moscada
- 1 pizca de sal
Instrucciones de Preparación:
- En un bol, mezclamos todos los ingredientes sólidos, excepto la margarina.
- En otro bol grande, bate la margarina hasta que quede con textura de pomada.
- Añade la mezcla de ingredientes sólidos y trabaja con las varillas o con las manos. Coge un puñado de ingredientes y frótalos entre los dedos. Repite este proceso hasta que se forme una arenilla.
- Llegado a este punto, añade el agua y mezcla hasta formar una masa compacta.
- Precalienta el horno a 180º.
- Extiende la masa entre dos hojas de papel de horno o papel film hasta darle un grosor de aproximadamente 3-4mm y corta las galletas.
- Coloca las galletas sobre papel vegetal en una bandeja de horno.
- Hornea las galletas a 180º durante 15 minutos o hasta que se doren.
Galletas de Jengibre - Receta Navideña Vegana
Ideas para Decoración y Regalos
Por supuesto, cada uno puede cortarlas con la forma que más le guste. Yo me hice con un set de cortadores de galletas navideños, uno con forma de muñeco y otro con forma de copo de nieve. ¿A que son bonitos?
Una idea muy chula para estas galletas es hacerles un pequeño agujero en la parte superior antes de hornearlas para colgarlas, una vez cocinadas, en nuestro árbol de Navidad. Serán un bonito (y delicioso) ornamento. Además, aprovechando que estamos en Navidad, podéis preparar estas galletas como regalo para vuestras familias, amigos o compañeros de trabajo. Una vez horneadas, aguantan perfectamente de 3 a 4 días en un recipiente metálico.
En internet encontraréis miles de ideas para presentar y envolver las galletas de forma bonita. ¡Esperamos que la preparéis en casa y os guste mucho! Nos encantará que compartáis las fotos de vuestras galletas y nos las enseñéis por redes sociales.