Las galletas de avena Quaker representan una opción de consumo dentro de la categoría de productos de panadería procesada. Fabricadas por una marca con más de 140 años de experiencia en el sector de la nutrición, estas galletas se presentan en un formato práctico de 240 g, ideal para su consumo fuera de casa.
Perfil nutricional y porciones
El consumo de este producto debe ser moderado, considerando que su composición incluye elementos que exceden los límites recomendados en términos de calorías y azúcares. A continuación, se detalla el desglose nutricional:
| Nutriente | Por 100 g | Por porción (30 g) |
|---|---|---|
| Energía | 432 Kcal | 129 Kcal |
| Proteínas | 7.2 g | 2.2 g |
| Grasas totales | 17.5 g | 5.3 g |
| Carbohidratos | 61.3 g | 18.1 g |
| Azúcares | 25.4 g | 7.6 g |
| Sodio | 279 mg | 94 mg |
Es importante notar que un alto consumo de azúcar puede causar aumento de peso y caries, por lo que se recomienda supervisar la ingesta según la porción sugerida de 3 galletas.
Análisis de ingredientes
La formulación de las galletas integra diversos componentes, desde harinas integrales hasta aditivos diseñados para mejorar la conservación y textura del producto:
- Base: Harina de trigo, harina de avena integral y hojuelas de avena integral.
- Endulzantes y sabor: Azúcar, chocolate amargo (5%), dextrosa y saborizantes.
- Grasas y emulsionantes: Grasa vegetal, lecitina de soya, ésteres de propilenglicol de ácidos grasos, monoestearato de glicerilo y estearoil lactilato de sodio (SSL).
- Otros: Inulina, leche descremada, huevo, sal yodada, caramelo clase I y almidón.
El estearoil lactilato de sodio es un aditivo versátil aprobado por la FDA, utilizado para mejorar la tolerancia a la mezcla y el volumen en productos horneados; es un sólido de color crema, no tóxico y biodegradable.
Antioxidantes añadidos
Para la conservación de las grasas, el producto incorpora:
- Palmitato de ascorbilo (E 304): Un éster formado por ácido ascórbico (vitamina C) y ácido palmítico, que actúa como antioxidante liposoluble.
- Tocoferoles (α-Tocopherol): Formas de vitamina E que actúan reduciendo los radicales libres mediante la donación de átomos de hidrógeno.
Alérgenos y recomendaciones
Debido a su composición, este producto contiene ingredientes que pueden causar reacciones en personas sensibles. Los alérgenos declarados son:
- Gluten (trigo y otros cereales)
- Soya
- Leche
- Huevo
Para mantener la calidad y frescura, se debe conservar el empaque en un lugar seco y fresco.