Los platos de pasta siempre son bienvenidos en la mesa. ¿Pero qué tal si haces algo completamente nuevo? Prueba esta pasta tres quesos al horno si te gusta el queso y estás buscando un plato divertido para servir en una reunión, o simplemente para cenar.
¿Comida familiar? ¿Día de juego en la tele? ¿Almuerzo del domingo? Prueba este plato de espaguetis con 3 quesos. ¿A quién no le gusta el queso, mucho queso? En realidad, esto es más un horneado de espaguetis que una tarta, pero si ves un trozo, sí que se parece a una tarta. No te preocupes, queda bastante jugosa por dentro, y la pasta absorbe todos los sabores que lleva.
Utensilios Necesarios
- Plato de hornear
- Horno
- Olla grande
- Bol
- Papel de aluminio
- Cuchara de cocina
Ingredientes para Espagueti a los Tres Quesos al Horno (Estilo Pastel)
- Espaguetis (1 paquete o la cantidad deseada)
- Huevos (para la mezcla de la base)
- Queso Parmesano rallado
- Queso Ricotta
- Queso Mozzarella rallado
- Salsa de tomate
- Ajo
- Tomates frescos (para sazonar)
- Condimento italiano
- Orégano
- Albahaca
- Pimienta y sal (al gusto)
- Aceite de oliva
Preparación Paso a Paso
Paso 1: Precalentar el horno y preparar el molde
Precalienta el horno a 350°F (175ºC). Forra el fondo del molde para hornear con un círculo de papel pergamino. Engrasa el molde con la mitad del aceite de oliva y reserva.
Paso 2: Cocinar la pasta
Hierve los espaguetis en una olla grande de agua con sal a fuego medio-alto y cuécelos a fuego lento hasta que estén un poco más blandos que al dente (aproximadamente un minuto por encima del tiempo indicado en las instrucciones del paquete). La pasta sobrecocida es perfecta para un plato al horno como este. Escurre todo el líquido. Algunos cocineros prefieren enjuagar el espagueti con agua fría después de escurrirlo para detener la cocción y evitar que se pegue.
¿Cómo preparar pasta?
Paso 3: Preparar la base de pasta
Mientras hierve la pasta, bate los huevos y mézclalos con el queso Parmesano en un bol. Una vez sacada la pasta del agua, añade la mezcla de huevos a la pasta mientras está muy caliente y mezcla bien. Vierte la pasta en el molde para hornear, y disponla para que se acumule en los bordes para formar la "costra" del pastel.
Paso 4: Sazonar los tomates
En un plato aparte, sazona los tomates con el condimento italiano, el orégano, la albahaca, la pimienta y la sal al gusto.
Paso 5: Rellenar y armar
Rellena la "costra" de la tarta con queso Ricotta. Cubre la ricotta con la salsa de tomate y luego agrega el ajo. Coloca los tomates sazonados sobre la salsa de tomate. Rocíalo con el aceite de oliva restante.
Paso 6: Hornear
Hornea tapado con papel de aluminio durante 20 minutos, pero con un agujero en el centro para que salga el vapor. El papel de aluminio es para proteger el borde para que no se reseque. Retíralo del horno, desecha el papel de aluminio y cúbrelo con la Mozzarella rallada y vuelve a meterlo en el horno hasta que la mozzarella se haya derretido y gratinado.
Paso 7: Servir
Retira del horno. Sirve caliente. Puedes acompañarlo con una ensalada de tu elección.
Consejos y Variaciones
Opción con carne
Si es absolutamente necesario tener carne en tu plato, considera agregar una capa de pepperoni debajo de la salsa de tomate, algunas sobras de carne molida o pollo asado del supermercado desmenuzado.
Otra versión de espagueti al horno con 3 quesos (Chorizo y Cheddar)
Para una preparación alternativa con sabores diferentes, puedes considerar los siguientes ingredientes y pasos:
Ingredientes adicionales para esta variación:
- 1 Cucharada grande de aceite de oliva
- 0.25 Libra de chorizo picadito
- 4 unidades de ajo picadito
- 1/2 taza de cebolla blanca picadita
- 1/4 taza de albahaca fresca
- 2 1/2 tazas de salsa de tomate
- 2 sobres de Sopita en Polvo Gallinita Maggi®
- 1 1/2 taza de queso Mozzarella rallado
- 1 taza de queso Cheddar rallado
- 1/2 taza de queso Parmesano rallado
Preparación alternativa:
- En una sartén lleva al fuego el aceite, sofríe por 5 minutos el chorizo, el ajo y la cebolla. Vierte la salsa, la albahaca y el Caldo en Polvo Gallinita MAGGI®, mezcla bien y retira del fuego.
- Agrega los macarrones (o espaguetis previamente cocidos al dente), el queso Mozzarella y el queso Cheddar a la mezcla, incorpora bien. Coloca en un molde previamente engrasado, espolvorea el queso Parmesano por encima y lleva al horno precalentado a 350ºF (175ºC) por 20 minutos o hasta gratinar. Retira del horno y sirve.
Para una mayor cremosidad
Puedes utilizar crema de leche o nata para darle más cremosidad a la salsa. Recuerda que añadir mayor cantidad de queso brindará más cremosidad. Para un sabor más intenso, puedes utilizar una mezcla de quesos con diferentes tiempos de maduración.