Esta ensalada de mango es una verdadera delicia, uno de los descubrimientos de este año, ya que no era muy fan de las ensaladas de fruta, pero con esta me equivoqué. La receta de ensalada de mango es muy fácil de hacer y, además, es una guarnición increíble para la carne, en concreto para el cerdo, ya que estos sabores dulces le van fenomenal.
Me gusta mucho la fruta, pero en cocina no suelo usarla mucho, aunque ya he compartido una receta de tarta de frutas y hojaldre. Sin embargo, esta ensalada de mango es excepcional.
Ingredientes y Preparación Sencilla
Esta ensalada de mango lleva solo cuatro ingredientes principales: mango, chile serrano o jalapeño, cebolla y limón. Pero de verdad que no necesita más; así es perfecta y refrescante.
Para esta ensalada, se utiliza mango verde, es decir, mangos que no están maduros. En México, esta ensalada de mango verde es un platillo tradicional que mi mamá nos preparaba cuando éramos chicos. Se asemeja a otras botanas mexicanas como la jícama con chilito piquín, pepinos, zanahorias con salsa chamoy o almendras con Tajín.
En México se usa mucho comer botana antes de la comida o como snack a medio día.
Opciones de Corte para el Mango
Para esta ensalada, el mango lo puedes picar de dos maneras:
- En juliana (que son los bastoncitos).
- En cubos grandes.
Claro que esto es después de pelarlo. Para mí, la manera más fácil de pelarlo es con un pelador de verduras.
Si lo vas a servir como ensalada, es mejor cortar el mango en juliana. Pero si lo sirves como botana, es mejor en cubos grandes.
Maridaje y Sugerencias de Servicio
Esta ensalada es una guarnición increíble para la carne, en concreto para el cerdo, ya que estos sabores dulces le van fenomenal. Los sabores dulces de la ensalada complementan maravillosamente la riqueza del cerdo.
Las brochetas de cerdo son un plato callejero muy popular en Filipinas. Consisten en trozos de magro marinados en ketchup de banana y especias.
Para preparar la ensalada, mezcle todos los ingredientes en un cuenco mediano.
Para las brochetas de cerdo, corte la carne en tiras gruesas. Ponga los ingredientes restantes de la marinada en un cuenco pequeño hasta que se mezclen bien. Coloque la carne de cerdo en una bolsa de plástico grande con autocierre y póngala en la nevera durante una hora. A continuación, retire la carne de la marinada y pínchela en unas varillas para brochetas. Ponga las brochetas en la parrilla a fuego medio durante unos 3 minutos por cada lado o hasta que la carne esté bien hecha.
Como hacer brochetas de carne de cerdo 🍢 🍖
También estaría increíble si le puedes dar 5 estrellas a la receta y/o dejar un comentario en la sección de abajo.
La información nutricional de esta receta y de todas en la página es aproximada.