Lo que empezó como una aventura de amigos es hoy una empresa en crecimiento, Empanadería del Perú, dueña de la marca Empanadas Paulistas. Esta empresa, totalmente peruana, nació con el propósito de crear las más deliciosas empanadas tradicionales de tipo rodizio brasileño. Empanadas Paulistas es la promotora de la "Cultura Empanadera en Perú", sugiriendo una mejor y más placentera forma de disfrutar empanadas. Su inspiración en la gastronomía peruana para crear los sabores de su carta y el uso de insumos de primera calidad garantizan el éxito de la cadena.
El proyecto de Empanadas Paulistas se inició tras un viaje a Sao Paulo, donde sus fundadores conocieron el sabor rodizio. Jaime, uno de los dueños, ha compartido detalles sobre esta propuesta única.
La Propuesta Gastronómica y sus Delicias
Empanadas Paulistas se destaca por revolucionar la forma de comer empanadas en el Perú, ofreciendo 16 sabores peruanos e internacionales, todos diferentes a lo que ofrece el mercado. Son servidas con una diversidad de salsas en una masa compacta y crocante, y son extremadamente rellenas.
Entre sus creaciones, la empanada de Anticucho (trozos de corazón con choclo) ha cautivado a muchos, pues "sabe igual que un anticucho". Además de la de Anticucho, que es una creación propia de la marca, otras opciones incluyen la de Ají de gallina, la Huachana y la de Choclo con queso; esta última "queda buenísima con la Jalea de ají". De todas las empanadas, se destaca que "estaban súper rellenas", lo cual es un gran "plus de las Paulistas".
La oferta de Empanadas Paulistas también se extiende a postres y bebidas. Cuentan con "alfajores caseros, hechos en el día, rellenos de un riquísimo manjar blanco".
Variedad del Menú
El menú incluye una amplia gama de productos:
- Empanadas: Empanada del Mes, Empanada Pollo (de pechuga de pollo deshilachada, con huevo duro y toque de finas hierbas), y los mencionados sabores peruanos e internacionales.
- Postres: Alfajor Zambito (de manjar blanco bañado en chocolate bitter), Alfajor (relleno de manjar blanco), Pie de Manzana (a base de galleta y manzana encanelada).
- Bebidas: Inca Kola Sabor Original 450 ml, Coca-Cola Sabor Original 450 ml, San Luis Sin Gas 625 ml.
Ejemplos de Combos y Precios
La oferta de Empanadas Paulistas también incluye combos variados para diferentes preferencias:
- La 6ta Empanada Gratis: cuesta S/ 59.40.
- Combo Fin de Semana: Paga 8 y recibe 10 empanadas, cuesta S/ 79.20.
- Combo Sabores Peruanos: 4 empanadas sabores peruanos a elección, cuesta S/ 39.60.
- Combo Sabores Peruanos + 2 Gaseosas de 300ml: 4 empanadas sabores peruanos a elección, cuesta S/ 45.60.
- Combo 10 Empanadas + 4 Gaseosas: cuesta S/ 119.00.
- Combo 4 Empanadas: 4 empanadas a elección.
- 6 Empanadas y Postres: 6 empanadas sabores peruanos y 2 postres a elección.
- Pack 4 Empanadas: 4 empanadas a elección.
- Combo Paulista: 2 empanadas de sabor a elección, acompañado de un pie de manzana.
- Paga 5 Lleva 7 Empanadas: Paga 5 empanadas sabores peruanos a elección y llévate 7.
- 8 Empanadas de Sabores Peruanos: Elige 8 empanadas de los mejores sabores peruanos.
Crecimiento y Expansión de Locales
Con la gran acogida de su primer local en San Isidro, la necesidad de expansión fue inmediata. A finales de 2009 se inauguró un módulo en C.C. Plaza Norte y unos meses después, una nueva tienda en el mismo centro comercial. En 2010, abrieron su primer módulo en C.C. Mega Plaza.
Actualmente, Empanadas Paulistas cuenta con trece locales en el mercado de Lima y ha iniciado su crecimiento con franquicias, de las cuales dos son franquiciadas. Este 2019, la empresa espera alcanzar tres nuevas tiendas, de las cuales una sería propia y dos a través de franquicias.
Jorge Langschwager, gerente general de la empresa, indicó que "esto ha sido producto de una inversión, y ya era tiempo de salir con esta modalidad porque la marca ya se ha posicionado". Afirmó que "lo que venga tendrá que ser muy bien evaluado, sobre todo las posiciones". Empanadas Paulistas va por más, ya que "hay distritos en Lima que aún soportan dos o tres locales más".
Tipos y Ubicaciones de los Locales
De los locales que actualmente tienen, estos van desde 4 m² hasta 30 m², siendo este último el caso en San Isidro y posible en otras zonas transitadas. Hoy, "solo un local es puerta a calle y los demás en centros comerciales". En malls como Jockey Plaza, cuentan con dos locales. Además, se apoyan en "pequeños coches express que cumplen la función de un satélite y se abastecen desde el punto de venta".
Los futuros locales "puerta a calle" que vengan, serían en distritos como Miraflores, La Molina, Surco, o el Centro de Lima.
Expansión Regional y Logística
Las franquicias no solo irían para Lima, también sería su ingreso a provincias, inicialmente en la costa. Ya han tenido contacto con interesados, y el producto sería abastecido desde su centro de producción, ubicado en el límite de Surco con Chorrillos.
Sin embargo, la empresa aún no ve el mercado del exterior a corto plazo. "Perú tiene mucho más por explorar. Dar el salto al exterior se vería aún en un mediano plazo", dijo el empresario.
Presencia Digital y Promociones
Langschwager indicó que están llegando a otros distritos donde no tienen presencia apoyándose en las apps de envíos. Por ahora no piensan lanzar una plataforma propia.
Un ejemplo de las promociones ofrecidas es la válida del 01 de junio al 30 de junio del 2021, que aplicaba para pagos con Tarjetas de Crédito y Débito BBVA en compra en local. Esta promoción incluía 4 empanadas sabores peruanos + 2 unidades de postre a solo S/41.55 (precio regular S/55.40). Era válida para los locales: C.C. Plaza Lima Norte, Independencia; C.C. Megaplaza, Independencia; C.C. Centro Cívico, Cercado de Lima; C.C. Open Plaza La Marina, San Miguel; C.C. Jockey Plaza, Santiago de Surco; Av. Faustino Sanchez Carrión, Jesús María; Av. Angamos Este 2681 Torres de Limatambo, San Borja.
Datos del Negocio y Ubicaciones Destacadas
Una de las direcciones de Empanadas Paulistas es Chinchón 944, tienda 128 - San Isidro. Otro local emblemático se encuentra en AV. INCA GARCILASO DE LA VEGA NRO. 1337 INT. 1034 CERCADO DE LIMA - Centro Cívico.
Los datos de la empresa son:
- Razón social: EMPANADERIAS DEL PERU S.A.C.
- RUC: 20523145852
- Horario de Apertura: 10:00:00
- Horario de Cierre: 21:45:00
- Rating: 4.4