La industria de la acuicultura ha experimentado un avance significativo en la eficiencia y el bienestar animal mediante el desarrollo de embarcaciones especializadas. La modernización tecnológica permite optimizar procesos críticos, garantizando tanto la calidad del producto final como la sostenibilidad ambiental.
Innovación en el diseño de embarcaciones: El caso "Volt Harvest I"
Empresas noruegas han desarrollado conjuntamente una serie completa de diseños de barcos azules modernos. Uno de los exponentes más destacados es el Volt Harvest I, construido íntegramente en el Taller Mecánico Fitjar. Según Hans O. Thunem, VP Aqua en Optimar, este desarrollo es el resultado de una estrecha colaboración para implementar tecnología que mueve a los peces de manera suave, asegura la calidad del producto y permite la recolección diaria.
En el desarrollo de esta embarcación, se ha prestado especial atención a soluciones que abordan los desafíos de la industria: bienestar, calidad y seguridad biológica. Even Remøy, CEO de Remøy Management, destaca que la sostenibilidad es esencial, buscando soluciones que reduzcan el desperdicio y traten al salmón con delicadeza.
Control total y capacidad técnica
Equipado con un anestesiador eléctrico patentado, el Volt Harvest I minimiza el estrés del salmón desde el momento del bombeo. El sistema incluye un bløggerobot con reconocimiento de especies que:
- Cuenta y mide peso y tamaño en tiempo real.
- Informa datos en vivo mediante Optimar Commander.
- Coordina el desangrado y enfriado para mantener la trazabilidad.
Los datos se envían en vivo desde los sensores en la fábrica, permitiendo que tanto la tripulación a bordo como la administración en tierra y la recepción final tengan un control total en todo momento. Este buque ha sido diseñado con una gran capacidad, permitiendo cosechar 60 toneladas de salmón por hora de forma diaria.
Procedimiento de carga Wellboat
El ciclo productivo del salmón: Desde la piscicultura hasta la cosecha
Para generar un producto de calidad mundial, el salmón debe pasar por un proceso de producción altamente controlado. En términos generales, la salmonicultura busca replicar el ciclo natural del pez en un ambiente protegido:
- Etapa de agua dulce: Las ovas fecundadas se incuban durante 30 a 50 días. Tras la eclosión, los alevines crecen hasta convertirse en smolts, capaces de adaptarse al agua de mar.
- Etapa de engorda: El salmón es trasladado a centros de engorda en el mar, donde crece en jaulas de cultivo hasta alcanzar entre 3 a 5 kilos.
- Cosecha y transporte: Una vez alcanzado el peso objetivo, los peces son transportados por embarcaciones especializadas conocidas como wellboats.
Logística y regulación de embarcaciones de acuicultura
La industria salmonera en Chile, que comenzó su desarrollo a mediados de la década de 1980, requiere una infraestructura logística compleja. Los wellboats son fundamentales para el traslado de peces vivos en estanques de agua a bordo hacia las plantas de proceso. Estos sistemas deben cumplir estrictas normas de bioseguridad y gestión.
Regulación del posicionamiento automático
El Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura establece los requerimientos para las embarcaciones de acuicultura. Las naves prestadoras de servicios a centros de cultivo integrantes de alguna Agrupación de Concesiones de Salmonídeos (ACS) deben contar con un dispositivo de posicionamiento automático, conforme a la nómina de proveedores de servicio establecida por la autoridad marítima.
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