Diego’s Pizza es una reconocida empresa familiar peruana con una trayectoria consolidada en el sector gastronómico. Fundada en 1996, la marca se dedica a la elaboración y comercialización de pizzas, pastas y comida italoperuana, logrando mantenerse a lo largo de 26 años como la opción preferida de miles de familias en Lima.
Orígenes y propósito de la marca
La creación de la pizzería fue una iniciativa de Jorge Alberto Cabañas Picón y su esposa, Marta Lidia Castillo Peña. El proyecto surgió tras identificar una oportunidad en el mercado de San Juan de Miraflores, donde, a diferencia de otros rubros como pollerías o chifas, no existían propuestas de pizzerías. Motivados por el espíritu emprendedor del padre y la excelente sazón de la madre, dieron inicio a un negocio que se convertiría en un éxito generacional.
La misión fundamental de la empresa ha sido siempre satisfacer a sus clientes mediante productos de alta calidad y un servicio oportuno. Para la familia, el valor principal radica en mantener vivas las recetas tradicionales que han acompañado a los comensales durante décadas, creando un vínculo emocional donde el sabor evoca recuerdos familiares.
Gestión, innovación y crecimiento
Actualmente, el liderazgo de la empresa recae en Diego Armando Cabañas Castillo, hijo de los fundadores. Bajo su gestión, el enfoque del negocio ha integrado una visión profesional basada en la ingeniería de procesos, la estandarización y el control de calidad. Esta visión ha permitido a la marca enfrentar con éxito la competencia de grandes cadenas internacionales que intentaron posicionarse en su zona de influencia.
Hitos en el desarrollo del negocio
- 2014: Se realizó el primer rebranding de la marca para actualizar su imagen ante el mercado.
- 2021: Se invirtió cerca de medio millón de soles en la construcción de un centro de producción propio, pieza clave para la escalabilidad.
- Presencia actual: La cadena cuenta con 9 locales distribuidos en diversos distritos de Lima.
El plan de expansión de la empresa contempla nuevas aperturas y la diversificación a través de canales digitales y formatos de dark kitchen (cocinas ocultas), buscando llegar a distritos más lejanos con menores tiempos de entrega. Asimismo, la empresa ha incursionado en la venta de insumos para otros negocios bajo la marca Despachos, aprovechando su propia logística de abastecimiento.
Proceso de Elaboración Industrial de la Pizza
Estrategia comercial y futuro
El objetivo del actual gerente es potenciar la presencia de Diego’s Pizza, especialmente en Lima Sur, donde se originó la marca. Con el uso de nuevas tecnologías y sistemas digitales, la empresa busca adaptar su oferta a los hábitos de consumo modernos sin sacrificar la esencia del sabor tradicional que los caracteriza. De cara al futuro, la organización no descarta incursionar en el segmento de postres y continuar fortaleciendo su papel como líder dentro del sector gastronómico de la capital peruana.